为讲好厦门美食故事，传承弘扬闽南及海丝美食文化、厦门食安文化，展现创建国家食品安全示范城市工作成效，助推餐饮业高质量发展，3月10日，由厦门市食安办、市场监管局、商务局指导，厦门市食品安全工作联合会、市餐饮协会、市烹饪协会、市老字号协会、市商业联合会相关协会主办，厦门日报社·新媒体承办的厦门“名厨名菜名店”评选活动全面启动。

“名厨名菜名店”评选活动旨在推举一批食品安全意识强、品行端正、厨艺精湛、锐意创新的“名厨”，推出一批融合美味与营养、传统与现代、色香味型俱佳的“名菜”，推选一批食品安全管理到位、消费者美誉度高、兼具特色美食与饮食文化传承的“名店”，树立厦门餐饮业的标杆和典范，满足群众对高品质美好生活的向往。

启动仪式上，相关负责人公布了首届“名厨名菜名店”评选活动的评选细则及步骤。评选活动主要分为报名、海选初筛、投票评审、颁奖四步，入围名额拟定“十大名厨”20人、“十大名菜”20道、“十大名店”20家，最终通过人气投票和专家评审相结合的方式，评选出首届“十大名厨”、“十大名菜”、“十大名店”。

即日起，全市各企业单位及个人可通过“食安厦门”微信公众号报名通道提交材料；评选结果将在2022年6月“首届厦门食品安全论坛——舌尖上的海丝主题论坛”上正式公布。

市食安联负责人表示，自厦门市创建国家食品安全示范城市以来，厦门市的整体餐饮水平全面提高，举办“名厨名菜名店”评选活动，主要目的在于借势而上，展现厦门市创建国家食品安全示范城市工作成效，并通过树立典型标杆，充分发挥示范引领作用，推动厦门市食品安全水平再上新台阶；同时，以福建省“促进闽菜三年繁荣行动规划”为契机，加快推进厦门美食文化、食安文化建设活动，挖掘和创新一批厦门知名菜品，培养一批行业名厨，扶持做大做强一批餐饮企业，为疫情后时代餐饮业的厚积薄发做足做好功课，力争将厦门打造成美食之城，在促进餐饮行业全面高质量发展的同时，也可以为城市在吸引人才、拉动消费、扩大就业等方面作出应有的贡献。（金向友 庄秋风 胡志辉）