汇集百香鸡蛋果
文图/崔方春
崖头村山前的那片鸡蛋果园，又到了收获的季节。看着一筐筐，一车车的鲜果运去了超市，运去了批发市场，果农小超夫妇露出了欣慰的笑脸。
鸡蛋果，因酷像鸡蛋而得名。别名百香果、紫果西番莲、洋石榴，西番莲科西番莲属草本植物。分布于美洲加勒比海大小安的列斯群岛，广植于热带亚热带地区，我国海南、两广、福建、云南、台湾等省区多有栽培。其喜充足阳光，适应性强，比较耐旱，对土壤要求不高，坡地、山地、能排能灌的平地都可种植。20-30摄氏度的气温适宜生长，平均气温摄氏18度以上为最好。
鸡蛋果属当年分化型蔓性植物，需棚架支撑才能正常生长。一边抽梢一边分化，3月-11月可多次开花，开花时间一般在上午10时-11时。聚伞花序，外呈绿色，内为绿白，花大而美，芳香扑鼻，是南方不少庭院的观赏植物。果实成熟期因季节而不同，5月-6月开花，50-60天即可收获；10月以后开花，100-120天才能成熟。
鸡蛋果营养丰富，酸甜可口，风味浓郁，芳香怡人。黄色果汁和黑色种籽，固形物占15-16%，总酸在3.8-4.0%之间。富含蛋白质、脂肪、维生素、糖、钙、铁、SOD酶、氨基酸、超纤维等165种对人体有益物质，有维生素c之王的美誉。含有超过132种以上芳香物质，具有石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等多种水果的香味，是地地道道的百香之果。
鸡蛋果的根叶茎均可入药，对消炎止痛、降脂降压有较好疗效。果实具有生津利咽、润肠通便、安神助眠、减轻疲劳的作用。但对鸡蛋果过敏患者，胃肠功能不佳、内分泌系统患病人群应慎食慎用，不适合婴幼儿食用。
目前，海南鸡蛋果市场主要有黄色、紫色、紫红色三个品种。黄色，呈圆形，果皮亮黄色，有明显星状斑点，枚重80-100克，果汁含量可达45%，酸度大香气淡。紫色，呈鸡蛋形，果实较小，星状斑点不明显，枚重40-60克，平均果汁含量30%，品质一般。紫红色，是黄色紫色杂交品种，果形大，呈长圆形紫红色，星状斑点明显，枚重100-130克。果汁含量高达40%，色泽橙黄，味道极香，21%的糖度大大高于上面两个品种。
应季，海南超市、集市、果摊到处有货，实物可选，随时可买。电商平台更是方便，在当地头天下单，第二天取货。在北方地区下单，三几天即可收到订货。考虑到影像照片与实物的差别，建议朋友们先少买试吃，品尝满意后再酌情加购。
作者简介：崔方春，山东青州人，从事银行工作41年，退休职工。山东省散文学会会员。已发表诗歌散文数篇，出版长篇传记《往事记忆》。齐鲁晚报青未了副刊签约作者。
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