朱家铭在县城经营豆制品10余年，对故县豆腐早有耳闻，多次来故县镇吃故县豆腐，也吃过很多地方的豆腐，但他对这里的豆腐情有独钟。

朱家铭说：“我几次来故县考察故县豆腐，故县镇山清水秀，因水质好才做出了独有风味的故县豆腐。现在借着振兴乡村的东风，有了乡贤返乡的机遇，最终才让我有信心来到这个有乡情而又美丽的故县镇。”

故县镇豆制品加工项目，位于故县镇寻峪村，加工制作豆腐、豆腐卤、豆皮等各种豆制品，同时购置锅炉、配套磨浆机、豆皮机、豆腐连续生产设备、连续包装机等生产设备，建设冷藏车间，配备冷藏运送车，形成生产、储存、物流、销售一体化豆制品产业链，项目落地后将成为豫西最大的豆制品加工项目。计划日产5吨黄豆的加工设备，年收益300万元，实现利润100万元，可安排贫困人员30—50人就业，实现脱贫政策与乡村振兴有序衔接，壮大“洛水山肴”效应社会经济生态效益。

目标2022年元月至5月份日产豆腐10吨，销往三门峡、洛阳市及周边城市，6月至12月份销往郑州、西安、太原和周边各个城市。

把洛宁县故县镇寻峪豆腐推向有影响力的豆制品企业，力争2022年实现以公司加公司的经营方式、把故县镇寻峪村的农副产品提个新台阶，让故县豆腐走出深山，借着党的好政策把故县豆腐推向市场。

来源：竹乡洛宁