2021第936期
诗经故里文化传媒总第2017期
作者简介
周镇添中共党员，1952年出生，广东汕头人。毕业于中国人民解放军(西安)政治学院。1970年入伍服役，1987年转业到汕头市公路局工作。任汕头公路经济开发总公司总经理、高级政工师。1988年参加广东省公路交通系统《职业道德教育教材》编写；小说《道班里的变奏曲》、散文《泥土颂》等作品在《汕头日报》发表。现已退休。
中华诗经阁编委
品茶遐思
文/周镇添
“无由持一碗，寄与爱茶人”。在我国，饮茶品茶的历史悠久 。追溯起源， 始于远古的神农氏时期，至今已有五千多年的历史 。
随着社会的发展 ，到了秦汉时期 ，饮茶才真正在民间兴起并普及盛行 。当茶被发现之后，便 构成了茶文化的形成与发展 。
到了明清时期 ， 饮茶品茶之风已经发展到一个鼎盛阶段 。“相逢君不语 ，幽坐一壶茶”。
到了晚清之后的一百多年来，中华民族惨遭列强侵略、蹂躏；国内战争连绵不断 ，遍地血雨腥风！人们哪来有心情饮茶品茶？因此，这段历史是中国茶文化的低谷时期。
国之昌盛茶文化则繁荣，国之衰落茶文化则凋零！
随着新中国诞生，中华民族才得扬眉吐气 ，社会经济才得蓬勃发展 。尤其是改革开放以来 ，随着生活方式的多元化 ，人们对饮茶品茶的兴趣日渐浓烈 。全国各地茶馆如雨后春笋般涌现。神州大地，茶香飘逸 ！
刚过完中秋节 ，应战友之邀，十六日下午驰车前往革命老苏区潮州凤凰山喝茶品茶 ！
秋晚，天高气爽， 清风拂面，十分怡情。当夜幕降临后 ，皓月当空 ，苍穹蓝湛湛而远去 ；阵阵山风带着花香扑鼻而来 。望青山翠竹 ，看清泉流水 ，品茗休闲，其乐融融！
月光下，我们来到了一处清静的茶室， 幽香而雅静，仿佛平添了几分禅意！
战友带来的茶是凤凰山上雲顶百年老单丛茶。一茗在手，香诱无穷！若不把心放在茶上，是无法品出茶的真味！
品茶需要有好的环境和好的心境。静静的、慢慢的去感受茶的色、香、味、韵 ，不断提升对茶的品赏水平与悟性 。
品茶提壶举杯，方觉悠然自得，惬意自在，趣味无穷。
在我国的茶道历史中，很早就渗透着诗、词、歌、赋。品茗，既可引发思维，亦可吟诗作对，抒发自己内心的情感 ；如果挥毫泼墨，将千思万绪付之于书画丹青，不啻为风流倜傥之事。
潮汕人 ，历来就喜欢喝功夫茶 。可以说潮汕功夫茶，就是潮汕人的一面文化大旗 ，魅力无限。
潮汕功夫茶，是一种特别的泡茶技法 。茶叶精选、茶具精致、泉水为主、泡工考究、品茶程序十分讲精细。
称之功夫茶，就是因为这种泡茶的方式极为讲究 。对不同的茶质、不同的水质、不同的茶具、不同的火种、温度等都很考究。操作起来需要一定的功夫，一定的冲泡学问 。如“烧杯热罐”、“高冲低斟”、“淋盖括沫”、以“关公巡城、韩信点兵”达到“杯量均匀”、“色泽相同 ”。
潮汕功夫茶 ，不仅讲究冲泡茶的技艺，同时也十分倾情于品茶的境界 。一壶好功夫茶，可以说是集色、香、味、韵于一壶 ，融精神、礼仪、冲泡技艺，品茶艺术，评点茶质为一体的完整的茶道形式。
潮汕功夫茶最大的特点 ，以浓度高而著称。初喝似乎只尝其苦味，习惯后则会觉得其它茶不够味。
喝茶，是一种心情，一种状态。茶入口中，生津止渴，提神醒脑。适逸饮茶有益身体健康。
品茶，是一种心境，一种感悟。茶能涤性，茶能净化身心，滤去浮躁，沉淀下深思。鉴赏茗香，品香审韵，醇厚芬芳，浓酽怡人。
品茶是静谧的陪伴，是独之沉浮的幽香 ！品茶需静心，静心能自省，自省能开悟，开悟能重新发现自我 。
品茶之魔力 ，正如仙童对弈，足以让人忘掉世间纷纭。心存一份淡然。淡名利、淡市侩、淡荣辱、淡诱惑。
倚仗一盏茶，静听风吟，默待花开。把茶细品真滋味，浅尝静心度时光！
倚仗一盏茶，可游走千秋岁月，看雲卷雲舒，逍遥人间！
倚仗一盏茶，苦中有甘，苦尽甘来。甘香点滴在心头 ！
倚仗一盏茶，给自己一份平和浅淡之心，安然放松一寸光阴 ，享乐一份暖香 ，把生活过得简单而又精致！
倚仗一盏茶，茶之淡雅，芝兰之气 ，渗入心脾，给人一种说不出的玄妙与芳香！
倚仗一盏茶，荡涤去快节奏带来的烦躁，还心灵深处需要的那片宁静！
倚仗一盏茶，品茶品人生。人生如茶，是苦是涩，是甘是甜，是浓是淡，都得去细细品味。苦、涩、甘、甜、浓、淡都是滋味！都得用心去细品，方知其中之妙曼！
倚仗一盏茶，心存安静，生活处处是风景。把有限的人生活出无限的精彩！
品茶香、知茶趣；品人生、知人趣！
辛丑年秋月写于汕头
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付凤云-中华诗经阁副总编
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