编者按：俗语云“一方水土养一方人”，一个人对属地的情感依赖，常常在你离开她时会有强烈地感受，就像一个人置身境外，你能感受到背后有一个强大的国家所带来的力量；一个人出差远离故土，与人聊起“来路”，你不能绕开家乡的风土人情...
茌平，有着2200多年的置县历史，人杰地灵，英才辈出，这方宝地在历史长河中飘过多少精美的浪花...不妨拿出来浏览一下当年的“风景”——
特别说明一下，我不是真正的茌平人，因此才给文章取了这样的名字。因为这些故事的来源，除了翻阅史志记载，还有相当一部分来自茌平人的口口相传。
今天开聊的主题是《陈年酒事》，探秘茌山丁家块美酒——“地缘篇”。
鲁西酿酒的历史由来已久，据史料记载，晋朝时期鲁西一带民间就盛行酿制屠苏酒（据说是由汉末名医华佗研制而成，其配方为大黄、白术、桂枝、防风等中药入酒中浸制而成。这种酒具有益气温阳、祛风散寒、避除疫邪之功效），后为孙思邈，张仲景，李时珍等诸多名家所推崇，无数典籍所传载。宋代张能臣所著《酒名记》，也记载了东昌(博州)“莲花酒”。
茌平，公元前221年置县，因县境在茌山之平陆，故名，《茌平县志》记载：丁家块亦名丁家岗，在城西南二十五里，东北西南蜿蜒二百余步，有泉甘冽，酿酒甚美。
丁家块，古时称丁岿 kuī ，今简称丁块 kuài，现当地人方言仍然读丁块 kuì ，这里是旧时济南至东昌府的官道必经之处。
《茌平县志》八景图中有“茌颠酒泉”的描述：茌山旧有古井，水汲出有酒气，以之酿酒倍佳，丁块者亦然，俗有茌山丁块酒之谣。
叶天球（1480—1527年），明徽州府婺源人，字良器，号砚庄，一号砺斋。明正德九年进士。授户部主事，历升东昌知府，作团甲等法以莅民。官至四川布政使司左参政。
释义：诗中“一塔”、“官道”、“吏馆”（官道上驿站，古代供传递军事情报的官员途中食宿、换马的场所）、“禅房”（历史上丁家块附近有一座很壮观的寺庙——景隆禅寺）、故僵（这里指的是地界）“渐开荒”，可见当年百姓躬耕劳作、物埠民丰之景致......
茌平籍历史名人，曾担任过康熙皇帝启蒙老师的王曰高所做的“茌颠酒泉”一诗也录入《茌平县志》：茌山上有古泉三眼，今存其一，用以酿酒香冽异常。
王曰高（—1678），号北山，茌平县北八里村人。自幼聪敏，7岁能文，10岁执父丧如成人。清顺治三年（1646年）中举人，顺治十五年（1658年）中进士，入翰林院，后升工科右给事中，被选作翰林后，曾当过康熙的启蒙老师，后官至礼部掌印给事中。渑shéng，古水名，在山东省淄博市东北,西北流至博兴东南入时水。时水的下游，亦称“渑水”；语出《左传·昭公十二年》：“有酒如渑，有肉如陵。”意思是有酒如渑水长流，有肉如堆成的小山冈。饶有，很有兴趣地看着一样物体或事物；千日酒是在传说中的酒。传说中山狄希能造千日酒，饮后醉千日。刘玄石好饮酒，求饮一杯，醉眠千日。见晋干宝《搜神记》卷十九。后以称好酒。讵jù，难道；岂（从语气及意境推测后面的□或是“疑”字）。留髡送客，说的是齐威王询问淳于髡酒量的故事。淳于髡（约前386年—前310年），齐国黄县（今山东省龙口市）人，战国时期齐国政治家、思想家，齐之赘婿，齐威王拜其为政卿大夫。淳于髡死后葬于今茌平城西南隅小刘庄，“髡林夕照“是茌平八景之一。从事，指的是好酒，魏晋时期，桓温手下的一个主簿善于辨别酒的好坏，他把好酒叫做“青州从事”。相传刘白堕为南北朝时善酿酒之人，其酿制之酒用口小腹大的瓦罐装盛，放在烈日下暴晒，十天以后，罐中的酒味不变，喝起来醇美非常。永熙年间，有一位叫毛鸿宾的携带这种酒上路，遇到盗贼，盗贼喝了这种酒，立即醉倒，后被擒拿归案，因此这种酒又被称做“擒奸酒”。橘中叟， 1.指善弈者。2.指隐于弈者。清 钱谦益 《序》：“安知夫烂柯之老，橘中之叟，不揶揄窃笑耶？” 吴梅 《题天香石砚室棋谱》诗：“我欲去寻橘中叟，力学三年便国手。”
田需（1640-1704），字雨来，号鹿关，德州人。金台十子之一田雯二弟，康熙十八年（1679年）己未进士，授翰林院庶吉士，康熙二十年改官编修，先后参与编纂《明史官》、《大清一统志》，康熙二十六年（1687年）辞官，铸鹿关精舍。康熙四十二年（1703年）获恩赐御书。著有《水东草堂诗》。田需二十九岁出仕，四十七岁辞官归乡，潜心著书修身，从其弟田霡为其诗集题跋“先仲兄鹿关先生殚心经史，不以声诗自能，即间有作亦不轻示人，霡从旁私记，仅得百有余首，其意幽深，其辞典赡，有大历已还之风。今付剞劂，非先生志也。”可知，其为人低调，不事张扬，田需晚年，康熙帝南巡过德州，曾录唐人王维《白石滩》诗御书恩赐，其文采斐然，为皇上所器重，影响力可见一斑。（此诗较乾隆帝南巡御制茌平道中杂诗之“杏花村外青帘有，卖的茌山丁块酒。李白狂歌楼上眠，想复此间醉一斗。”早近百年；康熙时期，战事频仍，国库尚虚…）“青帘丁块酒，白板午时鸡。”道旁酒肆飘香以待，存落鸡犬之声相闻。这是济南至东昌官道上不可多得的一处“繁华”，更可以预见当时的丁块酒，是一道抢眼的风景。
康熙四十九年《茌平县志》“山川”目载：酒泉井二，一在茌山驿后，一在丁家块，其泉芳洁，取之酿酒，香美异常。民国二十四年《茌平县志》“物变”目记载：丁岿间路西岸上有古槐一株，高丈余，枯一枝下垂多年不折损，其余枝叶峥嵘，翠荫浓郁，其干中段东偏，龙钟如瘰疬 luǒ lì ，大如复盆，下心则空，可容六七岁小儿，相传唐代植之，千数百年犹茂密异常，亦奇矣。学堂外东北隅有古井，酿酒芬香异常，与茌山酒泉齐名。
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