中元节回忆
母亲做的菜饼最香
张国贤
昼亦长，夜亦长，愁雨凄风育女忙，天天盼子强。
早思量，晚思量，寸草难酬慈母娘，望归倾诉详。
这是我写过的“长相思·思念母亲”词。母亲历尽艰辛把儿女们拉扯大，如今虽年逾八旬，仍时刻挂念着儿女们的安宁。我们姊妹兄弟都很孝顺。我身为长女，就更应该起榜样作用了。现在母亲生活得很幸福。我和母亲天天通电话，少则几分钟，多则几十分钟，即便这样，依然十分想念和惦记，所以隔不长时间，我无论多么忙也要抽空回家去看望年迈的母亲。
(3月23日，）一次，母亲得知我要回家，一早就让小弟买了韭菜，准备做我最爱吃的菜饼，当我一进家门看见母亲亲自调馅擀面饼时，我的眼睛顿时湿润了，小时候母亲做菜饼的情景一幕幕闪现眼前……。
小时候，我记得在家中厨房外墙角下，用三块砖头支着一个鏊子，那圆圆的鏊子，中间稍微有点隆起，每当烙饼时母亲先在鏊子旁支上小桌子，上面放上面板，将和好的面盆及馅子盆放在桌子上的一角。每次调馅大都是韭菜的，里面加上鸡蛋或虾皮等，调好后，母亲总是先闻闻，其实不仅是为了闻香味，而是闻出馅子的咸淡。再看妈妈擀饼，那擀面杖在母亲手中就像一根魔杖，一小团面很快在杖下旋转成一张圆圆的薄薄的很大的面饼。然后用擀面杖再将面饼卷起放在盖垫上摊开，上面摊上多多的馅拨匀，然后再扣上一张单饼，周边压实。此时姥姥早已在鏊子底下点然柴草烧热了鏊子，姥姥一边续柴一边用一根小棍将火拨匀，使鏊子均匀受热。我有时还帮着往姥姥身边抱柴禾，红红的火苗映红了我们的脸。也常常在这时我跟着姥姥、母亲学唱“小小姑娘，清早起床……”等歌曲，背诵三字经……。母亲看鏊子的热度正合适了拿起盖垫向鏊子上一扣，不偏不倚扣在鏊子的中央。这时母亲就更忙了，一边用小铁铲翻转着鏊子上的饼，一边继续擀下一张饼，不一会儿，那鏊子上的菜饼已“开满了小碎花”，我已经闻到面香味，同时饼里的浓浓的菜香味是那么迫不及待地冲破封锁喷涌出来。这诱惑我实在抵挡不住了，总想伸手抓，母亲笑着高高地举起擀面杖“小心烫烫着，小馋猫！”又轻轻地把手落下，看我馋涎欲滴的那个样子，母亲赶快把烙好的第一张饼放在面板上，切成四瓣或八瓣，用嘴吹了递给我一角，“啊！好香啊！”母亲又去擀饼，姥姥和母亲继续重复着上面的动作，不多时盖垫上已经摞了一摞饼了……
这儿时的记忆经常萦绕心头，任岁月打磨也无法忘怀。在梦中，有时还会梦见姥姥烧火的身影，这些美好的记忆早已深深地在脑海里储存扎根，并将伴随我的一生。近些年来虽然市场上卖菜饼的也不少，但都不如母亲做的菜饼香。
今天，在小陈姑娘（保姆）的帮助下，母亲又张罗着做菜饼，只是鏊子已换成了电饼铛，菜饼小了一大圈。我看着满头银发的母亲擀起饼来，一张接一张，依然是圆圆的、薄薄的，但速度慢了。今天母亲也特别高兴，我又刚刚给她理了发，更显得精神。但毕竟岁月的风霜给母亲留下了太多的沧桑，动作不再快捷，步履已蹒跚，可是尽管如此，她老人家却依然为子女张罗着做可口的饭菜，母亲的爱呀写满爬上皱纹的脸，母亲的爱呀是我永远读不够的诗书。
今天的母亲已届耄耋之年，我也年逾花甲，可我依然能吃上母亲做的菜饼，我有多幸福！傍晚我要返程时，母亲还要我再带回几张饼。固然这饼不是什么昂贵的食品，但对我来说却是世上最好吃的饼！
路上我的眼睛一直是湿润的，一种感动澎湃心间！充满了回忆，充满了甜蜜，充满了留恋，挥之不去啊！这一切是多么弥足珍贵！愿母亲健康长寿，但愿再过十年，几十年，我还能拥有今天这般幸福！
注：现在母亲已经驾鹤西行，祝愿母亲在天之灵幸福开心！
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