2021年5月20日下午，由古南都集团主办的“老字号走进大观园”端午文化沙龙活动，在古南都饭店“六华春厅”举行。这场活动自始至终贯穿着《红楼梦》的艺术韵味，尤其具有文创元素的“红楼梦绿豆糕”等端午系列食品齐刷刷地呈现，十分诱人。而美食家朱宝鼎、87版电视剧《红楼梦》香菱饰演者陈剑月和“名嘴”老吴的“话说食缘”，也让200多位嘉宾听得着迷。

沙龙活动现场。

古南都集团总经理陈康致辞。

端午节是中国传统四大节日之一；《红楼梦》是源自南京的文化瑰宝；老字号绿柳居、马祥兴等都是南京的餐饮名片……三个文化元素的叠加，在“六华春”呈现跨越时空的交汇。

沙龙活动一开场，嘉宾们首先欣赏到的是5D影像制作的“端午红楼艺术片”，现场三面投影同步播出，每个区域的嘉宾都有最佳观赏角色，身临其境者都能感受到那种不同寻常的震撼效果。

古南都集团总经理陈康介绍，南京是一座历史、文化之都，也是一座美食之都，处处充满文艺气息，也处处充满人间烟火。史书上一份《随园食单》传承至今，成为餐饮界的经典宝库；曹雪芹《红楼梦》洋洋洒洒60余万字，有很多涉及金陵美食的内容。

主持人老吴与朱宝鼎交流。

陈剑月回溯《红楼梦》拍摄往事。 "香菱斗草"绿豆糕。

沙龙开始前，一生与《红楼梦》结下不解之缘的陈剑月，在“红楼梦绿豆糕”之“香菱斗草”展台前驻足，她笑着说：“设计如此精美的端午食品，感觉就是艺术品，不忍下口。”活动开始后，她情不自禁地回忆起自己18岁时拍《红楼梦》的往事。讲到动情处，她为大家背起了剧中台词，又即兴清唱了剧中插曲。几十年过去了，她还沉浸在“梦”中的情感和状态，令人为之动容。

《听我韶韶》主持人老吴，是土生土长的“老南京”。他在主题为“《红楼梦》的端午季”的讲述中，旁征博引，说了很多《红楼梦》与南京民俗、美食的故事。并当场向南京餐饮专家、国家级烹饪大师朱宝鼎求证“南京究竟有没有自己的菜品” 等诸多问题。

精美的“红楼梦绿豆糕”等端午系列食品美不胜收。

朱宝鼎在《南京老字号和大观园的美食文化》讲演中侃侃而谈。他说，南京老字号云集，绿柳居、马祥兴、永和园、四川酒家等，一个个都是南京市民舌尖上的记忆，南京人耳熟能详。这些老字号盛而不衰，说明美食文化是老百姓美好生活的重要组成部分，不可或缺。

沙龙举办地是古南都饭店“六华春”厅，它是以古南都旗下著名老字号“六华春”命名的。六华春始创于1875年，距今已经146年，是京苏大菜的发源地，是久负盛名的南京餐饮文化标志之一。六华春取“六朝古都，金陵春华”之意，老吴感慨地说：“在六华春举办‘老字号走进大观园’端午文化沙龙，可以说是巧合中有奇缘，奇缘中有必然。”

签约现场。

古南都集团在沙龙上展示了三款端午礼盒：绿柳居品牌的“五红伴手”“家有大厨”礼盒，调和元年品牌的九成熟礼盒。据了解，“五红伴手”“家有大厨”礼盒是常温预包装产品，九成熟礼盒是深冻锁鲜产品。

调和元年是古南都近几年的新创品牌，主打“老字号精品集合”概念，迎合了现代人快节奏的生活。何谓“九成熟”？将老字号百年传统手艺与现代食品工艺学充分融合，在5分钟内将美味菜肴迅速降温至极低，极速锁鲜，在不添加任何防腐剂、保鲜剂的条件下，菜肴完全隔离了外界的干扰和污染，即使放置半年依然新鲜如初。家有九成熟，在任何时候，微波炉热一下，大菜即可上桌。有道是“大厨下手九成熟，居家美食不再愁”。

员工的舞蹈表演。

与会嘉宾。

活动中，古南都集团员工表演了以《红楼梦》为主题的舞蹈《端午赏园》。嘉宾们在古南都集团餐饮总公司金灿的引导下品鉴端午美食。对端午美食充满信心的销售商还与出品方举行了签约仪式。

撰文/曲历 摄影/素丽