为大力创建国家食品安全示范城市，全面提升餐饮业食品安全、环境设施、文明服务和规范管理水平，福建省厦门市集美区灌口市场监督管理所从小处着眼，多措并举，大力推动餐饮服务行业“厕所革命”，以实际行动提升餐饮服务行业品质。

该行动以辖区大中型餐饮单位为重点，通过微信群发《厦门市餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则》，指导餐饮单位对标自查，完善卫生间配套设备，做好清洁除污工作，结合环境卫生基本要求、外部及内部环境要求、设施要求、清洁操作要求、消毒要求等，定期开展自查。

组织执法人员结合餐饮单位后厨食品安全检查，查看现场布局情况，要求餐饮经营者不得将卫生间设置在食品处理区域内，卫生间出入口不应直对食品处理区，不宜直对就餐区。同时，现场查看环境卫生制度建立情况，以及每日清洁记录，检查是否及时、真实、有效。督促餐饮单位压实主体责任，确保全面消毒每日不少于1次，尤其要对门把手、龙头、扶手、洗手池、烘手器、通风口等进行及时消毒。

检查过程中，执法人员还结合创城相关要求，对餐饮经营者开展食品安全、卫生防疫、厕所维护、文明如厕等宣传教育，督促经营者进一步增强责任感，提升就餐优质环境，确保消费者的饮食安全。（陈继贤 陈露琼）

值班：林和兴 审核：林高毅