
2020年12月10日上午,河南省许昌市“许昌老字号”文化专业委员会召开第一次全体委员会议。许昌市民间文艺协会主席韩晓民、常务副主席赫连洁静出席会议并提出指导意见。会议由“许昌老字号”文化专业委员会主任李士英主持。
会议听取了各县市区对“许昌老字号”前期工作情况的进度,对工作经验进行交流。
这次会议原则上通过了三项制度:“许昌老字号”文化专业委员会工作制度、“许昌老字号”文化专业委员会议事规则、“许昌老字号”文化专业委员会廉洁制度,2021年工作安排以及第一个五年规划。
三项制度作为试行,印发执行,明年工作和五年规划进一步完善后,下发各县市区参考执行。会议进一步完善了首批老字号认定的具体事宜。要求各县市区于本月底前报送5-6家老字号,全市首批认定30家左右,原则定于2021年元月份命名并颁授牌匾。
“许昌老字号”文化专业委员会主任李士英提出了五点要求:一、坚持正确的政治方向,是做好首批“许昌老字号”认定和今后“许昌老字号”工作的根本保证;
二、坚持全心全意为全市老字号服务,是老字号文化专业委员会的基本遵循;
三、坚持创新工作思路和方法是做好老字号工作的不竭动力;
四、坚持大事讲原则小事讲风格的精神,是做好老字号工作的组织保证;
五、坚持廉洁自律,是做好老字号工作的内在要求。
会议结束后,全体委员在许昌市民协主席韩晓民的带领下,到达拟申请“许昌老字号”的德兴长清真糕点坊进行考察。这是“许昌市老字号”文化委员会进行老字号工作的第一站。

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第一站: 走进“德兴长”
“德兴长”清真糕点坊创于1938年,创始人为马丙申。出生于1958年的马平安为德兴长清真糕点传统手工制作技艺第三代传承人。他一生好学,刻苦钻研,在传统古方的基础上独创秘方,诚信经营,传承至今。
“有德,方能兴长”。马平安说,“德兴长”品牌的突出内涵是讲德、重德、守德,兴长、兴远、兴旺、兴久。诚信是“清真”的准则,卫生是“清真”的特征,守法是“清真”的品格,做“清真”人,干“清真”事,几十年如一日,坚持有道有德,发扬工匠精神,精工细作,精益求精,更重要的是传承道德经营这根宝贵的接力棒。
考察后,委员们一致对德兴长清真糕点给予了高度的评价和肯定。
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