芦笋炒口蘑

陈贞学律师

芦笋学名石刁柏，

一身青翠营养多。

市场买来嫩芦笋，

再买新鲜白口蘑。

入厨清冼两样菜，

蘑片笋段盘中落。

剝头大蒜切成片，

爆香蒜片菜入锅。

大火翻妙加点水，

哧哧啦啦如欢歌。

只需时间三分钟，

撒上咸盐拌匀活。

关火盛盘餐桌放，

青白醒目香满阁。

一碗米饭两盅酒，

赛过神仙胜过佛。

注:芦笋，中文学名石刁柏。别称小百部、山文竹。多年生直立草本，高可达1m。原产地中海沿岸。19世纪末传入中国。石刁柏的嫩茎富含多种维生素和各种氨基酸。可作蔬菜食用,也可加工制成罐头食品。味清香鲜美,柔嫩可口。对心脏病、高血压等疾病有一定疗效，其肉质根有利尿作用。被视为一种保健食品。

（陈贞学律师原创微字串）