千滚豆腐万滚鱼
王俊苹
这么多年，还是第一次听说这句话：“千滚豆腐，万滚鱼！”
那次去看父亲，给父亲打电话，问父亲需要什么？想吃什么？父亲连连说.啥都不需要，他是怕我们花钱，他常说，你们上有老下有小，不要乱花钱！可是，父亲今年91了，我们还能孝敬多少年？记得父亲最爱吃干鱼，我就从超市里买了两条干鱼，来到了父亲家里！
“萍来了！”父亲很高兴！我说：“买了两条干鱼！”父亲说：“你看怎么又花钱，我啥都有。”，”我买了，人家超市不让退，”，说着，父亲笑了笑：“”就知道你想办的事，没法改变！”那今中午咱就炖鱼吧！我问父亲：“这鱼怎么炖才好吃？我平时怎么就炖不好吃呢！”父亲笑了笑：“你没听说过，千滚豆腐，万滚鱼吗？”“没有！真的没有！”我问父亲：“千滚豆腐，万滚鱼”是啥意思？父亲很认真的说：“千滚豆腐，万滚鱼就是说，豆腐和鱼都很耐煮，煮的时间越长，味道越好吃，”我说：“煮到啥样才合适呢？”父亲说：“鱼，煮到鱼肉和鱼刺分离，而又不脱落就好了！”
父亲指挥，我便动手，父亲说，先把鱼切成块，泡好！再切上姜片，葱等，把材料备好，等鱼泡好，就开始动锅了，先放上油，把鱼片炒一下，然后，放上水，放上材料就开始炖了！
先大火，然后小火，慢慢的炖着，我和父亲拉着家常，慢慢地闻着锅里散发出来的香味，半个小时左右，父亲说，鱼好了，于是，我就用盘子把鱼盛了出来，“哇塞！”真的味很美，用筷子一夹，真的鱼肉一点都不占骨头，鱼刺很干净，我和父亲吃着美味的鱼，真的很开心！
每次去老父亲那里，不但开心，还 会带回收获！ 从此，又和老父亲学了一手！“千滚豆腐，万滚鱼！”
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