央视民生网浙江讯（记者洪旭朝  沈挺）浙江省 嘉兴市秀洲区新塍镇地处江浙两省，吴江、桐乡、嘉兴三地之交，以其独特的地理优势，历来为苏嘉湖农副产品的集散地。明万历《秀水县志》记载：“新塍镇，其民男务居贾，与时逐利，女攻纺织，居家万余家。”寥寥数语便勾勒出新塍的民风民俗，呈现出别样的繁华热闹画卷。

改革开放以来，古镇焕发勃勃生机，日新月异。“徐珍斋”食品有限公司掌门人姚玉根从小跟随父辈学习传统糕点生产制作技艺，并觅得百年老店李永泰茶食店各式糕饼的制作工艺及配方，从2005年后开始自主创业，推出“新塍八宝”，即月饼、糖糕、麻饼、雪饺、绿豆糕、咸烧饼、酥糖、锅巴。姚玉根老板又根据徐霞客游历新塍的故事，将店铺及公司命名“徐珍斋”。

店名中的“徐”表明公司所产糕饼为新塍传统糕点，获得徐霞客赞许。“珍斋”是嘉兴方言“真崭”的谐音，是真好的意思。他对老祖宗留下的传统糕点生产制作技艺传承从不含糊，他为人耿直，肯动脑子，有着超前的思想意识，他把传统事业当成自己的理想。在他的努力拼搏下，企业从创办时的小作坊加工场，发展到今天的有限公司，一步一个脚印，踏踏实实，实实在在。

嘉兴徐珍斋食品有限公司为“嘉兴老字号企业”，位于千年古镇——新塍镇，区级农业龙头企业。企业占地面积3000多平方米，厂房面积2000多平方米，年产值500多万元。公司在保留传统工艺的基础上，引进先进技术和设备，建立了符合国家质量安全要求的生产线，保证了产品的安全和质量。2014年列入浙江省非物质文化遗产名录。

记者认为，万物相通，企业如人，它也有一个不断生长、发育的过程，企业的体质是不是很棒，企业文化至关重要。透视一些优秀的知名企业的发家史，都有一个根本的内在共性；倾心于企业文化理性建设。有一位优秀的企业家曾说过；“品牌的背后是文化，无任怎样的风俗、历史、背景，文化给人的感动都是一致的，发展文化就是发展生产力”。

难能可贵的是，徐珍斋食品有限公司在取得省非物质文化遗产名称的基础上，全力推进“浙江省非物质文化遗产糕点体验馆”的建设，并于近期开展布展。体验馆的投资建设，并非是该公司的“心血来潮”，是经过长期的筹备、细心的谋划，更是对非物质文化遗产的保护与传承。

该馆位于新塍镇凤舞路138号，占地约为3300平方米，建筑面积为3000平方米，为庭院式回廊形建筑，共有四层，一层为传统美食非遗展示区，主要展示清末以来老镇传统糕点制作工艺及古镇生产、生活模拟场景和配套壁画，让参观者感受小镇人家的乡土生活。二楼为游客参观区，以透明玻璃隔开，配备一位糕点工艺讲解员，让游客亲眼目睹新塍传统糕点的生产和制作过程，聆听新塍传统糕点的发展介绍等。三楼是传统糕点制作体验区，让参观者亲自动手制作，特别是亲子体验，更具趣味性和娱乐性。四楼是产品展示区，游客在参观精美样品展示后，同时选购自己喜欢的古镇糕点。

浙江省非物质文化遗产糕点体验馆的建立，徐珍斋食品有限公司在保护与传承方面走在了嘉兴市、甚至全省的前例，也打破了前店后作坊的传统糕点模式，改变了等客上门的单一销售思路，增加了古镇参观的多元看点，成了看得见、闻得着、吃得到，并能亲手参与制作的独特传统文化场所。据了解，该项目正在有序、全力推进过程中。

万事俱备只欠东风。日前，嘉兴市政协、和秀洲区政协对该镇、和徐珍斋公司进行了专业调研，对浙江省非物质文化遗产糕点体验馆的建立予以高度肯定，并在调研中所反映出来存在的不足与困难，如对古镇传统文化深入研究还存在缺乏，在具体布展中，对应景的壁画布置、传统工艺的具体摆设、人物的造型和服饰的具体要求还有距离、资金存在一定困难等有关急需解决的问题，以（加强对非物质文化遗产项目的支持方面的社情民意）方式已经反馈给相关部门。

徐珍斋食品有限公司老板姚玉根说；该公司将认真贯彻政协调研中所提的各项建议，以此次调研为契机，巧借东风，积极实践红船精神，“不忘初心，牢记使命”，按照“自信自省自强，创业创新创先”要求，精神再振奋、思路再理清、目标再明确、措施再具体，以更深的层次、更大力度、更高水平、扎扎实实推进非物质文化遗产糕点体验馆的建设，使其成为全市乃至全省的一块金灿灿的“金字招牌”，和“重要窗口”，向建党一百周年献礼。

记者手记

自从从事新闻工作以来，写了很多很多各类文章，但像“徐珍斋”食品有限公司这样一家规模不是很大的民营企业，且在目前经济大环境又不是很好的情况下，建设浙江省首座“非物质文化遗产糕点体验馆”，这不竟是“徐珍斋”的大手笔、大胸怀、大智慧，也是对政府、对社会的具大贡献，这着实不容易，值得大家鼓掌与称颂。

在这里，我们希望有关政府对“非物质文化遗产糕点体验馆”建设的后续工作多指导、多支持。