编者的话

生活中的很多事儿，颇有意思。

比如说大蒜，春天里，你老怕它发芽它偏偏发了；夏天里，你想吃蒜苗，可它却不发或迟迟地发，让你等得心急！

这就是，万事万物都有其规律，你得顺着；大自然也是能改造的，但你得有办法。

今天就说说大蒜的发芽促进和控制的事儿，想必会帮助到你！

如何延长大蒜休眠期?

中国农业出版社农业农村部直属的大型综合出版社2019-02-01

深休眠期环境高温（32℃左右），有利于使大蒜长期滞留于休眠状态，抑制鳞茎组织细胞内含物的解体、物质外运及呼吸消耗。为延长休眠期，还可采用以下措施：

通风贮藏：收获后，要及时晾晒，晒叶子但不晒蒜头，否则鳞茎会发绿，内部组织成烫伤状，贮藏时容易腐烂。等到假茎变软时即可编辫，之后应继续晾晒，待外皮干燥时即可贮藏。

人工制冷与气调贮藏：在1～5℃低温下，采用2%～5%氧气、8%～10%二氧化碳气调（0.03毫米聚乙烯薄膜小包装）贮藏大蒜，能抑制其发芽，贮藏期可达8个月。

生长调节剂处理：利用化学药剂MH、青鲜素、萘乙酸甲酯等在大蒜采前田间喷洒植株叶面，能有效防止大蒜贮藏期的发芽。

钴-60射线辐照：钴-60射线辐照可抑制芽的生长。但辐照后的大蒜有些国家是禁止进口的。所以，对出口大蒜产品应限制使用钴-60射线辐照处理。

大蒜催芽的四种方法，在家也可以轻松种大蒜

大蒜 鳞茎 温度 土壤 2020-02-25 12:18:56



大蒜催芽四法

1、水药处理法。将生石灰与水按1：50的比例兑后搅拌均匀，把去渣后的大蒜种放进去浸泡一天，再按1:50的比例用硫磺粉拌种，最后将其放在阴凉的地方，用细沙或黄土盖捂2-3天，发现大蒜根芽露白之后便可播种。

2、水尿液浸泡处理法。按3：7的比例将人尿和水混合均匀，把大蒜瓣倒进去浸泡2-3天后取出，再用干净湿润的沙子将大蒜盖捂1-2天即可。

3、低温冷藏处理法。将大蒜种放进凉水中浸泡6-8小时，捞出后用透气的编织袋装好，将其放进温度较低的地窖中10-15天；若大蒜种较少，可以将大蒜放在水中浸泡一天后再将其放进冰箱的冷藏室中10-12小时。

4、大蒜切顶法。把大蒜掰开后放在水中浸泡2天后捞出，用小刀或剪刀将大蒜尖细的顶部去除，一般切掉1/4即可，以看见中间有小孔为宜；再将其放进45%多菌灵800倍液中浸泡10-15分钟，最后用土覆盖即可。

大蒜种植要求

1、温度。大蒜喜欢干燥凉爽的环境，12-25℃为大蒜生长的最适温度，蒜瓣萌芽最适温度为15-20℃，大蒜幼苗生长最适温度为14-20℃，蒜苔生长最适温度为15-20℃，大蒜鳞茎膨胀阶段最适温度为20-25℃，若温度过高，会致使大蒜鳞茎停止生长，进入休眠状态。

2、光照。大蒜对光照的要求较高，平均日照时间要在8-10小时以上，若光照不足，会影响其生长发育。

3、水分。大蒜根部较小，对水分吸收不是很好，因此在种植大蒜时，要确保土壤湿度，防止土壤过干，及时浇水，以促进大蒜生长。但在大蒜鳞茎膨大时，要控制水分，以免鳞茎出现烂脖、散辨等问题，影响打算品质和产量。

4、土壤。大蒜对土壤的要求较低，只要土质松软即可，土壤中的PH值控制在6-7左右，避免选择酸性土壤，以免造成大蒜病情生多，影响产量和品质。

5、施肥。在种植过程中合理施肥，可以提高大蒜的产量，以氮肥、磷肥、农家肥、钾肥为宜，一般施肥量最好控制在氮肥8.6kg/亩，磷肥7.4kg/亩，农家肥3000-4500斤/亩，钾肥8.6kg/亩，以提高大蒜的品质和产量。

扩展资料：

大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。

有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。

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