核心提示：从产地源头到百姓餐桌，谁不渴望原生态、标准化、无污染的放心食品？请看报道——

文/广西最前线总编辑  梦寒

美食是王道。

记忆中，一定有某一道特色菜肴，就因为曾经的那一次品尝，就能让人念念不忘，而后的日子也会常常想起：是它吗？是它吗？还是它吗？

今年春节，有幸品尝了广西靖西市家宝贸易公司提供的“家宝牌”石香猪的美味大餐，真可谓是齿颊留香，此生难忘。

香猪，又名“迷你猪”，具有瘦肉厚、纤维细、脂肪颗粒小、香味浓郁等特点，民间美其名曰“七里香”， 相传当年文成公主进藏后就特别爱吃这种猪肉，所以又被人冠以“人参肉”“贵族肉”的美称。

据了解，这种猪对生长环境有一定的限制，最开始主要生长在广西与贵州接壤的低中山区地带的少数民族山区。古时虽有饲养但数量极少，仅做"贡品"专供皇亲贵族享用，不许百姓食之，从而限制了香猪的发展。以致于解放后濒临灭绝，直到八十年代末，全国畜禽资源调查时方被发现，当时仅存几十头。

身为当地农业产业化龙头企业领军人物的韦家宝先生，养猪是一件很自然的事，但出于对食品安全的考虑，他开启了与众不同的生态养猪模式，而所养的“家宝牌”石香猪成为了独一无二的中国石香猪。

他告诉我们，食品行业是一个特殊的行业，其原材料直接来源于农牧渔业，所以农牧渔产品的质量状况决定着最终食品的质量水平。

韦家宝先生的话，无意间让我们梳理起了中国的食品安全事件，这些触目惊心的事件犹如一张化学周期表——

2006年，苏丹红；2008年，三聚氰胺；2009年，瘦肉精；2010年，地沟油；2011年，染色馒头；2011年，牛肉膏；2011年，毒豆芽；2011年，塑化剂；2012年，皮鞋胶囊、人造猪耳、“农残”茶、甲醛白菜、蓝矾韭菜……

的确，做舌尖生意，品控最重要，“吃的放心”是人们最关心的话题、最大的需求和最难的痛点。所以，作为生态农业一环的生态养殖，又重新受到重视，并得到迅速发展。

十多年来，为了实现生态养殖，家宝贸易公司肩负起健康使命，长期致力食品可溯性的研究、开发和生产，确保食品安全的每一个养殖环节可查可循，建立起质量信息的可追溯机制。

那么，有人会再问：家宝贸易公司养殖的“家宝牌”石香猪为何如此美味可口，且蛋白质含量高又营养价值丰富呢？请看——

A：当地买不来也复制不了的气候条件

靖西市地处北回归线以南，地面高程〔海拔〕平均在750米以上，属亚热带季风性石灰岩高原气候，年平均气温19.1度c，常年阳光明媚，雨量充沛，夏无酷暑，冬无严寒，四季如春，有气候“小昆明”之称，更有中越边境“最美边城”之誉。这里特殊的水质、土壤、空气、光照等条件十分适合天然牧草生长，这是国内任何其它一个地方都是无法复制的。

就这样，家宝公司坚持用当地牧草和玉米粉来喂养，从不使用任何添加饲料，使“家宝牌”石香猪凝聚了一个地域的精华所在，成就了“肉质细嫩、荤而不腻，脆爽香甜”的特有品质，从而带给了人们最初的本味。

B：吃着牧草，喝着泉水，听着音乐

家宝公司石香猪养殖基地选择远离城市的偏僻山区，那里环境优美，空气清新，森林覆盖率高，水源无污染，形成了一座天然的氧肥，给香猪养殖创造了绝佳的自然环境。加上现代化养殖模式让小香猪在吃着天然的牧草、喝着深山里的泉水的同时，每天听着轻快的音乐，放养后满山奔跑，犹如牧羊一般在舒适、快乐健康中孕育成长。

所以，“家宝牌”石香猪在一个柔和的生长环境中，得于惬意地在野外活动，并不时吃着草药和野果，体质健康，少生疾病，从而将肉质调理到最佳程度，回归了自然香。

C：真正的绿色、放心、无公害产品

家宝公司科研技术人员将黑香猪与野猪杂交后，具有了野性强、抗病能力强等特点，为使用牧草和野果喂养的打下了良好的基础。

农产品好不好，受水土、空气、气候等地理环境的影响很大，有些农产品只有在核心产区才是最正宗的。“家宝牌”石香猪正是真正的绿色、放心、无公害产品，让人们完全可以寻找到古书里的贡品记忆。

如今，随着人们对健康饮食的重视，生鲜农产品的品质需求已经排在了首要位置。因为，人们大都明白：核心原产地的高品质农产品都是不可复制的稀缺资源，

时下，古时皇家贡品，今朝养生臻品，“家宝牌”食草黑香猪正以自己独有的中国美食香味，从中越边境的大山里飘出国门，走向世界！