刘崇龟[唐]，字子长，滑州胙（今河南延津）人。咸通六年进士。曾任起居舍人，礼部、兵部二员外。唐僖宗广明元年（880年）春，河东节度使郑从谠镇守太原，奏请刘崇龟为度支判官、校检吏部郎中、御史中丞，赐金紫。中和三年（883年）入朝为官，为兵部郎中，拜给事中。唐昭宗大顺年间（890年--891年），迁左散骑常侍、集贤殿学士、判院士，改户部侍郎，检校户部尚书。后出任广州刺史、清海军节度、岭南东道观察处置使等要职。

史载刘崇龟工书、画，性廉洁。中和五年（885年）萧遘所撰、刘崇龟所写的唐昭觉寺碑，深受文人推崇。（唐昭觉寺位于今成都市北郊5公里，著名的皇家寺院，唐宣宗钦赐“昭觉”为名，素有“川西第一丛林之称。”）他擅长画花鸟，尤喜画荔枝图，曾名噪一时，一纸难求。《唐书本传、金石录、北梦琐言》。

刘崇龟为官多年，经验丰富，精明善变，为人所称道，特别是刘崇龟换刀的故事，在民间流传深广。

刘崇龟镇守南海那一年，有一个富商的儿子年轻而且长得白皙，不同于一般贱买贵卖的商人，一天他的船停靠在江边，岸上有一座住宅。里面有一个女子，年龄有二十多岁，长得非常美丽妖艳，不是平常所能见到的。这个女子不躲避人。所以富商的儿子得以和她交换目光眉来眼去。并乘机和她说："我傍晚到你家里去。"女子面无难色，只是点头微笑，到了傍晚，这个女子果然开着门等富商的儿子。没等富商的儿子前来赴约，有一个小偷进来偷东西。他看到一间屋里没有点灯。便窜了进去。那女子高兴地扑了上去。小偷以为来人抓他，便用杀猪刀刺了女子一刀，然后扔下刀跑了，女子的家人没有发觉。富商的儿子随后来到，一进屋就踩到鲜血上，立刻摔倒在地上。一开始他以为是水，用手一摸，闻到了一股血腥味。接着又摸到地上躺了一个死人，便赶忙出去。直接上了船，船开了一夜，到天亮，已经驶出一百多里。女子家里的人循着血迹找到江岸。然后便向宫府报了案。主持办案的官员普遍询问了住在江边的人，有人说某月夜晚，有某一条船夜里发出。办案官员立刻派人把富商的儿子追回，将他关到狱里严刑拷打。富商的儿子供出实情，只是不承认杀人，女子家里的人把捡到的杀人凶器。一把杀猪刀交到官府。郡守下命令说："某日召开盛大宴会，全境的屠夫，都要集中到球场上，等着屠宰牲口。"屠夫们聚集以后，他又传令说："今天已经晚了，明天再来，各自把杀猪刀留到厨房里，空手回去。"然后他又叫人把屠夫们的刀取来，用杀人那口刀换下一口。第二天早晨。命令屠夫们到衙门去取刀，众人都认领了自己的刀走了，只有一个屠夫留在最后，不肯拿刀。郡守问他为什么不取刀，他说："这不是我的刀。"又问他是谁的刀。屠夫说应该是某人的刀。又问清了刀的主人居住的地点。郡守立刻派人去抓，结果杀人者已经逃走了。于是郡守又命令将牢狱里应处死的犯人，假装成富商的儿子，傍晚时公开处死在市场上，逃跑的杀人犯的家属，每天早晚都探听官府的消息。既然已经将"杀人犯"杀了，没过一两天，杀人者就放心地回家了。马上就被官府抓来，他全部招认了杀人的经过，按法律被处以死刑，商人的儿子，夜入民宅，仅以通奸罪论处，打了一顿板子就释放了。彭城公审理案件可以说是明断的。

这个故事还被广泛选入《中华智慧丛书》等书籍，还被选作教材和课外阅读文章。

刘崇龟不仅是一名精明睿智的官员，还是一名出色的诗人，他的诗不仅词句优美，而且意境深远。《全唐诗》中有他一首《寄桂帅》诗：“

碧幢仁施合洪钧，桂树林前倍得春。　　莫恋此时好风景，磻溪不是钓渔人。