乙亥仲秋到来之际，山风奉一道河北唐山名小吃——饹馇

《水调歌头*唐山小吃大饹馇》

            文/张浩岚(山风)

春播一粒种，秋得数荚株。

秉承天赋，食材花样有新图。

吸地润之特质，收日月之灵气，

粮五谷之菽。

营养存微素，食美制工殊。

绿豆尊，豇豆好，赤豆如。

姜黄相佐，豆粉调制糨糊糊。

铛热摊成岁月，食色诱人咯扎。

巧手味飘弧。

满族小吃特，煎炒炸溜厨。

(1)小注：借韵“菽”。

(2)题记：饹馇又称咯扎、搁着，是冀东唐山创造的小吃。用豆面做成，吃法多样，如烩饹馇、糖醋饹馇、肉炒饹馇、焦溜饹馇、炸饹馇盒等。饹馇及制品，是冀东一带百姓逢年过节，迎来送往的必备小吃。在当地有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法！

           （20190627）

张浩岚（笔名：山风）简介：中国河北，原从事粮食经营管理工作，经济师，国际考古学暨历史语言学学会（联合国教科文组织备案登记）研究员等。现任香港国际名师名家名人联合会理事、香港左龙右虎国际诗书画研究会副主席兼【香港视界】编委主任；【国际联合报社】香港分社副主编等。作品散见于人民艺术（人民日报主管）、美国海华都市报、世界华人文学网、21世界名人网、国际诗书画交流网等。