盛夏螺趣

董国宾

在季节的田畴里，夏季的种子一发芽，安静的村野就张开双臂，一片片扑眼的翠色从狂卷的热浪里滴落下来，田地、山野的轻蹄便在盛夏里狂奔了。烈日炎炎，作物猛长，钻进盛夏里拾田螺，是我总不能忘却的童年谐趣。

雨季来临，漫天遍野的水灌满秧田，块块田地青苗簇簇，渐渐在热夏里长成有筋骨的稻棵，一个个田螺也在水垄间快乐地游动。夏至过后，是田螺鲜嫩肥美的时节，星期天没了课时，我迫不及待地在腰间系上小竹篓，与小同学相约来到田间拾田螺。灼热的阳光把田里的水晒得暖洋洋的，田螺一只只缓缓地浮上水面，肆无忌惮地吐出半个身子。我和小同学一个个光着小脚丫，“哧溜”钻进稻田，一个个把它们抓在手里。小田螺机敏地躲进硬壳，紧紧闭住小圆盖子，我伸开小手把玩一下，然后笑嘻嘻地扔进竹篓里。有的田螺还附在稻丛，爬上田埂，都被我们弯腰捉了起来。这些田螺爬到我们眼皮底下，有的则耍起本事来，钻进水底的烂泥里。我们耐住性子，将手插进去，一点点向前移动，突然就握住一个硬实的小东西，这当然就是我们要找的田螺了。每当有一个这样的田螺捉上来，我们这些小娃仔，脸上都会笑起一个小酒窝。那时乡下的日子清苦，但生态环境相当好，十分有利于田螺的繁殖和生长。我们每次下田拾田螺，都会有两三斤的收获。纵横交错的田埂上，回家的脚步“哒哒哒”地响着，我们的心思里，还装着田螺的香味呢。

回到家里，母亲将拾回的田螺清洗干净，滴入三两滴菜油，放入清水中泡养三五天。每天换一次清水，还要捡出没有露出头的死田螺。等田螺吐净泥沙，再用钳具剪去螺蒂，洗净沥干水，就可入锅翻炒了。母亲先将豆鼓、蒜头、紫苏叶一起捣成茸，再旺火烧热锅，加入适量油，将花椒、干辣椒和葱姜煸出香味，快速倒入处理清洁的田螺。接着将盐用清水搅匀，淋入锅内不停地翻炒，然后盖上锅盖。煮上一会之后，放入豆鼓、蒜、紫苏茸炒透炒熟，一大盘鲜亮亮的炒田螺就出锅了。这可是我最爱吃的美食哦，自从田螺拾回家，我就眼巴巴地盼着快快吃上炒田螺。一顿美餐之后，我还会去田间拾田螺，每次都会品尝到乡野的美味和野趣。这香辣味浓的炒田螺，肉质鲜美，滑嫩爽口，是我童年里抹不掉的快乐和记忆。

夏又至，又是吃田螺的好时节。那天去餐馆就餐，我特意要了一盘炒田螺。这油亮亮的炒田螺，盛在大而白洁的盘子里，看起来十分诱人，可一入口，曾经的野鲜和真味全没了。现在人们衣食都丰足了，想吃什么就有什么，尤其是孩子们，生活在唾手可得的美味里，然而这种唾手可得的方便里，却丢失了真切的感受和欢乐。

2、捏面人

956字

不知怎的，这几日思想老往岁月深处走。时光的另一头，一个个生动的小面人，似一片片粉色的小花瓣，在无邪的童年里晃个不停。

昔日的乡村，人们安闲地在简朴的岁月里度时光，捏面人的师傅一到，孩子们就像炸了锅，一个个揣着甜蜜的心思一下子围拢过来，宁静的村庄顿时卷起一层热浪。捏面人的师傅在村子里停住脚步，一个个生动的小面人直往孩子们眼里钻。红红绿绿的小面人色彩明快，逼真传神，姿态逗人。有的腾空，有的威凛，有的婷婷玉立，还有的特搞笑。一群顽皮的小孩子看得心里直痒痒。一个个爱玩的小孩子目光扫上几眼，一个转身便跑回家中。他们给大人要了零钱，一蹦一跳地又跑回来，围成一团，叽叽喳喳，指指点点。有的说“关公”好玩，有的却要个丑态猪八戒，我小时候让师傅捏了一个白面猴。只见师傅麻利地打开工具包，取出一根竹签摆在那里，又取下一小块面团作头部，然后在眼部贴两块白色面片，用拨子（即雕刀）压出眼窝，点上两个黑眼珠，白面猴的小眼睛就做好了。接着师傅在面部贴一块白色面片做嘴脸，用剪刀剪出口形，用拨子灵巧地将上下唇分开，用小磙子压出个大嘴角，贴上尖尖的小舌头，再用拨子扎出翘鼻，白面猴头就成形了。师傅取一小块圆形面球开始做耳朵，技法娴熟的他做得外张且夸张，再从侧面用小磙子压出耳蜗贴在头上，白面猴头就做好了。最后师傅做猴子身体，捏出腿腰和尾巴，作腾空状，白面猴做得栩栩如生，似在腾云驾雾呢。我捧在手里，在人群里跑过来跑过去，不停地向小朋友炫耀，别提有多高兴了，说起来真是件忘不掉的事。捏面人的师傅还给我捏了一个飞天的仙女，我天天拿着玩，上学的时候也带在身上，下课时就玩上一阵子。那段时间里，有传神的面人伴着我，生活充满了色彩和甜蜜。

捏面人也称面塑，它起源于民间，艺术性强，观赏性高，地方特色鲜明浓郁。有的面人风格粗狂，有的极端夸张，有的又端庄细致，极具美感和想象力。灵透的面人可陈列观赏，也可作为盘饰，为餐宴增色添彩，有的还可食用。捏面人从遥远的历史中走过来，技法娴熟的师傅取一块配制好的面团，经捏、搓、揉、压、切、剪，随手便可将千姿百态的美呈现出来。在我童年的记忆中，那捏面人的师傅本事真大，小朋友也天天盼着他们到村子里来，因为不管天上飞的，还是水里游的，师傅一使手法，一个个抓心的小面人都能捏出来，我和小朋友的童年，增添了无穷的乐趣和色彩。