菜心

张芝娟

　　或许是很久渐成的习惯，做饭时，每次切白菜总喜欢吃几片菜心儿。不是它有多美味，更多的时候是感觉在重温那些远去的时光。

　　人常说，萝卜白菜，各有所爱。这两种菜断不能用喜欢不喜欢来讲的，爱与不爱，它们却是那时漫长冬日的主菜。那时候家家都是有菜窖的，临冬前，都会把准备过一冬的白菜萝卜备好储藏在窖里，见天儿地吃它，一直到来年打春儿。这冬菜，除了年节用它们包饺子，其它吃法，还真的没吃出它们有何美味来。也是的，再好的东西，也禁不住天天顿顿的吃它，更何况又是在那样缺油少荤的时候呢！

　　记得那时候，每次妈妈切菜都会把白菜心儿一切几瓣分给我们解馋的，脆生生儿甜滋滋儿……还记得妈妈常说的话：萝卜赛梨！有时心里也会嘀咕：萝卜肯定没有梨好吃。可每次咬着那嘎嘣儿脆的萝卜心里也是美滋滋儿的。

　　在那个特别而又单一的年代，生活是不会有什么个性也没有多少讲究。生活艰苦，家里兄弟姊妹多，几乎就是我们这代人在这片土地那个年代的共同记忆。平常日子平常饭，可口不可口，守着一群半大孩子不饿肚子已经是不错了。虽然妈妈在针线手工上称得是灵巧的人，但做饭的功夫却总是差点儿劲儿的。好吃不如饺子，这是妈妈常说的话，所以她最拿手的饭食也是饺子。每年冬至过年，家里都会包饺子，有钱没钱包饺子过年，饺子是那时候家里最好的美味也是幼小心灵最香的盼望。

　　还记得那时候，一家人在一起包饺子的情景：一盆儿或是白菜或是萝卜，猪肉和好的馅儿，家人围在桌前，擀皮儿的擀皮儿，包得包，我和弟弟年纪小，就跑前跑后地运饺子皮儿，那场面好不热闹。长大后，我们也学会了擀皮儿包饺子，渐渐地也成了主力，先不说那饺子是否美味，单是那满屋子的热闹一桌子的温馨都是现在再难寻的情景了。

　　如今，我们也已到中年，爸爸妈妈也相继着远走。每年我都会在自家的园中种上一畦白菜萝卜，寻常的饺子还是会在一些特别的日子被郑重地端上饭桌，饺子里多了一些美味却少了许多的盼望。往日的喧闹往日的温暖也唯有会在梦里重回，有些习惯有些记忆也渐渐地转化成一种暖潜移默化中慢慢地延续着。就像这白菜，一层层剥去，就剩下嫩白脆而多汁的菜心，入口一丝丝轻飘飘若有若无的苦，回味一丝丝淡淡绵远的甜。