精华热点 梨花雪,琼瑶枝
季宏林
大雪,十一月节,至此而雪盛也,故得名。大雪和小雪、雨水、谷雨一样,都是反映降水的节气,给人带来惊喜和收获。
北风一天紧似一天,寒流一次次袭来,仲冬的日子临近了。清晨,女人浣洗衣服时,感觉到河水冰凉。雾消散了,天空像一面擦亮的镜子,视野开阔多了,能眺望到远处的山峰。
人们穿上棉衣,戴上棉帽、手套,系上围巾,抵御着寒流的侵袭。外出的行人,顶着凛冽的寒风,缩着脖子,佝偻着身子,旋风一般地赶路,像翩翩起舞的树叶。
多年来的生活经历,使老农摸透了老天的心思,彼此有了感应和默契。汉子挑担稻谷去邻村的碾米房,担回来两蔑萝白花花的米,剩下的糟糠用来喂猪。去几里外的油坊,兑回几十来斤的香油。夏收后,农人将菜籽送进油坊,领回一个小本子,每隔一段时间,去油坊兑换一次香油。油坊里没有先进的机器,纯粹是传统的老手艺,榨出来的油特别香,几里路之外都能够闻得到。
田野里,草木枯萎,繁密。汉子带上砍刀、斧头,枯草,枯蒿,枯藤,一股脑儿全砍了,送进厨灶间,与稻草搭配着用。将枯树放倒,锯成一段段,整整齐齐码在屋檐下,晾干,留待腊月里用。
腌肉,腌鱼,腌鸡,灌香肠,正是时候。农人上集镇的肉市转悠,挑肥拣瘦,一番讨价还价。屠夫打下几刀肥瘦适当的猪肉,系上一根稻草,顺手扔进顾客的竹篮。再买些鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼,混子鱼、鳊鱼特别受青睐。混子鱼厚实,耐腌,晒上三五个太阳,里外都渗出油来。鳊鱼的肚里封些肉,鱼腥味、肉膻味相融合,会产生别样的绝妙的味觉。母鸡留着下蛋,公鸡整日趾高气扬,在外面惹是生非,还是杀了好。肉刮净,鱼剖肚,鸡开膛,抹上盐,码进大缸小缸。装香肠的人家,事先准备一根薄如蝉翼的猪小肠。将肉搅成碎末,掺入香粉、精盐、白糖、料酒,小心翼翼地灌进细长的肠道,撑起来像一条滑溜溜的又粗又长的黄鳝。女人将香肠盘绕在竹竿上晾着,半个月即可食用,一直吃到来年二三月里。
从山里来的挑夫,支援圩区的冬修,吃住在老乡家,起早贪黑地上埂挑土,想赶在下雪前完成土方。工程一结束,山民们就卷起铺盖,拾起农具,结伴回乡。离家多日,心里难免惦念着家人。临行时,山民们盛情地邀请东家去他们那做客。彼此相处了一段时间,早已成了无话不谈的朋友。
沟塘抽干后,农家餐桌上,除了大白菜、萝卜外,还多了一些鱼虾。藕塘被翻了个底朝天,像被炮弹轰炸了一遍,露出千疮百孔。比起夏藕来,冬藕要老扎得多,吃法颇多,藕片拌糖,炒藕丝,藕炖稀饭,藕煲排骨汤。冬藕储藏时,表面须裹上一层泥,既起到保鲜的作用,又能防止被冻坏。
狂风肆虐,吹得枝叶纷飞。大冷天里,人们早早上了床。风愈急,夜反而显得更静。窗外,风一阵比一阵猛,带着尖厉的哨音。细听,风中夹杂着各种声响,有门环拍打的啪嗒声,有农具倒下的哐当声,有器物摔碎的哗啦声,有树枝折断的咔嚓声。寒气无孔不入,随着呼啸的哨音潜入室内,被窝里的人将整个脑袋缩进去,心里有一种预感,大雪快要来了。清晨醒来,觉得外面出奇地静,一夜寒风吹走了一切东西。室内亮堂堂的,墙壁像被刷上了一层雪白的石灰粉。打开门,向外探出脑袋,雪花从门缝里钻了进来。
雪花,似飞絮,似鹅毛,漫天飞舞,地上积了厚厚的一层。走在雪地里,脚下发出吱吱的响声。人过后,身后留下两行深深浅浅的脚印,很快又被一层新雪覆盖。松树,针叶青翠,繁密,被雪裹得严严实实,俨然成了一座雪峰。树枝,竹枝,都凝结着一层冰雪,枝条不堪重负,发出一阵嘎嘎吱吱声。一阵风吹过来,雪扑扑落在地上,枝条如释重负,长长地伸个懒腰,顿觉轻松了许多。
雪花落进河里,转眼间就消失了,河水变得混混沌沌,河道也越来越窄。渡口,黑色的台阶,被大雪完全覆盖了。渡船积了一层雪,仍能分辨出大致的轮廓。赶集的人迎着风雪,陆陆续续赶到渡口,抖落身上的雪花。乡亲们彼此招呼着,嘴里呼出一阵阵白色的雾气。船家费力地扫去积雪,解开缆绳,摇起双桨,船儿缓缓地驶向对岸。
雪住后,乡亲们忙开了,扫去门前的积雪,清除房屋上的落雪,摇落树枝上的残雪。孩子们跑过来,也跟着像模像样地扫雪,到底还是耐不住性子,一会后,便扔下扫帚,跑开了,三五个一起,堆雪人,打雪仗。孩子们奔跑着,欢呼着,震得枝头上的雪簌簌飘落。
今冬麦盖三层被,来年枕着馒头睡。大雪似一床厚厚的棉被,覆盖住油菜、麦苗,不仅冻死了害虫,还源源不断地给庄稼提供养分。虽说大雪封路,出行不便,但农人心头却乐开了花,来年又是一个丰收年。
雪后天晴,阳光照在雪地上,十分刺眼。女人揭开缸盖,将咸货一串串拎出去,晒在向阳的地方,一群乌鸦飞过来,落在上面,接连叮啄,一有风吹草动,呼啦一下子,飞开了。一有机会,又溜回来偷食。
荸荠,开始上市了。农人冒着凛冽的寒风,站在没过膝盖的淤泥里,弯下身子,用双手扒出一个个小泥球,用清水洗净,露出荸荠的真容。经过雪水的浸染,荸荠十分鲜亮,红润,也格外脆甜,是冬日里不可或缺的美食。
大雪封门,人们闲着无事,就串串门,聊聊天,打打牌,桌子旁围了一圈人观看,性子急的忍不住插嘴,倒替牌家做起主来。勤快的人待在家里,搓草绳,织草包,赚点零花钱,贴补家用,买包低档的香烟,打壶廉价的白酒。
大雪天,喝两杯小酒,暖和暖和身子,是件必不可少的事。俗话说:一人不喝酒,两人不赌钱。那就这样吧,今天我上你家,明天你上我家。都是乡里乡亲,不需要客套,一切安闲随意。支起酒精炉子,来个锅子,白菜炖豆腐,一旁备些粉丝,香菜,菠菜,外加一碟花生米。
围炉而坐,举杯对饮,室内暖意融融,屋外大雪纷飞。其实,再平淡无奇的生活,也从不缺少雅致和诗意。




