大黄米饭
文/牛春玲（山东）
翻看挂历，这一年已经走到了腊月。腊月的到来，也将代表这一年也要画上句号了。腊月在北方是最冷的一个月份，但却是孩时最期待的日子，进了腊月大人们开始准备年货，准备新衣服，陆续好多好吃的开始上了餐桌，最开始的便是腊八节了。
我小时候是在北方黑龙江省的一个小乡村那里长大的，我记得那里每逢过腊八，妈妈就会煮大黄米饭。黏黏的米饭干湿适度，里面还放着红豆子，一碗金黄的米配着红豆，热气腾腾的端上饭桌，拌上白（红）糖或者猪油，甜甜的是小时候的最爱，凝固的猪油遇热融化，更是美味的不得了。
那里的冬天白天很短，黄米饭煮起来又费时间，母亲通常要在中午的时候就开始煮米，大黄米和小米大小相似，但是大黄米有黏度，小米是没有的。母亲再煮米的时候，要把大黄米和红豆子分开来泡一段时间。母亲那会要在铁锅里放些水烧开后加大黄米再接着烧火，锅烧开后停火，待锅灶里的柴火温度即将冷却，母亲便开始二次加柴把锅烧开，然后放红豆子，再继续加柴烧火把锅烧开，停火后一段时间内，当柴又即将冷却，母亲便开始第三次加柴烧火，这样子三次或四次，才能把一顿黄米饭做好。我比较喜欢这类的食物，每次到腊八都央求母亲来做，每一次看见母亲在厨房里的身影笼罩在热气中，我就会祈祷今天的黄米饭一定要好好的做出来，因为做好的黄米饭要保证没有多余的水分，夹生现象，糊锅的情况，当然这些情况母亲都出现过，所以经过不断实践，母亲后来手艺很好，一锅黄米饭做好，水分、黏度、还有熟的成分都很好，米饭盛出后锅底一层金黄的薄薄的锅巴，让人垂延三尺更可以充当饭后的零食。当然全家最高兴的要数我了，母亲总是无奈的嗔怪我是个馋猫。
如今离开那里20几年了，也有20几年没有吃到它了。黄米饭的味道留在了记忆里，这样的日子，想起了黄米饭，想起了那个曾经住过10几年的小村庄。其实年年这个时候都会想起，有些事经历过了便印记在心里，只是过去的再回不来了。
那里有句民间谚语：腊七腊八冻掉下巴。吃一碗大黄米饭把下巴黏住，就不会冻掉了。腊八过后，那里的人们就开始准备过年的事宜了，开始杀猪开始置办年货，开始排练秧歌，白色的大地上笼罩一片节日即将来临的气息，时不时地出门在外的人会大包小包的回家来，小时候的我们一群孩子总会跟在人家的屁股后面，看人家回家团聚的笑脸。那会的我就想着有一天我也出去，也会过年的时候回家去，孩子们也会羡慕的跟在后面叽叽喳喳，分她们些糖果，看她们满满崇拜的目光，走出小村子，外面的世界一定很好的。
如今我离开了那里，我却在也没有回去，只有在梦里回到那里，在梦里找寻熟悉的地方记住的地方。现在我的亲人都已经在我的身边，我却仍然记得那里，记得大黄米饭，记得远方我的故乡。
作者简历：
牛春玲，网名，美妙人生 1976年出生黑龙江兰西，现在山东省荣成，普通职员，荣成作家协会会员。
举报
