[金华头条]品赏作家王用之老师的佳作《狮子头》外一首「向未来挑战」（2941辑）

狮子头

王用之（江苏）

隋代珍馐来楚地，葵花斩肉出淮疆。

精匀肥瘦丁碴碎，细剪丰柔馅料香。

笼屉狮头形饱满，灶堂薪火焰含芒。

华腴不腻堪回味，鲜润宜人润腑肠。

注：狮子头（即：大肉丸），隋朝御厨取名叫葵花斩肉，后经唐代高人改名为狮子头。配方设计和制作过程，由御厨和淮扬地名厨联手完成。淮：即淮阴，扬：即扬卅。

北京烤鸭

王用之（江苏）

嫩肉流浆润泽酥，脆皮凝油色鲜殊。

片披佐料香山海，京菜珍馐扬浙湖。