5月3日上午，我随新蔡县作家协会一行30人，到蔡洪坊产业园区开展采风活动。
园区大门巍峨壮观气势磅礴，锣鼓喧天。伴随着一对古装衣饰表演，历史穿越 。真实再现了具有六百多年酿酒历史的蔡洪坊文化的缩影。
中华大地古蔡生辉，蔡洪坊文化园区，触摸酒脉，书写匠心。其前身始建于一九五零年的国营新蔡县酒厂，传承自明代的蔡州酒坊 。二零一零年八月，由李华伟出资整合，发展而今，于二零二五年底被正式确定为四A景区。以至发展为兼具酿造、文化、游乐、教育于一体的综合产业园区。这一切成绩的取得固然离不开蔡洪坊人的辛勤付出，更加离不开县委县政府的大力支持。新蔡人喝新蔡酒，洪汝河水流得忙，多喝美酒蔡洪坊，天下美酒千千万，美酒产地新蔡县。
蔡洪坊产业文化园区，其景致布置：“红色印记、蔡国酒史、十粮九曲、金色酒粮、调酒大师、蔡国酒坊，踏酒行歌，酒色酒香，蔡酒银行”等九个主题景点。院内酒香漫溢，阳光开始热烈，目之所触，花影树丛，人流如织。作家协会的会员们，纷纷举起手机，融会于人流，应接不暇的风景，怎么舍得错过。院内春情播撒，众者欢乐，如画中游弋。阳光开始撒欢，我举起遮阳伞，一小片阴影移动，竟惹的作协美女会员追随，微汗参与一点儿脂粉气息，实在美妙极了。
产业园区酒是灵魂，酒香满园，当然是要参观一下“中原酒文化馆”。各类酒品及出土文物应接不暇，文物标示有出土年份。即是展示酒文化源远流长，又可穿越历史，串联蔡洪坊文化酿酒脉络。大家调皮得纷纷拿起酒器，互相嬉戏着拍照调笑，留下美丽的瞬间。而地下储酒阁封坛的美酒，竟然绵延得没了尽头，蔚为壮观。这里有对外封存几十年的美酒，大多是蔡洪坊人对外界封存的守护。封坛美酒虽然是封存美酒，亦是封存一段记忆，一种情怀。
天下美酒何其多，只有品尝才快乐。这可不，随行王小莹竟手执小小酒具，春风中风情万种，小酌怡情微笑频频。那小酒杯虽弱小不禁，我好奇接过嗅之：“嗯，一种馥柔独属于蔡洪坊品质的纯粮酿造扑鼻而来”，既尔与之，她竟一饮而尽，那可是七十二度酒头啊。或许是在马上就去体验的醉酒屋里，由于特殊设计，加之满屋飘香馥郁酒味，她险些醉倒。而在离开后的队伍里，很明显的步履踉跄起来，搀扶着梁玉兰老师，走着走着竟然俯在一个小桌子旁，摆个美妙的姿势，露出妩媚的表情 ，于是众文友纷纷举起手机，嚓嚓嚓，留下美丽的倩影。
大家一溜走着笑着，打趣着话语，手机着照片，沉浸于蔡洪坊产业园的文化体验盛会中。对手工制曲车间，红色印记...等一路拍摄，议论，探讨交流…甚至时而走散于人群。“人海茫茫”中，赵俊茹娇小玲珑身形，匆匆来至我和刘瑞，刘敏面前：“那边好玩”。哦，好的。一瞬间仿佛大家都变成了孩子，到那边去玩了。
整个上午，酒香飘飘伴着陶醉，蔡洪坊人在五一期间为新蔡人，提供了以明代蔡州商贸繁荣、酒坊兴盛的历史为背景 融合揭牌盛典盛世巡游，盛况空前。园内“奇偶入梦”巨型木偶沉浸秀、花神巡游、国风舞蹈非遗豫剧，公益演出，盛世花姬不倒翁....新蔡人民欢笑着，阳光献媚热烈，为蔡洪坊人打造新蔡名片而闪耀。
蔡洪坊产业园区，做为新蔡四A级风景区，可以说是在蔡洪坊人的共同努力下，县委县政府的指导下打造的新蔡名片。其综合文旅等强大的生命力之核心，即是历史悠久的蔡酒文化。
蔡洪坊酒，坚持纯粮固态发酵，遵循三千年前蔡酒传统，酿造工艺，部分产品采用多曲酿造法。深耕白酒文化➕非遗➕研学，融合路径。打造千年酒脉，匠心传承为核心理念。主导产品包括馥柔系列，融合浓、酱、清...等等工艺。入口绵软，香味和谐。传统工艺和现代科技创新相结合，多气、多良、多渠、多义四多，馥柔香工艺。利用高温蒸汽去除原料杂质，酒体纯净，汲取万物的供给和滋养，道法自然，天地供养蔡洪坊。
相信伴随着蔡洪坊产业园区的开园，蔡洪坊文化做为新蔡人名片，在蔡洪坊人的努力工作下，蔡洪坊人的事业将会走向辉煌。
新蔡人喝新蔡酒，快乐跟着感觉走。天下美酒千千万，美酒产自新蔡县。
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