汉中本地的老字号鱼庄,很多汉中人从小吃到大,是本地食客和出租车司机都会推荐的味道。笔者在这推荐汉中近两年蹿红的"头部鱼馆",可排汉中鱼品类第一梯队,全市中餐新锐前排。5 月2日,笔者带家人在汉中郊县游山玩水后,孩子们提议想回汉中吃鱼。不到五点我们来到慕名很久新派酸菜鱼馆灼叁江。车停了下来一看门口等待吃鱼一大堆人,一问前面已经150多位网上定好外地游客正往这里赶!不过老说:做鱼很快,厨师们正满头大汗马不停蹄在做,一定要让大家都能吃上他家的鱼。 在等待吃鱼期间和忙里6偷闲老板攀谈几句了解到:2023年7月他投资上百万在汉台区滨江东路汉江首府仿古街开业,定位:新派川味鱼坊+汉江文化,主打活鱼现杀,非遗老坛酸菜,无预制菜。
他家的招牌鱼:金汤酸菜鱼,酸豇豆黄辣丁,干烧黄辣丁,口碑稳定。金汤酸菜鱼采用四川非遗老坛酸菜,汤色金黄,口感嫩滑,层次感丰富,地道椒麻鱼麻辣鲜香,唤醒味蕾,精选上等食材,融合秘制配方,挑战你的味觉极限。干烧黄辣丁香辣浓郁,口感甘香,飘香四溢。秘制酸辣鱼,非遗传承,酸辣开胃,唇齿留香。 灼叁江主营各种鱼类,结合新派川味,辅以地方小吃,也是一个梦想起航的地方,让舌尖上的汉中故事触动每一个热爱生活、热爱美食的心灵。
我们在网上查阅了解到:开业至今几乎零差评,被称"汉中吃鱼首选",四川食客专程来这里打卡鱼庄是江景+新中式装修,适配商务宴请/家庭聚餐/朋友小聚。
一句话:在汉中吃鱼,优先来灼叁江;论全市餐饮江湖,它是新锐标杆,虽然不是传统霸主。这家鱼庄近两年迅速崛起的新锐品牌,以新派口味和环境出圈,在本地美食榜单上这长期名列前茅。(记者:刘波)

举报