“打摭”杂谈

        过去在皇甫川，“打摭”是最常用的方言词汇之一。

        “打摭”就是“收拾””的意思，主要包括“打扫、清洗”。举例如下：

        每天饭后，都要清理厨房卫生，包括洗锅碗，清理案板，收拾锅头，处理餐余，摆放东西，清扫地面，将厨房收拾干净，这就叫打摭。

        每天要扫屋子、院子地面，清理多余垃圾，这也叫打摭。

        每年过年前，还要进行一次大扫除，清理放置在案底，柜底和各个角落的积尘杂物，扫除墙面各处的虫网、落尘，清洗各种家俱上的尘土，这还叫打摭。

        “打摭”一词的主力军是“摭”，关中方言中发音同“遮”字。它本来是“拓”的异体字。

       东汉许慎《说文解字·手部》说，“拓，拾也。陈、宋语。从手，石声。摭，拓或从庶。‌”意思就是，“拓”在古时陈、宋一带（今河南东部、山东南部一带）的方言，表示“选择的拾取”之意，字形为形声字，以“手”（扌）为形符，表动作；以“石”为声符。人们后来将“拓“写作“摭”，“拾取”的意义不变。

       “拓”是个形声字，声符为“石”，有多种读音，表示“收拾”时就发“zhi”（职）或“chi”（迟）音。“摭”最早也随“拓”发“zhi”音。因其声符由“石”换成了“庶”，发生了转音，成“职略切，音灼”（见《康熙字典》） 。这就是关中“摭”发“庶”音的来历。

       “打”基本意就是“击打”，发音本同“顶”，后亦写作“挞”，从之转成今“大”音。“打”字后发展出多种意项，然皆从“击打”为动作发出有关。其中一个义项就是“除去”。宋· 辛弃疾《永遇乐·京口北固亭怀古》中“风流总被雨打风吹去”即为此意，与“摭”组合后，“打”为“清理”之意，起辅助作用，使动词更具动作感和日常性。

        在关中，“打”“摭”二字结合，就变成了“收拾”“拾掇”的意思。

        有意思的是，在关中，“收拾”“抬掇”两词，也含有“教训”的义项，而“打”（击打），本来就是“教训”的形式之一，因此，表示清理收拾卫生的“打摭”，使用“打”字在内，是个很有意思的事情。

       “打摭”时要扫地。扫地又分屋子和院子，使用的工具各有不同。

        屋子的地面，我们称“脚（jué）子”，‌实则“脚地”‌之转音，有时也省略为“脚”，言调二声（阴平），以同发四声表示足的“脚”的正别。这个词不仅用于口语，也出现在柳青《创业史》、路遥《人生》等文学作品中，均指代自家窑里或屋内的地面。

       将屋子地面称为“脚子”，是关中方言保留古汉语表达的一个生动例证。人们将种地的地方叫“地里”，道路叫“路上”，而家中院落和屋内的地面则称为“脚子（地）”，有“立脚之地”的意味。

        过去川人生活水平低，地面不砌瓷片，扫地时用的工具我们叫“笤子”，正式名称“笤帚”（音tiáo zhou），是以高粱糜子、黍子穗、地肤茎秆等植物材料为主制成的短柄、扁短的清扫工县，同地面接触部分是结果实的“穗”部分，比较绵密，用起来不伤地面，且能将土尘细碎之物清扫干净，所以主要用于扫炕、扫地等室内清洁。

       清扫院子或路面则用扫帚，多以竹枝、高粱穗或扫帚草等材料扎制，体积较大，多用于户外清扫。因其柄长，可以双手加握，用起来得力，给劲，能清理大垃圾。但其同地面接触部分粗、硬，空隙大，容易在地面上拉下扫痕，所以不适合屋内。民间将扫帚称为“扫子”。

       扫地时，往往事前要在地面轻轻洒水，使地面微湿，使细尘附地，扫时不会四处飞扬。

       至于清洗工具，厨房和其他地方也不同。

       厨房用的清洗的布片，叫“搌布”，用比较绵密的细布制成，比较“温柔”，适合锅碗条盆和案板等物。“搌”一词，本来就是“轻轻擦抹或挤压；吸去湿处的液体”的意思，所用布片当然叫“搌布”了。

       厨房清洗，乡人还经常用丝瓜成熟后剥去外皮的絮状物，用起来比较得动，且不沾油，我们叫“草搌布”。

       擦洗家具的布料，相对比较粗糙，多用废弃毛巾或不穿的衣裳布片制成，用起来有力，动作比较“粗暴”，我们叫“抹布”。

       抹布不用于厨房，在人们心理中，它比较“脏”，什么东西都接触，而厨房是制食入口之地，专用搌布。

       打摭出来的污水垃圾，也有名称。前者叫“恶水”，后者叫“脏发”。

        普通话中，恶水指不干净的污水。唐代韩愈《病鸱》诗用“恶水沟”指污水沟渠，这可能是关于“恶水”见于书面语的最早记录。在陕西方言中,“恶水”打扫厨房、屋子和院子后余下的泔水、污水或脏水,就叫“恶水”。

        过去农村没有上下水系统，人们打摭，从井里用桶打水，放在盆中，用来打摭。余下的恶水也会用盆子盛着。端出屋子，倒入菜地，后院草地，或者通向院外，流入草园子的恶水沟，乃至专门方便的“茅房”（川人称茅子），厨余泔水会用来喂猪。

       用盆倒恶水，身子前倾，双手用力，恶水便成瀑布样落在地上。这个动作叫“泼”。在元杂剧《神奴儿》第二折中，婶子王腊梅勒死侄儿神奴儿后，将其‌埋于阴沟‌，并提到“填上些土，泼上些水”以掩盖罪行‌‌。此处“泼下的恶水”即指‌倾倒的污水或脏水‌，用于掩盖尸体痕迹。

        因为恶水是污秽之物，在关中，还经常用“给人泼恶水”形容给人载脏陷害，污人清白。

       打摭出来的固体垃圾，包括尘土，杂屑、毛发，还有其他杂物，我们叫脏发，“发”读作轻声，带有语助词性质。脏发会被倒入菜地、河沟等。同工业垃圾不同，脏发同恶水都是自然之物，易为自然所吸收，真可谓“从哪里来，回哪里去”，最终回归大自然，完成一个循环。

       有些长时间打摭不到的家俱底下，屋子院子的角落，“脏发”沉积，会发出各种气味来，特别是意想不到的小动物尸体，菜饭杂屑，时间长了发酵，会发出酸、臭等难闻气味来。因此，在更广义的用法中，脏发”也写作脏醱（zǎng fǎ），被引申为“发酵酸腐的食物”，甚至比喻被迫接受不正当事务，如“吃脏醱”表示承受本不该承受的屈辱或损失。

        因此过年前，要全家动员，进行一年一度的大扫除，将平常清扫不到的地方沉积的杂物都清理一遍，特别是柜子底部、墙角。后者经常被称为“墙旮旯”，普通话叫qiáng gā lá‌，关中土话叫“墙gelao”。还有个土话叫“旮旯拐角”，通常指城市或乡村中偏僻、隐蔽的小角落，尤指老城区里那些弯弯曲曲、容易被忽略的小巷子‌。

      “旮旯”一词，据说同阿尔泰语系有关，为蒙古语"格勒"的音译变体，原指居住地或神圣场所，蒙古族聚居地现仍存"锡林格勒盟"等地名。该词传入汉语后词义由"神圣场所"演变为"偏僻角落"，语音演化为"旮旯"，字形保留了"日"部构成的特征。清代小说《儿女英雄传》第二七回已出现"炕旮旯"的用例。

       在陕北，“旮旯”一词，写作“圪崂“，常作为地名使用，如陕西省的周家圪崂、红军圪崂和圪崂湾村。

         写到此处，小时候老家的老房土院，拿起笤子扫子抹布，清理院庭的情景，不觉又浮现在我的眼前。