聊城酒风炽盛,白酒消费实力彻底打破外界固有标签。2025年剑南春在聊销量突破5亿元,稳居全省首位,舍得、泸州老窖销量分列省内二、三位,这座鲁西古城,已然成为一线名酒的掘金腹地。消费市场一片火热的背后,藏着本土酒企的发展隐痛:庞大消费红利持续外流,坐拥本土主场优势,本地酒企却深陷低端赛道苦苦挣扎,有量无牌、有市无势的行业困局,发人深省。
运河文脉滋养千年酒风,人情社交催生旺盛内需,商务宴请、婚寿宴席、日常小酌皆离不开白酒,造就了聊城数十亿规模的白酒消费蓝海。巨大的市场红利,吸引一众外来名酒重兵布局,凭借强势品牌势能、成熟营销体系,牢牢把控中高端主流赛道,攫取行业绝大部分利润。
反观本土酒企,坐拥地利文脉,却始终难以做大做强。聊城本土酒企数量不少,景阳冈、天赞、卫河王、雁宾、冠宜春等地方品牌略有根基,但整体行业同质化严重,长期陷入低价内卷。
在行业逐利浮躁的大环境下,仍有少数本土酒企坚守本心、笃行匠心,醉一斗酒业便是其中的代表。 多年来,醉一斗酒业传承古法酿造技艺,坚持纯粮固态发酵,甄选优质原粮,依托酒泉自然禀赋与陈年老窖用匠心慢酿而成,坚守零勾兑、无添加的底线,用心打磨每一滴酒体,以匠心酿纯粮,以良心做好酒,守住了鲁西酿酒的品质根基。遗憾的是,这般坚守终究只是个例,多数本土酒企工艺守旧、营销滞后,缺乏中高端核心大单品,在外来品牌的挤压之下,市场占比持续低迷,只能沦为市场陪衬。
外来名酒高歌猛进,本土酒企步履维艰,两极分化的局面,根源在于本土酒业长期固步自封。众多酒企安于低端存量市场,忽视品牌升级与文化挖掘,坐拥水浒、运河、金瓶梅等顶级地域文化IP却不会赋能产品;企业之间各自为战、低价内耗,未能形成产业集群合力,手握得天独厚的本土市场,却陷入守着金饭碗讨饭吃的尴尬境地。
市场竞争从不偏袒固守成规者,聊城酒企想要破局突围,必须刀刃向内、求新求变。要坚守纯粮匠心本源,以品质筑牢发展根基,补齐中高端产品短板,抢占主流宴席与商务赛道;深挖聊城地域文化内核,打造专属白酒文化IP,跳出低价内卷怪圈;推动本土酒企抱团发展,整合渠道、品牌、产能资源,凝聚合力一致对外。
同时,地方政府应依托鲁酒振兴政策加大扶持力度,规范行业市场秩序,在政务接待、文旅推介中倾斜本土好酒,为地方酒企站台赋能。企业也要顺应新媒体传播趋势,拥抱年轻消费群体,拓宽销售渠道,重塑本土白酒消费认知。
市场体量是底气,匠心品质是根基,文化赋能是出路。聊城从不缺喝酒的市场,缺的是叫得响、走得出的本土名酒。唯有以匠心守品质、以文化塑品牌、以抱团谋发展,才能留住本土消费红利,推动聊城从白酒消费大市向白酒产业强市跨越升级,让聊城本土好酒借运河文脉飘香远方,重振鲁酒雄风。
编辑|广闻

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