又闻槐花香
文/王延庆
清明过后尤其是到了谷雨节前后，百花已卸下了盛妆开始孕育果实，惟牡丹芍药尽显雍容华贵之姿渲染着暮春的景色，那阵阵馥郁幽香陶醉了世界。然而还有一种花正在默默地开着，那满树的芳香丝毫不输国色天香，它就是槐花。
咱们今天说的槐花其实叫洋槐花，此树原产于北美洲，17 世纪传入欧洲，19 世纪末（约 1877 年）从德国引入中国青岛，现广泛栽植于黄河流域等地 。洋槐是外来树种，与中国本土原产的“国槐”不同，二者有明显的区别，国槐的花可入药但不宜食用，而洋槐花不但可以观赏又可以食用，是人们在暮春时节必不可少的舌尖美味。
槐花的开放总是静默而盛大。它们不似桃李那般喧闹争艳，而是成簇成串地垂挂在繁密的绿叶间，或乳白，或淡黄，或紫红，素雅而大气。 其花香也别具一格，清新淡雅，甜丝丝的，尤其在清晨或雨后，香气愈发沁人心脾，仿佛大自然赐予的天然薰香。 这香气不仅萦绕于树间，更能随风潜入窗内，不经意间便唤醒了人们对春天的感知。槐花与人们的日常生活紧密相连。采摘槐花是许多人的童年记忆，既是乐趣，也补充了生活的滋味。 人们或用竹竿钩取，或直接攀树采摘，那刚落下的花朵如玉洁白，入口清甜，瞬间勾起食欲。 槐花更是春日里的美味食材，可清蒸、油炸、做汤，能制成槐花饭、槐花煎饼、槐花包子等多种家常美食，其鲜嫩可口的风味令人难忘。 一碗蒸槐花出锅时特有的清香，或一盘槐花煎蛋在舌尖交织的清甜与醇香，都承载着浓厚的季节气息与情感记忆。
吃晚饭时全家人围坐一起，聊着聊着就聊到了槐花的话题，儿子儿媳商量抽时间去外面摘点槐花尝尝鲜，我说行，你们采回来我给你们做槐花饼。正说话间，一阵敲门声响起，开门一看是住一个单元本村一个侄子，手里提着一包东西对我说，叔，我下班路上摘了点槐花，给你尝尝。我说谢谢你了，刚才还说你兄弟明天去摘点吃，这不你就送来了，太巧了。他走后我们一家相视一笑，真是想什么来什么，不但省去了采摘的功夫，明天早就能吃到香甜可口的槐花饼了。
第二天早上五点多我就起床开始做槐花饼。先将槐花用水洗净，控干水分（可用开水淖一下，根据自己的喜好），将槐花放入容器中，放少许盐（根据个人口味），打入几个鸡蛋，搅拌均匀，再放入少许面（放面是为了增加粘稠度），搅拌成糊状，盛适量放入电饼铛内（也可用平底锅）摊匀，厚薄适中，待三分钟左右翻锅，大约五分钟左右清香扑鼻的槐花饼就做好了。切块装盘，招呼孩子们品尝。看着他们满脸欣喜的表情，我也拿起一块放进嘴里，一股浓浓的清香瞬间充满了口腔直抵味蕾，太好吃了！
槐花，不管是为看她，还是食用她， 还是喝她酿制的蜂蜜，在这个春天都没有理由不来一睹她的风采，也没有理由不来亲身体会她所带来的舒畅与愉悦。今天，又闻槐花扑鼻香，我只有掬起一捧深深的敬意，伴 着那醉人的香气，感谢苍天无私的赐予，默默地为生活的真实纯活祈福。
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