昨天下午,新化金马茶业董事长段东晖在朋友圈发了一组他们明前茶上市信息,完全破防了我先前对新化高山寒茶出山的预期。因为新化大规模的梅雨仍在延续,也许是天门南风灌顶特殊小气候紧急救场所致。让我仿佛听见了茶芽在春光里“暴跳如雷”的声响。
天门红和金寒是金马茶业荣誉出品的新化高山茶的经典组合,第二届天门高山茶的金奖产品,很受市场青睐。其之于湖湘茶,均为娄底好茶的点睛之笔,具翡翠般的晶莹品质。因有云海烟岚的加持,金马茶品质影响力陡然提升:鹅黄侧亮使条索的纹理尽显质感,萎凋揉捻摇晃可将芽叶轮廓镀上“金边”,高温杀青温度的精准把握是形质稳定的前提。值此,无论是春芽冰窖的晨曦雾绕,还是南风灌顶的别有洞天,都让天门金马茶跳出平庸,拥有独特的生态品位与口感回甘。
天,道之道非常道,茶马古道;门,开放柔通,万物不争;金,钥匙者也,生命密码,山泉无言馈赠;马,马到成功,历史基因与横江滋养。这里还有四百年古茶树葳蕤风华,雾霭其晶。《茶经》并无“寒茶”之说,当今实践,已超越经典,帮助人们挣脱了舌尖味觉的桎梏,诠释出对自然之道的深层感悟和对生命之理的幽微洞见。此乃“天门金马”之道也。
风,从金马村北面的尖石岩吹来,它裹挟着泥土和茶芽的清香。站在椆树坳的山坡上,看炊烟袅袅升起,轻轻飘荡在盐井与鼓花印之间。此等景象,和千多年前似乎没什么特别不同?似乎还是那山、那水以及那些人的子孙。但茶人段东晖来了就不一样了:他带着走出大山的渴望,带着游子归来的向往,带着在茶马古道传递火种的执念;赋能“金马茶”清爽甘甜无与伦比的有机品质。
对“金马茶”品质的深度认知,是段东晖对高山茶的一个积极构想。它的出现,是天门茶产业振兴具有了前瞻性。在即将到来的一个滋润人心的谷雨节点,这“寒茶神话”将再次成为吸睛焦点。让消费者保持积极、向上的品质认同,有利于高山茶走向市场的更多可能。此乃段东晖“表里如一”的物质见证。细小微微弯曲的青丝条索,泛着油黑的幽雅兰香,透着雪藏浸润的浅浅暗绿,给人以“天门金马”自信的深厚底气。
天门千年雪,金马一品春。不同于其他茶品,它富于“天然去雕饰”的味道,有着雄伟“长峰”的风华,更喜古树、古屋、古桥、古村落的余韵,也有散淡泉水叮当的群芳。可将屈原路过时留下的“楚辞”洒落山峦,使你疲惫的胸襟融于一片葱茏,涌动碑铭柔波,瞬间获得心跳加速的涓涓细流。
带回一品“金马茶”,仿佛可把天门春天的“高华”揽入杯中。山水蕴秀,文脉绵长;波光潋滟,缭绕芬芳。这便是生机,也是心绪荡漾。它从不问你为何信仰高昂,也不因你沉默不语而退场。(杨建长)

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