大门口往事

文/石菱田

故乡乐平的老屋很大，有两个天井：上坊天井和下坊天井。上坊天井以上叫上头屋里，两个天井之间叫下头屋里，下坊天井以下一小过场就是大门口了。

大门口有四五级青石台阶，台阶两旁是石凳，下完台阶两边各有一个旗墩，应该用于插旗或拴马什么的。大门口面对一条小溪叫港下，几块石板搭成一个小码头，那是奶奶洗衣、洗家具、洗农具的场所；大门与码头间有一块不小的空地，叫劳务场，是奶奶晒谷、晒衣、晒咸菜的地方；大门口的右侧是东司（即茅房），左侧是天明公仂的作坊，经常发生边界纠纷，随着奶奶和天明公的作古及老屋的拆除，一切烟消云散。

一

我们兄妹几个小时候在乡下的岁月，生活和玩耍主要就在下头屋里和大门口。老屋已经拆掉了，但我们依然记忆犹新，那里有我们对爷爷、奶奶的回忆，有我们童年的欢快和期望。

冬日，我们搬个小凳出来晒太阳、写作业，还有奶奶在阳光下帮我们洗澡。夏夜，坐在石凳上听长辈们讲故事，有时候蛇从台阶缝里蜿蜒而过，爷爷说，不怕不怕，这是家蛇，保平安的，打不得。

港下就是小溪在大门口拐了个弯，正好形成一个池塘。平时成群的鸭子在池中戏水，有的会在浅水滩上下蛋，我曾在港下摸过鸭蛋。遇上涨大水，小池变成了大湖，小孩子们高兴极了。我们把禾戽当船在水里玩，有的坐在戽中划，有的趴在戽上游，嬉耍着，打水仗。

小时候经常跟着爷爷去田塍上或山里面放牛，大水牛吃饱回来就拴在大门口旗墩上。我坐在石凳上看着它反刍（倒嚼）食物，帮它赶走讨厌的牛虻。我们在旗墩旁铺上禾杆，给它接生。牛矮仂（小牛崽）被牛妈妈添干牛毛后，就能站起来活蹦乱跳，真是神奇！有了小牛后，就要放二头牛。小牛淘气，常常离开牛妈妈独自觅食。有一次在山里放牛，把小牛给弄丢了。回来发动亲人，打着火把满山寻找，半夜里才在一个山坑找到了它。

我们最盼望的还是星期天的到来，一清早就在大门口等着。姑姑、姑爷在乐平发电厂上班，每到星期天回家，就带来香喷喷的包子、热乎乎的馒头；若是热天，还有凉爽爽的冰棍。在那个年代，尤其是农村，这些都是值得我们向小伙伴炫耀的奢侈食品。

二

夏天是最繁忙的季节，也是最好玩的季节。大人们赶着双抢，抢收早稻和播种晚稻，我们小孩子就去港下对岸的稻田里捡稻穗和麦穗，回来喂小鸡和鸽子。爷爷养了许多鸽子，鸽子笼沿下头堂前木壁四周密密麻麻钉了三层，我从来没有数清过有多少笼子和鸽子，只记得隔三差五提着几只鸽子去城里换肉来吃，或者换来其他什么生活用品。

麦收后的麦秆是我们制作玩具的上好材料。我们把它剪成长短不一的众多小段，然后用筅帚丝将它们串联起来，成为风车或别的造型，唱着至今也弄不懂意思的童谣：大麦秆叻禾，细麦秆叻禾，打发哥哥去接娘，娘在何里，娘在天上，巴撒彼撒，彼撒巴撒……

那时候，我们的玩具多是自己制造，比如：用铜钱和鸡毛做燕仂（毽子）；用泥巴做驳壳枪、坦克车等；还有木棍做的高脚蹬（高跷），不仅用来比拼奔跑、跳跃和对撞，还可以用来作下雨天的交通工具。

当然夏天最忙的还是奶奶，大门口成了她的乐平咸菜加工厂。豆制品是一大类，磨豆浆、压豆干，做豆豉、霉豆腐，晒霉豆干、豆渣果……还制酱油、腌腊肉、腌咸菜，晒柚仂皮、南瓜干、萝卜干等等，纯天然，纯手工。那个年代，农村很多物品自给自足，纺线织布、纳布鞋、缝棉袄、榨菜油、酿米酒、吊烧酒、制作简单的家具农具……

三

冬天来了，最忙的则是爷爷。整个腊月，爷爷要制作大量过年的糖果，也是上半年的干粮，比如糕果仂（年糕）、打糖（麦芽糖）、锅巴糖（冻米糖）、香烟糖、花生糖、芝麻糖等等。为什么说这些糖果又是上半年的干粮？因为当时农村大都是吃二餐，中午就吃几块锅巴糖果腹，或者在玩耍的时候带两块年糕在田埂上煨熟吃。我们家制作量特别大，还要装好几洋铁皮箱给电厂的姑姑和景德镇的我们吃。

年货作坊就设在灶下（厨房）和下坊堂前，有时候放在大门口左侧天明公仂的作坊。奶奶和天明公仂经常为大门口的地盘发生争吵，但是吵归吵，和平共处、相互帮助的日子多。乐平民风淳朴，隔壁邻居来人来客，都要互相端点心，亲如一家。

锅巴糖的制作，先把大米炒成米花，再用打糖混合均匀，倒进大扁木桶压制成形，然后切成小块。压制的时候，为了增加压力，爷爷常常背着我在木桶里踩糖。趴在爷爷背上，扯着他的胡须，随着他的步子颠簸起伏，这也是我最开心的时刻。

香烟糖工艺比较复杂，是个技术活。打糖里面要放芝麻馅，然后抽条，粗细要一般，馅也一样多，再在香烟糖的外面拉上红绿相间的彩条。

糕果仂以大米与糯米按一定比例混合，经浸泡、磨浆、蒸制、捶打而成。刚出甑的新糕顶尖处呈蜂窝状，叫蜂叻窠，大概上百斤糕也就出几两。爷爷总是把它摘下来，让我蘸着雪糖（白糖）吃，香甜、糯软、爽口，现在是吃不到了。

往事历历，好像昨天一样，爷爷、奶奶鲜活的就在眼前，然而天人两隔已经近半个世纪了。

作者简介：

石菱田，江西乐平人，先后毕业于江西中医药大学中西医结合专业、江西科技师范大学中文专业。副主任中药师，全科医师。主编《本草纲目特殊制药施药技术》《本草纲目用药原理》（学宛出版社）、《中医祝由学》（世联出版社），著有《菱田剧作集》（中国文辞出版社），入选《中国传统医学名医特技荟萃》、人事部《中国专家大辞典》。学生时代是学生会通讯员、省报通讯员，写有大量通讯报道、报告文学、诗歌散文及中短篇小说。