好人蔡七狗/以匠心守非遗，以初心谋发展，探寻非遗传承新路径

上图：蔡七狗董事长（左一）、常务秘书长车志成.

        蔡七狗作为当地家喻户晓的“好人企业家”，多年来始终坚守诚信经营、匠心传承的初心，一手打造的“蔡七狗碗团”，不仅是山西吕梁地区极具代表性的非遗美食，更成为承载本土民俗文化、彰显匠人精神的特色品牌。碗团作为吕梁传承千年的传统面食小吃，以优质荞麦为原料，历经多道纯手工传统工艺精制而成，口感筋道爽滑、风味独特，蔡七狗深耕碗团制作与品牌运营多年，始终坚持绿色无添加、手工守正宗的原则，拒绝防腐剂，严格把控每一道工序，让这份地道的晋味小吃走出吕梁、走向更广阔的市场，先后斩获山西省碗团评选大赛第一名等多项荣誉，还曾受邀登陆央视栏目，成为山西非遗美食的亮眼名片。

下图蔡七狗碗团公司部分荣誉奖牌

        中央新影中学生频道《德耀中华》栏目组山西外联部相关负责人对蔡七狗的匠人精神与好人品格给予高度认可。车志成秘书长、渠珍宝副主任纷纷表示，《德耀中华》栏目致力于挖掘、宣扬身边的道德模范与优秀企业家，蔡七狗深耕非遗、坚守初心、诚信经营的事迹，完美契合栏目宣扬正能量、传承中华美德的核心宗旨。双方就后续合作达成初步共识，将充分发挥媒体平台的宣传优势，全方位展现蔡七狗的好人形象与“蔡七狗碗团”的非遗魅力，通过电视节目、专题摄制等形式，让吕梁非遗美食走进大众视野，让好人精神与非遗文化相互赋能、广泛传播。

        同时，双方还就非遗品牌的创新发展、青少年非遗文化普及、传统小吃产业化升级等方向深入交流。蔡七狗提出，未来将在坚守传统工艺的基础上，进一步推动品牌标准化、规模化发展，拓宽销售渠道，让非遗碗团走进更多城市；栏目组则表示，将助力非遗文化与青少年教育相结合，让年轻一代了解吕梁传统美食文化，培养非遗传承意识，为非遗传承注入青春活力。

        此次交流，不仅为“蔡七狗碗团”这一非遗品牌搭建了更广阔的宣传平台，更推动了好人精神与非遗文化的深度融合。蔡七狗表示，未来将继续以匠心守护非遗传承，以初心践行社会责任，借助《德耀中华》栏目的助力，让小小碗团承载更多文化内涵与正能量，让吕梁非遗美食香飘四方，让好人精神代代相传，不懈努力力争荣登2027第十届好人春晚暨第九届好人论坛好人榜，携手栏目组一起德耀中华！

来源/蔡七狗碗团公司编辑室

编辑：山高人为峰.