舌尖年味里的岁月情深

——《难忘儿时年味美食》读后

张立波   

小年的鞭炮声穿过文字，便唤醒了心底最柔软的记忆。读罢《难忘儿时年味美食》，仿佛跟着作者的笔触，回到了那个物质虽匮乏、年味却醇厚的年代，舌尖萦绕着骨头丸子的鲜香、折饼的软糯，眼底却泛起了被亲情与岁月浸润的温热。 

作者笔下的年味，从来不是山珍海味的堆砌，而是长辈们用智慧与爱意，将普通食材化为珍馐的巧思。母亲在冰面上挥斧砸骨的身影，是刻在时光里的生动画面——“吭吭”的斧声里，砸碎的是廉价的猪骨肉，拼凑的却是全家人过年的期盼。当碎骨与玉米面、葱姜花椒相融，在土灶的柴火中蒸腾出锅，那扑面而来的香气，哪里只是肉香，分明是母亲对家人的满心呵护。在缺油少肉的岁月里，拳头大的骨头丸子承载的，是孩子对“吃肉”的朴素渴望，更是一个家庭在困顿中依然要把年过得有滋有味的生活态度。这种味道，无关食材贵贱，只与亲情紧密相连，所以才能跨越数十年，依然牢牢嵌在味觉神经里，成为永恒的念想。 

姥娘的折饼，则是另一种绵长的温暖。颤巍巍的小脚推着碾盘，一圈又一圈，将金黄的小米碾成细面；鏊子里的面糊在文火下慢慢成型，色泽金黄，软糯香甜。这道如今难觅踪迹的美食，每一道工序都浸透着姥娘的耐心与疼爱。她看着孩子狼吞虎咽的欣慰眼神，比折饼本身更令人动容。食物从来都是亲情的载体，姥娘用一双巧手，将对晚辈的宠溺揉进米面里，让那抹香甜不仅满足了口腹之欲，更温暖了漫长的岁月。如今姥娘已逝，但折饼的味道未曾消散，它化作了对亲人最深切的怀念，在时光里愈发醇厚。 

还有母亲做的炸扁豆，秋季晾晒的干扁豆，经温水泡发、裹上面糊、油炸出锅，甚至还会贴心地塞进猪肉白菜馅。这道看似普通的家常菜，却藏着农村人应对食材匮乏的生活智慧，更藏着母亲对家人的细致关怀。作者细数的这些美食，骨头丸子、折饼、炸扁豆，如今大多已远离餐桌（尤其骨头丸子），它们之所以让人难忘，不仅因为味道独特，更因为每一道菜都凝结着长辈的辛劳与爱意，记录着儿时过年的热闹与期盼，承载着一代人共同的岁月记忆。 

反观当下，物质极大丰富，年货琳琅满目，鸡鸭鱼肉早已不是稀罕之物，可我们却常常感叹“年味淡了”。读了这篇文章才明白，年味从来不在食材的奢华，而在筹备年食时的烟火气，在家人围坐分享美食时的欢声笑语，在长辈倾注于食物中的深情厚谊。那些被岁月尘封的年味美食，是连接过去与现在的纽带，提醒着我们，所谓年味，其实是亲情的味道、思念的味道、岁月的味道。 

文章结尾，孩童哼唱的年谣与鞭炮声交织，让思念愈发深沉。那些逝去的亲人、流逝的岁月，都化作舌尖的余味，萦绕不散。这篇文字没有华丽的辞藻，却用最质朴的细节，勾勒出最动人的年味与亲情，让我们在品味美食记忆的同时，也懂得了珍惜当下的团圆与温暖。毕竟，真正的年味，从来都藏在那些饱含深情的烟火日常里，代代相传，生生不息……

作者简介

张立波，男，山东济南人。中国新诗协会会员，山东省作家协会、散文学会会员，济南市作家协会会员，青年文学家理事会理事，炎黄文学社注册会员、签约作家。作品散见于纸媒及各大新媒体平台。