舌尖年味里的岁月情深
——《难忘儿时年味美食》读后
张立波
小年的鞭炮声穿过文字,便唤醒了心底最柔软的记忆。读罢《难忘儿时年味美食》,仿佛跟着作者的笔触,回到了那个物质虽匮乏、年味却醇厚的年代,舌尖萦绕着骨头丸子的鲜香、折饼的软糯,眼底却泛起了被亲情与岁月浸润的温热。
作者笔下的年味,从来不是山珍海味的堆砌,而是长辈们用智慧与爱意,将普通食材化为珍馐的巧思。母亲在冰面上挥斧砸骨的身影,是刻在时光里的生动画面——“吭吭”的斧声里,砸碎的是廉价的猪骨肉,拼凑的却是全家人过年的期盼。当碎骨与玉米面、葱姜花椒相融,在土灶的柴火中蒸腾出锅,那扑面而来的香气,哪里只是肉香,分明是母亲对家人的满心呵护。在缺油少肉的岁月里,拳头大的骨头丸子承载的,是孩子对“吃肉”的朴素渴望,更是一个家庭在困顿中依然要把年过得有滋有味的生活态度。这种味道,无关食材贵贱,只与亲情紧密相连,所以才能跨越数十年,依然牢牢嵌在味觉神经里,成为永恒的念想。
姥娘的折饼,则是另一种绵长的温暖。颤巍巍的小脚推着碾盘,一圈又一圈,将金黄的小米碾成细面;鏊子里的面糊在文火下慢慢成型,色泽金黄,软糯香甜。这道如今难觅踪迹的美食,每一道工序都浸透着姥娘的耐心与疼爱。她看着孩子狼吞虎咽的欣慰眼神,比折饼本身更令人动容。食物从来都是亲情的载体,姥娘用一双巧手,将对晚辈的宠溺揉进米面里,让那抹香甜不仅满足了口腹之欲,更温暖了漫长的岁月。如今姥娘已逝,但折饼的味道未曾消散,它化作了对亲人最深切的怀念,在时光里愈发醇厚。
还有母亲做的炸扁豆,秋季晾晒的干扁豆,经温水泡发、裹上面糊、油炸出锅,甚至还会贴心地塞进猪肉白菜馅。这道看似普通的家常菜,却藏着农村人应对食材匮乏的生活智慧,更藏着母亲对家人的细致关怀。作者细数的这些美食,骨头丸子、折饼、炸扁豆,如今大多已远离餐桌(尤其骨头丸子),它们之所以让人难忘,不仅因为味道独特,更因为每一道菜都凝结着长辈的辛劳与爱意,记录着儿时过年的热闹与期盼,承载着一代人共同的岁月记忆。
反观当下,物质极大丰富,年货琳琅满目,鸡鸭鱼肉早已不是稀罕之物,可我们却常常感叹“年味淡了”。读了这篇文章才明白,年味从来不在食材的奢华,而在筹备年食时的烟火气,在家人围坐分享美食时的欢声笑语,在长辈倾注于食物中的深情厚谊。那些被岁月尘封的年味美食,是连接过去与现在的纽带,提醒着我们,所谓年味,其实是亲情的味道、思念的味道、岁月的味道。
文章结尾,孩童哼唱的年谣与鞭炮声交织,让思念愈发深沉。那些逝去的亲人、流逝的岁月,都化作舌尖的余味,萦绕不散。这篇文字没有华丽的辞藻,却用最质朴的细节,勾勒出最动人的年味与亲情,让我们在品味美食记忆的同时,也懂得了珍惜当下的团圆与温暖。毕竟,真正的年味,从来都藏在那些饱含深情的烟火日常里,代代相传,生生不息……
作者简介
张立波,男,山东济南人。中国新诗协会会员,山东省作家协会、散文学会会员,济南市作家协会会员,青年文学家理事会理事,炎黄文学社注册会员、签约作家。作品散见于纸媒及各大新媒体平台。


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