港城武穴年味浓
文/孙善国
江风掠过大坝,揉碎武穴的炊烟成缕缕乡愁,横岗山翠色覆薄雪,武山湖碧波映暖阳。这座临江港城,一入腊月便被浓醇年味包裹,从街头烟火到家中团圆,从千年民俗到地方珍味,从宗族续谱宗祠庆典到乡土大戏民俗展演,武穴的年,是刻入骨髓的乡愁,是融于血脉的温情,是宗族根脉的绵延,更是一场跨越古今的文化盛宴。
武穴的年味,从腊月二十三灶糖的甜香里悄然苏醒。“二十三糖瓜粘”,家家户户摆上清甜糖瓜、饱满苹果与鲜红红枣,恭敬祭拜灶王爷,老人们念着“上天言好事,下界降吉祥”的祈愿,孩童们踮脚觊觎盘中甜香,盼着灶王爷为自家美言。糖瓜甜香混着刚出锅的豆果脆响,武穴的年便在这甜脆交织中拉开序幕。作为武穴过年必备的特产,豆果素有“素食八珍”之首的美誉,取大别山优质黄豆经传统工艺炸制,金黄油亮、外脆内韧,生食香脆、炖煮吸味,母亲们总会提前炸满一坛,留作团圆饭、赠予亲友,金黄的豆果里,藏着对生活的热忱与对亲友的牵挂。而村头的宗族文化活动中心(宗祠),也已红灯高挂,门框贴着“续谱联宗承祖德,建祠聚族焕新颜”的春联,几位族中长辈围坐案几,核对续谱的宗亲名单,笔墨香与糖瓜甜香相融,酿成腊月里独有的醇厚气息。
腊月二十四小年至,武穴的街巷与宗族聚居地,便一同热闹起来。“二十四扫房子”,家家户户擦窗净户、扫除蛛网,以除旧迎新、驱散晦气;宗祠内外更是族人齐动手,青壮年擦拭匾额,妇女清洗桌凳、铺设红毯,孩童们穿梭庭院,帮忙搬运祭祀用品,一派忙而有序的景象。街头年货摊早已琳琅满目,形似掌状的佛手山药堆成小山,淡褐外皮裹着洁白肉质,炖汤煮粥炒菜皆具风味;大金板鸭经二十几道工序制成,淡黄外皮、丰满肉质,肥而不腻,是年夜饭的重头戏;龙坪油面细如丝、白如玉,煮后不糊不粘,是馈赠佳品;国家地理标志产品酥糖,融芝麻与桂花香气,承载着孝文化传承,明朝董姓孝子以酥糖为母治病的故事流传至今,仍是武穴人孝敬长辈、走亲访友的必备之选。人们穿梭摊前采购年货,相识之人寒暄问好,繁华街市与乡镇集市同频热闹,让港城的年味更添厚重。
冬月里,蒸年粑的烟火气早已漫遍武穴的村落,这是刻在武穴人DNA里的年味。做年粑讲究“七分糯米三分籼米”,前一晚浸泡的米淘洗研磨成粉,加温水揉成面团,揉面力道直接决定口感。院子里,青壮年挽袖揉面,年轻媳妇搓条按扁做圆润厚实的“枕头粑”,大爷大妈用雕花模具压出福字、寿桃、麦穗等吉祥纹样,一个个年粑如精致白瓷,整齐码在铺着纱布的蒸笼上。土灶柴火噼啪,橘红火苗舔舐锅底,清甜米香混着烟火气升腾,邻里相帮、笑语阵阵。“起笼咯!”一声吆喝,滚烫蒸笼抬起,热气喷涌、米香四溢,趁热咬上一口,软糯香甜在舌尖化开,不粘牙、不腻口,满是年味的甜糯。而苕粉丸子也是武穴过年的拿手菜,本地薯粉混土猪肉、花生碎煸炒,色泽琥珀、软糯筋道,出锅能拉银丝,香而不柴、油而不腻,是年夜饭桌上的标配。
腊月二十九,是武穴人最具仪式感的一天。清晨,各宗族族人携三牲供品、香烛纸钱与新编族谱,先往祖坟“上坟请祖上大供”,焚香祭拜恭请先祖回家过年,随后齐聚宗祠,举行隆重的续谱颁谱仪式。宗祠内红灯高悬、香火缭绕,烫金封面的《某氏宗谱》供奉正堂,熠熠生辉。长辈身着正装、手持族谱,庄重念诵祝文,回望宗族迁徙发展,讲述先辈创业艰辛,勉励后辈不忘祖训、团结互助。族人们按辈分依次上前,恭敬接谱、小心收怀,脸上满是自豪与敬畏。这一延续千年的仪式,随近年续谱热潮更添热闹与庄重,是武穴孝道文化与宗族凝聚力的生动写照。而宗祠旁的空地上,戏台早已搭就,木工固定幕布,戏班演员后台化妆吊嗓,断断续续的锣鼓声,引得乡亲们早早搬来板凳占座,盼着新春的大戏连台。
除夕夜的武穴,灯火通明、暖意融融。家家户户贴春联、挂红灯,吉祥祝愿跃然红纸,暖光映照幸福脸庞。团圆饭桌上,佛手山药炖板鸭汤汁乳白鲜香,整鱼清蒸寓意“年年有余”,鸡肴炖炒象征“吉祥如意”,云片糕、发饼、麻片等广济糕点甜而不腻,道道菜肴皆藏美好期许。全家人围坐一堂,长辈递上满载关爱的红包,晚辈向长辈敬酒辞年,畅谈过往收获,憧憬新年美好。饭后围坐火盆守岁,树篼子烧得火旺,寓意来年日子红红火火。“一夜连双岁,三更分两年”,午夜十二点,家家户户燃放鞭炮“接年”,噼啪爆竹声震耳,绚烂烟花绽夜空,宗祠方向的迎新爆竹声与街巷烟火交织,将港城夜空映照得如梦如幻。
大年初一,武穴人换上新衣,拜年循规有序:“初一拜宗祠,初二拜外公,初三拜姑父”。族人们携酥糖、糕点齐聚宗祠上香祈福,长辈端坐堂上,接受晚辈跪拜问候,互道“宗族兴旺,阖家安康”。祠堂内外锣鼓喧天,舞龙队的青壮年精神抖擞,龙身随鼓点上下翻飞,寓意宗族如龙腾飞、蒸蒸日上。街头巷尾,“新年好”“恭喜发财”的祝福声此起彼伏,孩子们攥着红包,笑容纯真烂漫。
正月初六起,武穴的年味迎来新一轮热闹,乡土民俗与大戏展演轮番登场。玩黄龙、踩莲船的艺人先沿垸送贴,再进垸展演,地道的武穴腔调,唱着幸福生活的美好;搭台唱戏的戏班接连开演,少则八天、多则十天,演员扮相俊美、唱腔婉转,一招一式皆有韵味。戏台下,男女老少挤坐一堂,嗑瓜子、吃点心,跟着剧情或笑或泪,长辈们边看边给孩子讲述戏中的忠孝故事,让宗族道德教化随唱腔代代相传。除了乡土大戏,“东坡庙会 遇见武穴”系列活动也人气爆棚,群众文艺团队集中展演引得万人围观,采莲船民俗、少儿红色朗诵、器乐独奏、歌曲演唱轮番上阵,掌声雷动;尤为“孙超会长团队”深受乡村百姓欢迎,特别广济文曲地方戏家喻户晓,老少喜欢看。这样的热闹非凡,让传统文化浸润人心。
元宵佳节,武穴的年味抵达顶峰。街头花灯琳琅满目,猜灯谜、舞龙灯、踩莲船等民俗活动热闹非凡,各宗祠皆挂起特制宗族花灯,灯上绘先祖画像、宗族家训与吉祥图案,族人提灯巡游街巷,龙灯舞动处,锣鼓喧天、鞭炮齐鸣,围观群众挤满街巷,孩童追着龙灯奔跑,欢呼声此起彼伏。家家户户吃元宵,芝麻、豆沙等馅料的糯米元宵,香甜软糯、寓意团圆。宗祠内,族人齐聚吃“元宵宴”,佛手山药、年粑、豆果等本地特产摆满桌,众人举杯共饮,畅谈宗族发展,商议来年续谱、宗祠建设事宜,其乐融融。夜色渐深,武山湖上的烟花与岸边花灯、宗祠灯火交相辉映,江风裹着元宵甜香、烟火气息与宗族温情,飘向港城的每一个角落。
武穴的年味,是佛手山药的清甜、年粑的软糯、豆果的香脆、酥糖的醇厚;是祭灶的虔诚、蒸粑的热闹、守岁的温馨、拜年的喜悦;更是续谱的血脉相连、宗祠的祖训传承、戏台的忠孝礼义。这座港城的年,藏着传统的根脉,藏着民俗的温度,藏着亲友的牵挂,藏着宗族的凝聚力,更藏着游子的乡愁。无论走多远,武穴的年味总能唤醒心底最温暖的记忆,让漂泊在外的人归心似箭。江风依旧,年味悠长,港城武穴的年,在烟火气、宗族情与文化韵中,代代相传,生生不息。