腊八将至，丝丝暖意涌上心头，清香四溢的腊八粥伴着飘飞的思绪萦绕在脑海，思绪乘着记忆的快艇追寻着绵延而去的幸福，追寻着回味无穷的美味，记忆中的腊八粥也渐渐清晰、鲜活起来……
“腊七腊八，冻掉下巴”，寒风卷着高原的霜雪掠过干打垒土墙墙庄廓院，腊八的年味便在麦仁的醇香里浓了起来。大年前的腊八粥（当地人俗称麦仁）是青藏高原上独具特色的冬日美食，与内地常见的甜味腊八粥不同，青海人的腊八粥，却是一碗熬透了岁月温情的麦仁粥。这里的腊八粥以咸香为主，融合了高原物产与多民族饮食文化，呈现出浓郁的地域风味。
记忆里的腊八粥，从不是简单的谷物拼凑。小时候，我的父亲远在几十公里的牧区工作，每月有几十元工资，父亲一年中还可从牧民手中能买回来一两只牛羊在家中宰杀，为此我们那些年里的生活还算殷实，母亲在农村务农，七几年由于身体原因父亲才向县政府申请批准为农转非。记得当年的新麦舂成的麦仁颗颗饱满莹白，舂好的麦仁是腊八节前几日在河滩封冻的冰面冰臼里舂去外皮的。冰臼是用镐锤凿在厚实的河冰上，麦粒遇冰湿润，用石头夯锤反复捣腾，麦皮簌簌脱落，簸筛拣去杂质，反复搓洗，最后便得到最干净的麦仁。厨房的大铁锅里添上清水，麦仁下锅烧开，把焯过水的牛羊混合碎肉块、蕨麻和干姜、花椒粉、胡椒粉、草果等调料一并加进去，大火烧开后再转成文火慢炖。灶膛里煨着牛粪和红柳枝干（枯死的红柳枝干坚硬，燃烧时间长，是当年农家灶间的主要燃料），火舌舔着锅底，蒸汽氤氲着漫出乡间农家厨房。
这一锅麦仁粥，要从腊七的深夜熬到腊八的清晨，大铁锅里咕嘟咕嘟的声响，是冬日里最温柔的序曲，恰应了清代王季珠《腊八粥》“开锅便喜百蔬香，差糁清盐不费糖。团坐朝阳同一啜，大家存有热心肠”的诗句，更藏着现代诗里“陶罐蹲在炉火旁，咕嘟咕嘟，熬煮整个冬天的暖”的缱绻，简单的麦仁与肉香，熬煮出最本真的烟火滋味，也煮着我藏在时光里的岁月记忆。
一碗青海腊八粥，成为小时候岁月里最温柔的馈赠。这味道，是童年的期盼，是团圆的温馨，更是青海人无论走多远，都忘不了的乡愁与牵挂，在代代相传中，沉淀成最珍贵的岁月记忆。青海人的腊八粥，没有江南的精致甜糯，没有中原的琳琅配料，却以最质朴的麦香与肉香，藏着高原人粗粝又温热的生活。冰臼里的起落，熬煮中的烟火，围坐时的欢笑，送粥时的温情，都融进这一碗麦仁热粥里，成为岁月最温柔的馈赠。这味道，是童年的期盼，是团圆的温馨，更是忘不了的乡愁与牵挂，在代代相传中，沉淀成最珍贵的岁月追忆。时光流转，岁月更迭，唯有腊八粥里的甜香与记忆，伴着那些古诗句与现代自由诗歌的温柔，始终滚烫，岁岁绵长。
河滩上的冰臼、灶膛里的余温、瓷碗里的麦香，一碗腊八粥，熬煮的是五谷杂粮，沉淀的是岁月温情。小初上学那些年里，我的母亲在灶台前忙碌的清晨，一家老小围坐在一起喝粥的暖冬，藏在麦仁粥香里的叮嘱与牵挂，都成了刻在我心底永久的感恩。我不是在喝一碗粥，我是在啜饮一条时间的河流，这条河从厨房锅台流向母亲的掌心。原来这碗粥的香甜，从不是食材的功劳，而是母亲用大爱与耐心，熬煮出的岁月滋味，是无论她的儿女们走出多远，想起便觉温暖的家的味道妈妈的味道！
编辑：乐在其中
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