评论04：舌尖上的运河文脉——读宋俊忠《运河春秋·小鲁宴赋》 // 魏佑湖

评论04：舌尖上的运河文脉——读宋俊忠《运河春秋·小鲁宴赋》 // 魏佑湖精华热点

2026-01-20 23:20:39 6417阅读

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舌尖上的运河文脉

——读宋俊忠《运河春秋·小鲁宴赋》

魏佑湖

闲览《济南日报·爱济南》客户端，偶得宋俊忠先生《运河春秋·小鲁宴赋》一文，初读便被其文辞间的运河烟波与鲁地烟火所牵系。赋体之作，历来难在雅俗相济，而此文却以宴为媒，将运河的千年漕运史、鲁菜的匠心传承意、人间的赤诚守心情，熔铸于平仄对仗之中，辞采斐然却不浮艳，意蕴深沉又不晦涩。烟火庖厨与千年文脉在此交融，寻常滋味与精神风骨相互映衬，堪称一篇兼具文学质感与人文温度的赋作，更与莱芜地区文脉传承中“以俗见雅、以物载道”的审美追求一脉相契。

文辞之妙，在“形神兼顾”的对仗韵律，更在“古今相照”的意象营造。宋俊忠先生深谙赋体章法，开篇便以“运河汤汤，历下泱泱”破题，六字对举，既绘运河奔涌之态、历下沃野之境，又以叠词传声，如闻济水潺潺，如见长波浩渺，开篇即立雄浑之气。继而落笔小鲁宴本身,“门悬‘运河春秋’之匾，室萦济水烟火之香”，一视觉一嗅觉，一雅一俗，将宴席的文化定位与市井气息巧妙勾连。“拐子鸡鸣，声透三载风霜味；爆煎鱼跃，尾摇九曲漕运浪”两句，更是神来之笔——鸡之鸣、鱼之跃，本是庖厨寻常景致，作者却以“三载风霜”暗喻食材之真，以“九曲漕运”勾连运河之史，让舌尖滋味瞬间承载起时光重量。这种将具象食材与抽象历史相融的笔法，于质朴中见典雅，于鲜活中藏厚重。

赋体创作，最忌空泛铺陈。宋俊忠先生此赋之妙，在于以“人”为骨，以“心”为魂，让宴席不止于食，更成为人格与坚守的载体。文中聚焦店主人蒋生，从“传菜少年”到“经营之要”，寥寥数笔勾勒人生轨迹，却以“汗透青衫未堕其志”“心萦运河更见其诚”点出坚守之难、初心之贵。“跪拭净几，可见初心如雪；病捧热羹，能知赤胆未衰”，以细节见品格，一“跪”一“病”，一“净几”一“热羹”，将经营者的谦卑与赤诚具象化，褪去商人逐利的浮躁，尽显匠人本色。这种对人物细节的刻画，暗合“形散神不散”的散文之道，看似写人，实则写运河文化滋养下的处世之道——正如历代手艺人皆重“守心”，蒋生的坚守，正是运河精神在当代的生动延续。而“选材必精，宁缺毋滥”的准则，“麒麟名瓜、岭南佳荔”与“山野时蔬、地道风物”的对比，更彰显出兼容并蓄的鲁菜品格，恰如运河纳百川而成其阔，鲁菜融百味而成其醇。

若说文辞是赋作之皮，人文才是赋作之骨，那么“守正出新”的价值内核，便是这篇作品的灵魂。当下宴饮之风，或追奇猎艳，以稀为贵；或炫技弄巧，舍本逐末。宋俊忠先生却在文中为这种浮躁之风立起一面镜子——“今之宴饮多矣，或贵稀罕之材，或炫奇巧之形。唯此间守正出新，以文润食，以食载道”。这不仅是对小鲁宴的赞誉，更是对文化传承的深刻思考。所谓“守正”，是守鲁菜之根基，守食材之本真，守匠人之心性；所谓“出新”，是以运河文化为魂，让宴席成为文化载体，让食客在举箸品茗间读懂漕运历史、感受鲁地风情。“拐子鸡中，嚼得出光阴故事；运河宴上，品得到天地性情”，正是这种理念的生动诠释——食物不再是果腹之物，而是连接过去与当下、人与自然的纽带，这种“以食载道”的智慧，与莱芜地区“借风物传文脉”的文化传统一脉相承，从莱芜梆子的市井叙事到棋山柯烂的传说演绎，皆是如此，于寻常事物中挖掘精神内核，让文化在烟火气中代代相传。

全文结构严谨，层层递进，从景入情，从物及人，终归于道。开篇绘宴席之境，中间写匠人之心，结尾抒文化之思，如运河流水，奔涌有序，余韵悠长。厅堂布置的描写“廊挂漕帆之影”“名题沿岸之城”，既贴合运河主题，又为人物活动铺垫氛围；“价实而量足”“笑靥可亲”的细节，则让雅室多了烟火温情，避免了赋作常见的“曲高和寡”。文末“宴罢推门，但见历山月白，犹闻堂内笑语，浑似漕船欸乃，悠悠载梦而行”，以景结情，将宴席的余味与运河的悠远融为一体，月光、笑语、欸乃声交织，既呼应开篇的运河之景，又留下无尽遐想——这梦，是漕运千年的历史之梦，是匠人坚守的初心之梦，亦是文化传承的未来之梦。

作为一篇聚焦地域文化的赋作，《运河春秋·小鲁宴赋》的价值，不仅在于其文学上的精湛造诣，更在于其对地域文化的挖掘与传播。运河作为济南地区重要的文化脉络，见证了南北物资的流通，更滋养了兼容并蓄的地域品格。宋俊忠先生以小鲁宴为切入点，将运河文化、鲁菜文化、匠人精神熔于一炉，让读者在品读文辞之美的同时，重拾对本土文化的认同与热爱。这种创作方式，与我所追求的“深耕本土、以文传情”的创作理念高度契合，皆是从本土风物中汲取灵感，以文字为桥，让地域文化走出深巷，走向更广阔的天地。

总而言之，《运河春秋·小鲁宴赋》是一篇文质兼美的佳作。它以赋为体，却突破了传统赋作的浮华之风；以宴为题，却超越了饮食本身的局限。在文食相济中，见匠人初心；在烟火载道中，传运河文脉。正如运河之水，历经千年而不竭，这篇赋作所传递的坚守与热爱、文化与温情，亦将在读者心中留下悠长余味，让每一个品读之人，都能在舌尖的想象中，触摸到运河春秋的脉动，感受到鲁地文化的深沉力量。

宋俊忠先生以赋文形式，淘取运河千年底蕴，烹调出“文化盛宴”；而我们每一位读者，在品读之中，皆是文化的传承者与共鸣者。愿这般文食相融的佳作再多些，愿本土文脉如运河之水，在笔墨与烟火中代代流淌。

附

运河春秋·小鲁宴赋

来源：爱济南新闻客户端

作者|宋俊忠

　　运河汤汤，历下泱泱。有宴小鲁，临水涵光。门悬“运河春秋”之匾，室萦济水烟火之香。拐子鸡鸣，声透三载风霜味;爆煎鱼跃，尾摇九曲漕运浪。鲁菜为基，融八方之鼎鼐;匠心作胆，纳百味于蒸尝。此间一箸，嚼尽春秋故事;席上数杯，斟来南北文章。

　　若夫店主人蒋生，乃抱薪传火之辈。昔为传菜少年，汗透青衫未堕其志;今执经营之要，心萦运河更见其诚。跪拭净几，可见初心如雪;病捧热羹，能知赤胆未衰。选材必精，宁缺毋滥，虽馈客之果盘，亦择麒麟名瓜、岭南佳荔;纵佐餐之小菜，必取山野时蔬、地道风物。卅载江湖，炼成烟火文章手;一条漕路，收来山川风味牌。笔写《借平还尖》之章，舟行隋柳唐槐之涯。遂使庖厨成雅室，宴席化莲台。

　　至若厅堂敞豁，廊挂漕帆之影;包间清雅，名题沿岸之城。价实而量足，盘堆十二色;宾欢而主洽，语带南北声。或有言侍者乡音犹重，然笑靥可亲;或偶见盘飧将尽，则撤换亦诚。但得三五知己，漫说千年往事，便觉运河风月，尽入杯中盈盈。

　　嗟乎!今之宴饮多矣，或贵稀罕之材，或炫奇巧之形。唯此间守正出新，以文润食，以食载道。拐子鸡中，嚼得出光阴故事;运河宴上，品得到天地性情。但使舌尖存真味，何愁世上少知音?宴罢推门，但见历山月白，犹闻堂内笑语，浑似漕船欸乃，悠悠载梦而行。