一顿牛肉泡馍的暖
作者/李晓梅
早上起来，我趿拉着拖鞋走到窗前，“唰”地拉开窗帘，哇！天阴着脸呢。也不是要下雨的那种阴，就是灰扑扑、厚墩墩的一大片，严严实实盖在头顶上。光秃秃的树枝戳在那儿，一动不动的，像是被这天气给黏住了。空气干冷干冷的，明明隔着玻璃，却好像已经能闻到外面那股凛冽的味儿。我心里嘀咕，这老天爷，准是半夜跟谁怄气了，这会儿还沉着个脸，阴得能拧出水来。预报说零下三度到九度，还有大风。风还没见影儿，寒气却已经从窗缝门缝里钻进来，丝丝地往骨头里渗。
太阳呢？大概也耍起性子，干脆躲在那厚厚的云层后面不肯上工吧！没了太阳，世界就像忘了点卤的豆腐脑，灰白灰白的，没了精神。院子里那棵老槐树，平常阳光好的时候，枝枝桠桠在地上描出可多好看的影子，这会儿也蔫蔫的，只剩一副黑黢黢的干净骨架，瞧着怪冷清的。
时候不早了，该回老妈那边张罗午饭了。骑上我的小电驴几分钟到家了！就寻思着天这么阴冷，人心里也跟着发闷，得吃点热乎的、扎实的，才能把寒气赶跑。昨天不是煮了牛肉嘛，正好，今儿就吃牛肉泡馍吧，让老爸老妈吃得暖和些。
我系上围裙，钻进厨房。从冰箱里拿出牛肉，切成薄片。葱啊蒜苗啊香菜啊，洗净切好。馍掰成小块——其实该手掰的，但想着快些，就用刀切了。再把昨天煮牛肉的汤倒进锅里，开火。粉条是早就泡好的，搁在一边等着。
炉火旺旺的，锅里很快咕嘟起来，肉汤的香气一股股往外冒。我把馍块倒进去，翻煮几下，再铺上牛肉片、粉条，撒上葱花、香菜、蒜苗末，最后浇一勺红亮亮的辣椒油……
这香味，跟花香、香水味都不一样。它沉甸甸的，暖融融的，带着油润的丰腴和香料踏实的恳切，是过日子的底气。我闻着这味道，心里那点因为阴天而来的憋闷，好像也被热气化开了一个小口子。
快十二点的时候，我抬头看了眼窗外。哎？天的脸色，好像不像早上那么难看了。那块厚墩墩的灰云，不知什么时候淡了一些，薄了一些，透出点朦朦胧胧的青白色。太阳还是没影儿，但那股压人的闷劲儿，总算松动了些。风好像也来了，在窗外低低地“呜”着，摇着树枝，反倒把最后那点僵着的气氛给扫走了。天这张脸啊，像是慢慢转过来了，虽然还没笑，但绷紧的嘴角，总算缓了缓。
一碗碗热腾腾的牛肉泡馍端上桌，白气直往上冒。炉子里的火正欢实，橙红的火苗一跳一跳的，把围坐的人脸都映得红彤彤的。老爸凑近碗边看了看，吸了吸鼻子，却问：“不是还有羊肉嘛？咋又做牛肉的咧？”
我笑了，嗓子有点哑地对老爸说：“我有点感冒，嗓子疼，怕吃羊肉更上火呀。”
老妈已经舀了一小勺汤，吹了吹，抿了一口，眯着眼品了品，接过话：“牛肉泡馍也好吃着呢。煮得烂烂的，味儿也正，我也嚼得动。”说着又夹起一块炖得酥软的牛肉放进嘴里，点点头：“嗯，香。”
我心里一暖，对老爸说：“您别急，过两天等我感冒好了，嗓子利索了，一准儿做羊肉的，肥汤，咱美美吃一顿！”
坐在旁边的弟弟妹妹也端着碗，妹妹笑嘻嘻插嘴：“就是，爸，您看大姐一回来，咱家饭都不带重样的！”弟弟埋头扒了一大口，含糊地应着：“嗯，香！”
我们都笑了起来。屋外，风还在吹，天光也亮堂起来，阳光不知啥时候跑了出来，温柔着大地。屋里炉火噼啪轻响，不停地散着热气；手里的大碗烫乎乎的，牛肉的浓香、馍的麦甜、汤的醇厚，混着辣椒油的一点呛劲儿，呼呼地往心里钻。吃得额头冒了一层细汗，鼻尖也湿漉漉的，嗓子眼里那点毛刺刺的疼，好像也被这稠稠的、温润的汤给熨平了。
我们围着大圆桌，也围着炉火，更围着老爸老妈。碗筷轻轻的碰撞声，吸溜汤水的动静，偶尔的说笑，嗡嗡地响成一片。这声音不吵人，反而像一床软乎乎的厚棉被，把我们裹在里头，把窗外的寒冷隔开了。
是呀！幸福是啥呢？大概就是这样的大冬天里，有一碗自己炖得烂烂的泡馍，有几个愿意吃你做饭的人，围着一炉旺旺的火，说说笑笑，把那些寒气啊、琐碎啊，都就着滚烫的汤，安安稳稳地咽下去，变成身上一阵一阵的暖意吧！
写于2026年1月14日下午4:58
本文作者李晓梅
举报
