本网讯（白晓 伊少军）近日，公主岭市公布第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录，公主岭市健亿农业综合开发有限责任公司申报的健亿馇条制作技艺成功入选。此项目将传统馇条制作技艺创新性地应用于现代粗粮面条的研发与生产中，实现了传统技艺与现代食品工业的融合。

         馇条源于满族传统食品“酸汤子”，承载着深厚的满族饮食文化基因，是东北地区，特别是吉林地域饮食文化的重要代表。健亿馇条制作技艺历经百年，在靳氏家族内代代相传。公主岭市健亿农业综合开发有限责任公司总经理、高级农经师靳红是健亿馇条制作技艺的第四代代表性传承人。他从老辈人那里学会了玉米馇条制作技艺，将传统馇条制作技艺的精髓，特别是和面、熟化和粗粮加工经验，创造性地应用于现代粗粮面条的研发与生产中，这一古老技艺焕发出新的生机，体现了活态传承的强大生命力。  

         2008年5月，靳红在公主岭市开设“福客来家常菜”饭店，将馇条作为特色主食推向市场。经过多年的不懈努力，他的才华和志向得到了健亿农业董事长薛怀的认可，2021年，他出任健亿农业总经理，被评为高级农经师，并荣获省农业农村厅等四部门认定的“农工巧匠”称号。他更加钻研业务，先后研发出粗粮自热面、免煮意大利面等多项新技术，并获得多项国家专利。2022年，这家公司靠着加工系列粗粮面条逐渐走红。

        走进健亿农业生产车间可以看到，经筛选、和面、挤压成型、熟化、洗条、烘干等多道工序，一排排、一挂挂面条从烘干室出来，玉米清香味道扑面而来。相较于传统压面条，健亿农业引进先进技术设备，生产工艺日益成熟，逐步完成了机械化、规模化生产，健亿馇条产量也从每天3.5吨增加到15吨。市场拓展上，在全国多省市设立代理商，海外月均出口60-80吨。企业先后获得农业产业化省市级重点龙头企业、高新技术企业，省市级专精特新企业认定，成为全省玉米加工产业的标杆企业。

          据靳红介绍，得益于现代物流与电子商务的迅猛发展，健亿馇条已突破地域限制，通过互联网平台销往全国各地，实现了从区域传统美食到全国性健康食品的跨越。下一步，公司要继续研发新产品，把非遗代表性项目健亿馇条的制作技艺传播到世界各地。