作者：唐小虎
青神的冬至，是被羊肉香唤醒的。
清晨的薄雾还笼罩着大地，岷江河畔的羊肉汤馆便已炊烟袅袅。铁锅中，羊骨与羊肉在沸水里翻滚，羊油浮起又散开，带着花椒、八角与陈皮的香气，顺着穿城而过的风，钻进老巷的每一户人家。这香气，是青神人冬至最熟悉的信号，也是一段跨越千年的温暖约定。
冬至的由来，最早可追溯至殷商时期。古人认为，冬至是“阴极之至，阳气始生”的日子，此时昼短、夜长，天地间的阴气达到顶峰，而阳气则如种子般悄然萌发。在这新旧交替的关键时刻，人们需通过祭祀与饮食，助阳气生长，驱寒保暖，迎接新的轮回。《周礼》中便有“冬至日，天子率三公九卿迎岁于北郊”的记载，民间亦有“冬至大如年”的说法。
而青神的冬至与羊肉的结缘，却藏着一段与苏东坡有关的民间传说。
北宋年间，苏东坡被贬黄州，后又辗转至杭州、惠州。相传，他曾回到故乡眉州，探望青神的亲友。那年冬至，天寒地冻，岷江水结了薄冰，青神的百姓们缩在屋里，靠烧柴取暖，却依旧抵挡不住刺骨的寒意。苏东坡见此情景，心中不忍。他想起自己在北方任职时，当地人冬至有吃羊肉的习俗，羊肉性温，能补气血、驱寒邪，正是抵御寒冬的佳品。
当时的青神，极少有农户养羊，即便有人喂养，也多是用于交易换钱，极少自家食用。苏东坡便亲自来到集市，买下几只山羊，又请来当地的厨师，指导他们用慢火熬煮羊肉汤。他还特意加入了青神本地的陈皮与花椒——陈皮能去羊肉的膻味，花椒则能增香暖身。
当热气腾腾的羊肉汤端上桌时，百姓们围坐在一起，喝着浓郁芬芳的汤汁，吃着鲜嫩的羊肉，顿时觉得浑身暖和起来。那股暖意，从舌尖一直流到心底，驱散了冬日的严寒。苏东坡看着大家的笑脸，笑道：“冬至吃羊肉，来年不怕寒。”
从此，青神便有了冬至吃羊肉的习俗。这习俗，不仅延续了古人“补冬”的传统，更融入了苏东坡对故乡百姓的深情。
岁月流转，朝代更迭，冬至吃羊肉的习俗在青神从未中断。如今的青神，每到冬至，羊肉汤馆便成了最热闹的地方。一家家店铺前，摆着巨大的铁锅，锅里的羊骨汤熬得奶白，羊肉、羊杂切得整整齐齐。老板们一边吆喝，一边不停地往锅里加着料，忙得不亦乐乎。“两老挑”、“七哥”、“潘妹”、“长安”等羊肉馆更是门前排起长队，座无虚席。
青神的羊肉汤，讲究的是“鲜”与“暖”。羊必须是本地的山羊，肉质细嫩，没有膻味。熬汤时，需用大火烧开，再用小火慢炖数小时，让羊骨的营养与鲜味充分融入汤中。喝的时候，撒上一把葱花与香菜，滴几滴辣椒油，那滋味，让人回味无穷。
除了羊肉汤，青神的百姓们还会做羊肉火锅、烤全羊。羊肉火锅用的是清汤锅底，里面放着羊骨汤、姜片与葱段，涮上羊肉、羊杂与各种蔬菜，一家人围坐在一起，边吃边聊，其乐融融。烤全羊肉则是将整只羊架在铁架上用炭火烤得滋滋作响，香气扑鼻，期间不停刷油翻覆，约2 -3小时，当羊肉烤成金黄色时，下架将羊肉用手撕开，撒上孜然与辣椒，送入口中，那滋味令人叫绝。
冬至这天，青神的人们无论多忙，都会赶回家，与家人一起吃一顿羊肉。这顿羊肉，吃的是美食，更是团圆。老人们会给孩子们夹羊肉，希望他们能健康成长；年轻人会给长辈敬汤，感谢他们的养育之恩。在热气腾腾的羊肉汤中，一家人的感情也变得更加深厚。
而在青神的几位同事，每年冬至也会相约一起吃羊肉汤。大家围坐在一起，一边喝着汤，一边讨论着文学创作。有人会说起苏东坡与青神的渊源，有人会分享自己写的关于冬至的散文与诗歌。在羊肉香与墨香的交融中，大家感受到了传统文化的魅力，也激发了创作的灵感。
如今，冬至吃羊肉的习俗已成为青神的一张文化名片。每年冬至，都会有不少外地游客慕名而来，品尝青神的羊肉汤，感受这里的民俗文化。而青神的百姓们，也会热情地招待他们，向他们讲述着苏东坡与冬至吃羊肉的故事。
冬至的阳光，透过薄雾洒在岷江河畔。羊肉汤的香气，依旧在青神的大街小巷弥漫。这香气，是岁月的味道，是文化的味道，更是家的味道。它见证了青神的变迁，也承载了青神人的情感。
在这个“阴极之至，阳气始生”的日子里，青神人用一碗羊肉汤，迎接阳气的生长，也迎接新的希望。而那段与苏东坡有关的传说，也会像这羊肉汤的香气一样，在青神代代相传。
个人简历
赵文碧，四川省青神县河坝子人，三苏文学社社长、主编，擅长写散文与地方传说，代表作品有《火烧玉蟾寺》、《丞相敬师》等，作品常见于《三苏文学》微信公众号、江山文学网、都市头条、金榜头条、美篇、百度等。
三苏文学将在每年年底评选当年三苏文学的优秀作者，按投稿量、浏览量、评论数、获精次数、上红榜各占25％，前三名将获得精美荣誉证书及至尊奖杯，并同时在《三苏文学》微信公众号、都市头条、金榜头条、今日头条、百度等平台广泛颁布彰显荣耀，到时可以做现场颁奖活动。欢迎文学老师们踊跃参加、积极支持、互相转告。
个人简历唐小虎，笔名：梦里，酷爱文学。喜爱散文、歌词创作。《三苏文学》常务社长，微信号／wxid_s3otpbxws4pn21，青神县作家协会会员。与音乐走廊合作之歌曲《锦绣青神》、《相知相守风雨同舟》、《南方的雪》等广为传唱。被百度音乐、MVBOX、酷狗等音乐平台收录其中。多篇散文作品在省、市级多家自媒体平台发表；主要作品：《青神之夜》、《峨眉情缘》、《老家的味道》、《天下太平 人皆向往》、《汉阳时光：一捧江水 半轮诗月》、《桂花香溢 岁月沉香》、《“东方明珠”之印象.白果》、《开放包容之浪漫丽江》、《腾冲之约》、《梦幻泸沽湖，摩梭走婚俗》、《洱海的风令人醉》、《邛海结缘》等。
赵文碧，四川省青神县河坝子人，三苏文学社社长、主编，擅长写散文与地方传说，代表作品有《火烧玉蟾寺》、《丞相敬师》等，作品常见于《三苏文学》微信公众号、江山文学网、都市头条、金榜头条、美篇、百度等。三苏文学将在每年年底评选当年三苏文学的优秀作者，按投稿量、浏览量、评论数、获精次数、上红榜各占25％，前三名将获得精美荣誉证书及至尊奖杯，并同时在《三苏文学》微信公众号、都市头条、金榜头条、今日头条、百度等平台广泛颁布彰显荣耀，到时可以做现场颁奖活动。欢迎文学老师们踊跃参加、积极支持、互相转告。
