“一滴酒露落下口，千粒珍珠滾下㗋”“壶里藏春秋，杯中有乾坤”“人时富贵不常有，但愿时常有小酒”......大概也因“酒”与“久”的谐音吧，国人对美酒的喜爱和赞赏情有独钟。又有“独酌不如共饮”“有酒大家喝才香”的习惯和爱好。“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”，家人或亲友在新春佳节喜庆团圆之际，围坐一起，总喜欢在暖暖的气氛里饮酒畅谈。这时弥漫的淡淡酒香，成了人们传递祝福、表达尊重、寄寓美好愿望、增进相互情感的重要仪式，又时时在提醒人们，时光飞逝，岁月流转，勿负春时，在新的一年里去收获健康和吉祥。

酒在我国的历史久远，据文字记载已有4000多年，现代考古表明时间更长。古时《诗经》中饮酒诗数量众多，达50余篇，约占“诗三百”的六分之一。酒不仅融入到人们的日常生活，也是精神世界的重要成份，且我国酿造技艺高，酒品丰富，在全世界享有盛名。如今我国各地依旧有古时酿酒的生活痕迹：将谷类发酵后倒入干净之水予以过滤，就可以喝到含有酒精的米酒、醪糟、甜胚子等度数较低的自制酒水。从酒的产品、原料、工艺特点来讲，可分为白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、果露酒。

茶可清心宜慢品，酒能乱性勿贪多。酒从人的生理角度看，能促进血液循环、刺激食欲，还有一定的杀菌功能，少量饮酒对人健康有益。李时珍在其《本草纲目》名著中曾言道，米酒和白酒有：“行药势，通血脉，润皮肤，散湿气”及“消冷积寒气、燥湿痰、开郁结”的功能。俗语有“小酌是药，大醉是刀”“酒少逸情，酒大伤身”“酒以成礼，过则败德”之说。不论是节日还是平时聚餐，都不能忘了“三分在酒量，七分在分寸”的良言规劝，勿饮过量酒，勿借酒浇愁，勿醉酒失德。尤其是在春节期间，喝的大都是上档次的“名酒”，绵稠柔润，香气浓郁，很容易捕获人的味蕾，举杯多喝几盅。在欢声笑语里酒酣耳热，一屋芬芳，滋润着暖意，洋溢着甜美，加深着情感，享受着生活的原汁原味。这时摆放在桌上的飘着香气的热气腾腾的饭菜，似乎只是陪衬，“酒”才是“正主”。往往多杯酒下肚，心放松了，人与人变得没有距离，交流也顺畅了，甚至可以“一抿解恩仇”。平日里我们崇尚“千年之序”的礼道，酒让人露出礼道之外的个性，连说出的话也变得有趣有味起来。酒让人兴奋，让人激动，也让人会忘乎所以。《史记》里说：“酒极则乱，乐极则悲。”若饮酒适度，会添无尽暖意、风味，过量则失色。若长期过量饮酒，会诱发心脏等疾病，而酒精能使脑细胞膜硬化，变得反应迟呆。因而各人酒量要依自身健康、年龄、场合而定，能喝则喝，喝不成用其它饮品代替。千万别只顾高兴或逞强，拼酒伤了和气，强劝酒伤了感情，过量酒伤了健康，发生“酒后失德”的状况，影响了大家的情绪与欢庆春节的祥和气氛。

古人言道：“朋酒斯飨，日杀羔羊。”《汉代.食货志下》又云：“酒者，天之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾，百礼之会，非酒不行。”在国人看来，新年逾新，年俗不俗，无酒不成礼，无酒不成席，无酒不成欢。饮酒的趣味与意义，远不只限于口腹之乐，在许多时节、场合，它都作为一个文化符号、一种襟怀、一种心境，更是一种声音，一段关于过往、身份与情感的叙事。其缘于祭祀，缘于日用，缘于交流，可以消愁，可以助兴，可以鼓气，可以壮胆，可以烘托氛围。历史上许多事件和名人因酒而留下了千古传奇：如千叟宴、鸿门宴、杯酒释兵权以及“斗酒诗百篇”的李白、“得酒诗自成”的苏东坡、“万事已无梦，一樽犹有情”的陆游，“一杯未尽诗已成”的杨万里、“千杯不醉”的周恩来……

《诗经》上说：“既醉以酒，既饱以德。”表达了“以酒纳礼”的酒文化特征。孔子在《论语.乡党》中也说：“惟酒无量，不及乱。”还有人说，“酒者，善饮者善成。”那么，饮酒到了何种程度与状态为最佳？北宋哲学家、诗人邵雍这样表述说：“美酒饮教微醉后，好花看到半开时。这般意思难名状，只恐人间都未知。”我想，酒君子一定会知其火候的。自己心想喝酒，可一喝脸红，是个没有一点酒量之人。对能喝酒者一直抱有既羡慕又包容的心态。不希望看到烂醉如泥或酒后骂座、失态的状况，也理解饮酒的酣畅豪爽，更喜欢饮酒者勿忘健康，勿忘酒德，勿失君子之风。

春节，作为中华民族历史悠久的喜庆节日，蕴含着新生、复苏、春之将至、欣欣向荣诸多美好祥和的寓意，承载着深厚的文化内涵与精神寄托。春节期间像“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”这样无法抗拒的“邀请帖”，人们定然不会少。应适情适量适趣，不可纵情过量。酒文化博大精深，在其中起着含情寓意、添乐增趣、喜庆和美的不可替代的作用。春节在2024年12月又列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录，走向了世界。在欢庆春节之际，发挥酒与酒文化旨在喜乐礼敬的健康作用，让淡淡的酒香活跃气氛，助兴庆贺，不妨是我们精神寄寓的一种虔诚方式，是理解中华文明的机枢，是守护和传承中华优秀传统文化的一个重要内容，也是生命律动里浓厚年味的一种体验与行动。

作者简历

骆忠学：西安市长安区人社局退休干部。1965年8月入伍，1969年6月评为技术员，1982年评为技术10级。1985年4月转业回长安，先后在县直机关党委、区人社局、老龄办、安监局工作。曾为长安区老年科协会长、西安市老年学学会副秘书长。