咥 面
作者/张天科（宝鸡）
我是陕西人
一天爱咥面
最爱吃的是臊子面
还有削筋和扯面
陕西有多少种面
谁也说不清，
大概有宽面、细面、圆面、扁面
削面、汤面、干面、浆水面、旗花面
还有荤面、素面、挂面、侧面、面片
糁糝面、刀拨面、油泼面、蘸水面
饸饹面、乔麦面、然窝面、菠菜面
更叫绝的是那biangbiang面
又长又宽像皮带
醋盐一放，油辣子一调
外加一瓣大蒜
吃起来那叫一个香
尤其是那家喻户晓的岐山臊子面
以薄筋光煎稀、汪酸辣香而著名
吃起来筋韧爽口，老幼皆宜
有“神来之食”和“天下第一面”的美誉
逢年过节、婚丧嫁娶，都要吃臊子面
女人小孩能吃三四碗，男人要吃七八碗
走遍天下地，吃遍天下饭
最好还是陕西面
不管春夏秋冬
咥一老碗干面
抗饥耐饱
赛过活神仙
作者简介：张天科，笔名:默言 默然 默然处之 ,陕西省宝鸡市金台区人，退休公务员，爱好写作、旅游和运动，兴趣广泛。现为金台作协理事，宝鸡杂文散文家协会和宝鸡作家协会会员，并被丝路都市文化汇平台聘为特约作家诗人，常有作品对外发表。著有《渭水河畔》《蓦然回首》《春华秋实》散文集。
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