美丽晋城（八）
小饺子的大气度
王建会
山西人“小气”的标签，尽人皆知。 真是这样吗？
这些“小气”的人，包出来的饺子，会是啥样子？
瞧！ “小巧玲珑，圆润饱满，一口一个，满嘴喷香。”
这，就是我的家乡—山西晋城饺子的特点。如果有人不留神，包出一个大饺子，会让人笑话手艺差。
晋城的小饺子，除了果腹，还能干啥？
要我说，答案如下：
小饺子，是孝老爱亲的品牌。晋城人都知道，第一碗饺子，一定要端给“当家人”（老人）。这是晋城人的老传统，一辈一辈传下来，还要一辈一辈传下去。
小饺子，是夫妻恩爱的见证。时代发展了，小饺子的作用更多了。以前第二碗饺子，肯定端给“主事人”（男人）。现在，妇女也顶半边天，里里外外，和男人一样。男人包饺子，女人吃现成，在俺们晋城，早已稀松平常。
小饺子，是传递亲情的火种。孩子是家庭的希望。以前孩子多，家家都散养。如今孩子少，父母都精养。孩子嘴巴小，小饺子刚刚好。家家户户的亲情，就在小小的饺子碗里，一口一口传给孩子，传向未来。
你看到了吗？
一碗小饺子，端过来，端过去，就是没有端给自己。
这，就是山西人的“小气”。自己舍不得吃，舍不得穿，操心旁人跑得欢。
你想想，这样的极致小气，是不是顶极大气？
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