吃饺子与听音乐

作者  宋连生

        一日，老伴对我说，中国人一过节，就知道吃饺子，人家俄罗斯人，节假日宁肯不吃饭，也要到剧场去听音乐，那才叫品位。老伴的观点，代表了不少中国人的意思。对于这种观点，我实在不以为然。如果让我在二者之间作选择，我肯定是选择吃饺子，而且我也不承认那些选择听音乐的人一定比我的品位高，因为我不认为吃饭比听音乐品位低。

         我认为，吃饭是人类第一重要的行为，是人类维持生命的第一要务，是人类作为一个自然物种，在自然界中得以维系的第一要务，是人类从事其他活动的前提。毛泽东就说过：“民以食为天，吃饭第一。”在佛那里，绝食是大恶，因为那是对生命的虐待，对自然造化的违逆。

        就是因为人每天都要吃饭，让吃饭显得太普通、太平凡了，所以，人们才把它当成了俗务。这就是人们的认知习惯，一方面，知道离开它就无法维持生命，一方面又认为它俗气——把生命中必最的东西当成俗物，把可有可无的东西当成高品位，甚至认为为了得到后者，可以舍弃前者，这种价值观，如果不是虚伪，那就是幼稚。当然，吃饭如果超出了维生的限度，成了一种挥霍，成为对维生资源的浪费，成为对其他人和其他生命物种生命资源的剥夺，那就也成了罪过。

         中国的饺子，可以说是食品方面的国粹，在外国人心目中，那是非常玄妙的，让他们痴迷的美食。因为中国的饺子，反映了中国人的聪明智慧，体现着中国的文化韵味。包饺子，非常讲究味道的调和——馅料里不同食材味道的调和；蘸料里不同味道的调和。这些食材和调料的味道汇在一起相互融合，共同形成了一种奇妙的美味。饺子蘸上调料，馅料和调料再一次融合，那美味更是无可言表。用学术语言表达，这就是“和味”原理；用哲学语言表达，这就叫“功能耦合”。这种和味和耦合产生的味感，比音乐里的“和声”、“和弦”美妙多了。

         据说，清朝的时候，以为汉族秀才写了一篇《八宝粥记》，说，八种食材放在一起炖煮，他们的味道相互融合，共同形成一种奇特的美味。只有这种融合才能产生这样的美味。康熙皇帝从中悟出了满汉文化融合的重要性，制定了满汉文化合流的重大国策。

        可见，饺子的“和味原理”中，饱含着文化、哲学、治国大略。如果我们吃饺子，能动动脑筋，把这些道理吃出来，那才是真的吃出了品位，那才是世界上无与伦比的品位。

        我上小学的时候，有一天早饭后，妈妈对我说，晚上吃饺子，我听后高兴了一整天。要知道，那个年代，除了年节，平常是很难吃上饺子的。在学校上音乐课，老师弹脚踏风琴的动作，让我联想到了妈妈煮饺子的动作；琴键的跳动，让我联想到了饺子在锅里的滚动；风琴发出的声音，让我联想到煮饺子水在锅里沸腾的声音。我本来是最不爱上音乐课的，但这堂课，我却听的如醉如痴。看来这饺子还有激发音乐情趣，提高音乐效果的功能。

        来到部队后，每当节日吃饺子，我们都要去帮厨，大家分工合作，和面的、擀皮的，包饺子的。欢声笑语，还有热切的期盼，那气氛真是美美的享受。包饺子、吃饺子，密切了战友情谊、锻炼了团队精神，强化了群体凝聚力，增强了节日气氛。看来这饺子里还蕴含着高超的领导艺术。

       我的一位老师在给我们讲《资本论》的时候，说，商品这个东西，人们天天看它，用它，但都熟视无睹。而马克思却从商品的剖析中，揭示了资本主义社会经济运动规律，揭示了人类社会的发展规律。在我们的生活中也是一样，那些看似平常的事物中，往往蕴含着深刻的道理，需要我们把它揭示出来，譬如吃饺子。

        据说，俄罗斯一个乐团到某市演出，一些大款们为证明自己有品位，花高价买票去听音乐。那音乐曲子，在节与节之间都有短暂的停顿，这时是不能鼓掌的。但我们的大款们为了表明自己真的听懂了，热烈地鼓掌，让演出人员震惊不已。这种附庸风雅的品位，实在是糟蹋了音乐的品位。

        饺子是有品位的，但只有有品位的人才能吃出品位来。

        音乐也是有品位的，但只有有品位的人才能听出品位来。