舌尖上的文化

文/刘永平/笔名/梅蛮

烟火煨乡愁，珍馐藏岁月。

玉馔呈祥承国宴，辣风浸骨是家山。

十四州分烟火色，诸味皆承湘水澜。

血鸭凝香融永岫，香干蕴润攸溪滩。

腊肉熏透安化雪，烈火烹出故园香。

一箸牵魂归故里，舌尖滋味是千年。

2025年11月13日长沙

一箸滋味，千年文脉——读《舌尖上的文化》的烟火与传承

 

刘永平的《舌尖上的文化》以凝练的笔墨，将舌尖滋味与乡愁、地域文脉、千年历史紧紧缠绕，让每一味烟火都成为文化的鲜活注脚。

 

开篇“烟火煨乡愁，珍馐藏岁月”便定下基调，把食物从果腹之需升华为情感与时光的载体。颔联拓宽视野，“国宴玉馔”与“家山辣风”对比，既见文化的恢弘与质朴，又藏着个体对故土的眷恋。颈联与颔联聚焦湖湘风物，十四州的烟火、湘水的波澜，化作血鸭、香干、腊肉的醇厚，每一道美食都锚定具体的地域坐标——永岫的凝香、攸溪的温润、安化的雪韵，让味觉有了可触摸的地理与人文温度。

 

结尾“一箸牵魂归故里，舌尖滋味是千年”收束全篇，将个体的乡愁与千年的文化传承相连，小小的筷子不仅牵起对故园的思念，更承载着流淌在饮食里的文明密码。全诗对仗工整，意象鲜活，以“味”为媒，让地域文化在烟火气中愈发厚重，也让读者在舌尖的想象中，读懂食物里藏着的故乡情、民族魂。