甜蜜的秋柿子

作者：每小平

    快看！我向车窗外望去，真的是满树红彤彤的红柿子。

我喜欢秋柿子，也喜欢吃甜柿子，更喜欢落叶后似红灯笼吊挂在树股、枝头、随风舞动那红艳艳甜蜜的秋柿子。

樊川里各村庄内外有很多柿树、柿园，分布在庭院内外、田坎、水渠、原坡、沟道等处，装点美化着乡村院落，并为人们带来甜美耐饥渴红彤彤的果实。

春风吹绿了饱经沧桑、树干粗壮、斑驳裂囗、皲烈着道道深褐色沟斑的老柿树，条条枝股上萌生出充满生命的绿叶，把整个柿树染成了绿色，拇指大小的青果密密麻麻分布在枝头绿叶间，让人好生喜欢。抽芽、绽叶、伸枝条、开黄花、结杮果。曾记得：儿时的我用线绳直接将喇叭形黄柿花串成圈挂在脖项；后来用针线将四方形柿果串成圈，从头顶绕过放在脖颈后吊挂在胸前，来回摆动似佛珠在众人面前展示炫耀，待变黑不涩再食用。

柿果由青渐黄，由黄渐红。夜半刮大风，下雨枝头动；风雨阵阵袭，柿果落满地。清晨上学，路过柿园，我在柿树下捡拾了半书包的青柿子，待黄了空了熟了再吃，以补充当时缺吃少穿饥饿难耐的肚子。柿子既能充饥当饭吃，又能观赏、治疗和保健等功用。但是，柿子不可过量食用，以防便秘等副作用发生。

说了诸位不信，少儿时粮食紧缺，饭食以稀饭、汤面饭菜为主，馍饼等主食很少，因食物不足而时常空腹忍饥挨饿。青柿子坚硬而苦涩，难以嚼食和下咽。因此，我借鉴并创造出柿果快速催熟的N种方法，以补充挨饿的空腹。夏暑天柿果快速催熟的N种方法：将青涩的柿果放入麦柜中摧熟法；将青涩的柿果放入盘碟内自然摧熟法；夏暑高温天气将青涩的柿果埋入稻田或水渠泥地；，用细铁丝、牙签等在树上给正长青涩的柿果底下交叉横穿“十字”、“米字”法；横穿交叉的次数越多，青涩的柿子空黄(成熟)的越快。一般情况下，3----5天、最长7天即可食用。正因为如此，我学会了上树，无论是大小树，攀爬似猴较他人能快些！

深秋季柿果催熟的N种方法：将青涩的柿果放入大瓮或锅盆中，用烫手煎水催熟法(温柿子)；火炕法(空柿子)；温水浸泡法；酒精催熟法；水果混放法；化学催熟剂法；密封闷捂法；石灰水浸泡法；冷冻法；做柿饼、柿花法；自然成熟法(将秋柿子吊挂起来成壁挂子)；边成熟、边食用；空一个，吃一个。此外，用柿子酿制后可做醋、制酒，其味道酸甜，醇绵无比！

昔日故乡村村有柿子园，如今虽没了柿子园，但仍有不少柿子树和嫁接新品种、散布在房前屋后，装扮着美丽的新农村。

七月枣，八月梨；九月柿子红了皮。霜降过后，秋风摇落柿树宽厚圆大似手掌大绿的、黄的、红的柿树叶，柿树上面没有了叶的陪衬，但红柿点缀了萧条的枝头，用红艳光鲜的颜色，为色彩绚丽的秋天画上了靓丽的句号。

厚大柿叶落满地，地面铺上黄地毯。晶莹翠色、红彤彤的柿子像红灯笼高挂在树枝上，房前屋后都笼罩在柿子的香甜中，惹人喜爱、讨人欢喜。满树的红柿子灿烂地摇动着、一盏盏红灯笼似的闪耀着农家小院，恬淡而喧嚣的日子，被柿树上诱人丰收的红果点缀得分外灵动。

树结果，人善良；树老果甜，农家红火更吉祥。满树红柿子，长夹杆来夹取！“来！”“尝柿子！！”农家人热情，无论是乡当邻居，还是过路人，都会热情相让，甚至送柿于你！柿子有温后的硬甜柿子，有空柿，还有在树枝上自然红透成熟、变空晶莹剔透的甜软柿子。薄薄似纸的红蛋蛋柿子皮，吹触可破、剥开一个小囗，用嘴美美地吸上一囗，一股清凉甜蜜的汁液便吸入口中，满嘴甜软的蜜汁在舌尖上绽开，味蕾香甜得使人眉开眼笑。再回嚼柿肉，光润绵软；嚼起来美滋滋、充盈味蕾，没等再次回嚼黄灿晶莹的柿肉，便早已进入到馋猫的胃内。顺祝农家：柿柿如意，柿柿平安！

秋风起，柿子红；枝头挂满小灯笼。由秋入冬柿子红，遭霜叶落红灯笼。柿树上没有了春夏的绿色，没有了夏炎和秋风。秋天红柿似明灯，温暖人心喜盈盈。红彤彤、黄澄澄，阳光下颗颗红柿如同晶莹宝石，闪烁着金色光芒，使人无限陶醉其中。柿子盈枝，甘甜满喉。红艳艳的柿子吊挂在枝头，丰盈而红彤，使人垂涎欲滴、唇齿甜蜜；风儿吹过，一兜蒌一兜蒌红柿来回摆动似在向人招手，演绎着美妙的季节风情。

柿子红，鸟雀鸣；天空中，群雀争。枝头红艳艳的空柿子，吸引了很多叫不上名字很多的野生群雀。它们在柿树上下盘旋寻觅，然后落在枝头鹐啄，用尖嘴享用甜密多汁的美食。就连喜鹊、斑鸠、麻雀等也纷纷争食柿果，演绎着群雀争食的美景来。

柿子红透成熟，遇到鸟啄、狂风就会让空柿和树丫告别，“啪嗒”“啪嗒”掉落在地。汁液流了出来，叶子伤心翻卷着哭了；农家小院上空的红灯笼少了，红灯慢慢熄灭。父母亲时常教导我：人要有感恩的心，杮树顶上要留些杮子，好让鸟雀渡命过冬，也是对风调雨顺、对大自然的回馈。柿树枝丫又重新蓄积着大地的能量，等待来年柿果挂满枝头，装点天空、为开春孕育着新的希望。

怀念柿园柿树甜柿子，那甜密诱人无比甘甜的秋柿子！

红艳艳的秋柿子，甘甜绵软在心里！

【图片来源于网络】

(每小平 笔名 每牧 每文 网名 长安美 长安区作家协会理事 民俗委员会主任 区诗词学会监事长 西安市作家协会会员 市民盟老盟员联谊会副会长兼秘书长 陕西省中国现代文学学会文艺评论分会会长 陕西省中国现代文学学会诗词分会会员 陕西省文艺评论家协会会员  陕西省散文学会会员 乡土文学委员  陕西省柳青文学研究会会员 理事 副秘书长 陕西省唐诗与杜甫研究会理事 原长安区政协委员 区政协特聘文史员 民盟长安区工委原副主委兼韦曲支部主委 长安区武术协会名誉顾问 西安地名协会特聘专家 陕西省仓颉文化研究会长安分会副秘书长 长安区社会事务协会会员 专家团队成员 长安区古今地名研究院 研究员  杜曲乡贤 人文地理 方言 习俗 秦腔 社火 武术 民协文化研究者 )