【编者按】上一期，“乡村记忆”专栏刊发了山东诸城台见新先生撰写的民俗文章《诸城生活习俗》。该文章从衣、食、住、行四个关键方面进行了系统且全面的梳理，一经刊发，便引发了众多读者的广泛关注与高度好评。

今日，本专栏刊发台先生的又一力作——乡土记忆文章《诸城生产习俗》。此文章以“春种、夏耘、秋收、冬藏”为脉络，详实地勾勒出山东诸城地区传统农业生产的完整图景。从犁地耙田、催芽播种，到间苗锄草、抢收抢种，再到储粮腌菜、推碾磨面……文章不仅生动再现了往昔“面朝黄土背朝天”的艰苦岁月，更记录了劳动人民在长期生产实践中所积累的宝贵智慧与丰富经验。

如今，乡村振兴的号角已吹响，农业正走向现代化、产业化，但那些与节气同频、与土地共呼吸的日子，依然值得被书写、被铭记。（本栏编者文内插图。）您记忆中是否也有这样的乡土图景？到评论区交流吧！

文//台见新

我国是一个古老的农业文明大国，自从四千多年前先人们发明了农耕生产以来，国人一直过着“男耕女织”的生活，历代统治者都深谙“民以食为天”的道理，历朝历代都重农抑商。

几千年以来的农业生产实践，劳动人们不仅总结出了“二十四节气歌”，而且逐渐形成了“春种、夏耘、秋收、冬藏”一套完整的农业生产体系，创造了丰硕的农耕文化。

                                                   一、春种

俗语说，“春种一粒粟，秋收万颗子”“一年之计在于春”。

新年刚过，春耕春种就提上了农家的重要议事议程，根据二十四节气歌，及时安排农事了。

首先，根据灶神图像记录几龙治水，几人分饼，几牛耕田等以此判断今年的雨水大小，收成如何；通过正月十六日看水咕咕，判断那一个月份雨水大。（其方法是，人倒背大门槛上搓麻线，然后劈开一段秫秸，依次嵌入十二粒黄豆，用麻线捆好，放进水里，待一段时间拿出来解开看看，那个黄豆涨水了，就说明今年几月雨水大。）然后，根据“二十四节气歌”了解天气变化情况以及种植作物的适宜时间，观察正月天气的阴晴来判断今年农作物收成的好坏。于是就有了“十一棉花，十二瓜，十三好天收芝麻”“小麦成与秕，就看二十一”的谚语。同时还总结出了“打了春莫欢气，还有六十天的冷天气”“冷到寒食，热到秋”“清明断雪，谷雨断霜”“吃了端午粽，才把棉袄送（脱）。”“七月十五定旱涝，八月十五定太平”等天气谚语。以及“清明前后，种瓜种豆”“立夏谷子谷雨瓜，过了小满种芝麻，枣芽子发了种棉花”“六月六看谷秀”“麻黄种麦，麦黄种麻”“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时”“麦种黄泉谷露糠，豆子种在地皮上”等农家谚语。

正月十五过后，农家就开始着手准备农事了。铁匠们早早的用小推车推着风箱，捎带着砧、钳、铳、铆以及大小铁锤，在村子里中央生起了炉火，“叮叮当当”的锻打声响遍了全村，霎时间，男女老少一齐围拢来，各家将刀叉锄镰，铁锨、镢头、锄头、二齿钩子等农具全拿来进行加工。只见铁匠用火钳飞快地从火炉中夹起一块烧红的铁块，放到支在三脚架上的砧子上，用锤子击打，霎时，大锤小锤上下翻飞，火星四溅，那节奏，那旋律，恰似一支美妙的乐曲，动听悦耳。

过了二十一，人们陆续下地到麦田里锄草了。

“二月二，龙抬头，万岁爷爷试春牛，正宫娘娘来送饭，也有包子也有面。”古代二月二这天，官府都会打春牛试犁锄，以示重视农桑。普通农家也开始准备春耕春种了。男人们准备好牛驴耙杖等农具，套上牲口甩着响鞭，将去年深秋犁过的土地耘细耙实。女人们则忙着捣粪，将积攒了一个冬天的土杂肥，用铁锨、二尺钩子、粪耙子捣碎耙匀。然后用小推车、地排车、马车将土杂肥运往田间地头，再用小推车将一堆堆土肥均匀地分配到田里。

清明前后，还要把去年秋天没有深耕过的春田进行深耕、耙实，要求精耕细作，因为“人误地一时，地误人一年啊”。一切准备工作就绪之后，春种开始了。

首先将去年收藏的粮食种子，拿出来翻晒，然后做催芽试验，看看出芽率多少。棉花则要用一定温度的温水泡种催芽，然后捞出晾干，拌药。

农作物之中，就数红薯催芽最费事，既需要保持一定的温度，又要保持一定的湿度，那时生产技术落后，农民就采用土办法，用沙土将红薯培在自己炕头上，一天三时烧炕，定时洒水，不久就长出了新芽，叫作地瓜秧子。人民公社实行大集体时，生产队里还专门拿出技术员，用回龙炕的方式催芽。

清明过后，蚕农们也开始在蚕室里孵化春蚕，采摘桑叶喂蚕宝宝了。果农们则开始一面修剪果树了，一面松土、追肥。农家小院子则“房前屋后，种瓜种豆”，村里开始有人来拖着长长的腔调，高声唱道：“赊小鸡来——卖小鸭来！”妇女们便开始赊购饲养小鸡、小鸭了。

阳历4月18日，开始播种棉花了。这项工作，必须大家分工合作。先按照一定的尺寸起地垄。老农肩上挂着打牛鞭，一手扶着木犁具，用纤绳将犁具与前面的驴吊袢挂在一起，用索头将两头牛分别套住，有一小孩前面牵着牲口缰绳，随着扶犁人一声“哈！”开始犁地了，随后“哩哩啦啦”声不绝于耳。牛儿拉着犁具，犁出一道道棉垄，两个棉沟为一个畦垄，后面有人用毛驴拉着碌碡压实。

隔几天后，开始播种了，先用牛拉着耘锄开双沟，女人们便一人一段开始捻种了，男人们则一人一段用粪筐子或者铁锨将土杂肥均匀地撒在小沟里，后来化肥代替了土杂肥。捻上棉种后，有人用牲口拉着犁具用单铧犁将土翻起盖住小沟，最后有人用毛驴拉着编排好的树枝子拖平。如果遇到干旱天气，还要用马车拉着大铁桶或者皮水囊到河里拉水，有专人用担杖挑着水桶将水均匀地浇在开过的沟里。

这期间正是小麦返青时期，需要上一遍返青水。从前靠肩抬人挑，条件好一点的用桎梏或者辘轳打水，也有的用马车拉水。六十年代后期，生产队用水车灌溉，水车有两种，一种是手摇式，两人一组，分别两边用人力摇动，长长的铁链子隔一定的距离就有一个圆形的皮钳，顺着细长的铁皮水桶，将水提上来。另一种是圆盘齿轮式，可以用毛驴拉磨一样拉动齿轮转动。

七十年代改用抽水机抽水，进行农田大面积灌溉。八十年代以后，家家有了喷灌机，通过喷灌旱涝保丰收，现在采用微灌技术，既节水，又省工。

棉花种植过后不久，开始种植玉米、大豆、和经济作物黄烟了。种植玉米、大豆都需要先用牲口拉着犁具开沟，后面一人撒肥，另一人捻种，最后盖土，遇到天气干旱，还需要用脚踩实，用毛驴拉着一种叫“混账蛋”的小碌碡压地。种花生、玉米、大豆捻种可是个技术活，全靠手头把关，种粒下多了，禾苗株距密了，不但造成了种子浪费，而且需要人工间苗，浪费工时；种粒少了，就会缺苗。尤其是种植大豆，技术高超的老农，能捻掐苗，禾苗之间疏密有序，恰到好处，真是撒豆点兵，令人拍案叫绝！

种植黄烟，则需要先育苗，然后田地起垄，最后移苗栽种。近几年在塑料大棚里运用营养钵育苗技术育苗，移苗后运用地膜覆盖。

“五一”过后种花生，过程跟种棉花基本一样。八十年代以前，种植花生都是人工捻种，产量较低。九十年代后期，引进薄膜覆盖新技术，一切用机械操作，不仅省工省力，而且种植时间提前了半个月，并且增产增收。

最费工时的是秧地瓜，先用犁具打起地瓜垄，用粪耙子将咔垃耙碎，然后用车拉着水，一人前面插秧，一人后面浇水，另一人最后用双手培土。大集体时期还种过窝地瓜，将整个地瓜插入地瓜垄，不仅结的地瓜多，而且地瓜长得大，产量高，但是成本太高。

春季北方农作物主要种植玉米、高粱、花生、大豆、谷子、地瓜等，经济作物主要是棉花、黄烟等，其他的绿豆、黍子等五谷杂粮也分别种在沟嘊河岔等地边地角上。大集体时，还有果园、菜园、瓜园等。

春种基本结束了，农家便忙着搓墼（编者注：读“jī”，指未经烧制的土砖）先拉土泡好窝子，然后掺上麦瓤和好泥，一人用铁锨将泥倒入墼模子里，墼模子是一个长方框，长大约60厘米，宽40厘米，厚6厘米左右。另一人用漫板抹平，几天后墼慢慢晾干了，运回家中摞起来，准备打土炕。

二、夏耘

立夏以后，接下来就是进行田间管理了。首先要进行间苗，禾苗株距过密，影响生长，必须将一些弱苗除去。这项工作需要用手将弱苗拔去，或者用短把小锄来将杂草以及弱苗除掉。这一时期的主要农活就是锄地了。俗话说得好“一耕、二锄、三粪水”，锄地就成了农家田间管理的重中之重。以前人们用一柄弯把大锄来除草，锄头用铁制作的，塞上一段木棍，长大约一米五左右，将高粱、大豆、花生、地瓜、谷子等作物垄上的杂草锄去。既要做到松土，除去杂草，又要保证不伤着禾苗。烈日之下，农家头戴斗笠，身披披包，前腿弓，后腿蹬，弯腰躬身，挥汗如雨。正如诗人李绅写的那样，“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”两遍地锄过后，还需要用小镢清除禾苗之间的杂草，称为“神锄”。

模拟图

七十年代，发明了耘锄，前面一人牵着牛儿拉着耘锄，后面一人扶着，耘锄上有三个小犁铲，将杂草犁掉，大大提高了工作效率。近几年又运用了除草剂，极大地减轻了劳动强度。

人民公社时期，实行玉米大豆套作技术，两行玉米间作四行大豆，这样高矮搭配，透光透风，增加产量。这一时期还发明了双腿犁，种地追肥都很便捷。

“庄稼一枝花，全靠肥当家。”播种时使用土杂肥，称为基肥，庄稼长到一定程度，需要进行追肥，这样才能保证果实籽粒饱满。六十年代末七十年代初，大集体时生产队派人去城里拉回氨水，用耧给麦田追肥。后来改用碳酸氢铵、尿素、复合肥等。玉米、棉花都要追肥，一人前面用大鐝刨蹾，后面有人用箢子盛着化肥，一把一把地撒在坑里，再后面有人用脚盖上土踩实。后来在耘锄上绑上漏桶漏斗，旁边有人撒肥，再后来用双腿犁，省工省力。现在青年人为了图省事，竟将化肥撒在庄稼垄上，不仅不能全部吸收，造成了极大浪费，而且板结了土地。

“农历四月初八，麦芒扎煞。”这一时期，小麦就要渐渐成熟了，这时人们担心老天下丹，因为“黄丹单饼，黑丹绝产”啊！同时要忙着做好麦收前的准备工作。木掀、木杈、将齿子、搂头耙等需要赶集置办，牛驴耙杖需要准备，一切工具准备齐全了，接下来的任务就是摁场。

先用水将场院地皮泼湿，然后用耙耙平，再用板凳拖平，然后盖上一层麦瓤草，人拉着碌碡（俗称混子）一圈圈的碾平，最后，把麦瓤草搂起，拉着碌碡再进一步将地面碾压得光滑平整。

俗话说：“蚕老一时，麦老一晌”“芒种三日见麦茬”。布谷鸟声中“阿公阿婆，割麦插禾”，麦收开始了。生产队里男女老少齐上阵，有生产队副队长领头，俗称把头，大家一字儿摆开，先整壮劳力，然后是妇女，最后是大一点的学生，大家都穿着破衣服，腰间挂条毛巾，展开了用双手薅麦或者用镰刀割麦比赛。薅麦这是一项特别辛苦的农活，人弯腰弓背，用双手吃力的一把一把将小麦连根拔出，用脚将土弹掉，俩人一组，前面的薅满一大把麦子后，迅速抽出几棵麦子一扭，称为扭腰，平铺在地上，后面的薅满把后接着打捆。烈日暴晒之下，人人汗流浃背，口干舌燥，灰头灰脸，腰酸背疼，手上勒起一串燎泡。时近中午，人困马乏，这时，生产队长就会安排人挑着水桶送小米粥来了，仿佛唐人“蒸藜吹黍餉东菑”（王维《积雨辋川庄》）的诗境。大伙顾不上矜持，你争我夺，抢着喝上一碗能照出人影的小米粥，于是又来了精神，连忙埋头干了起来。

几天后，大部分男人继续下田薅麦或者割麦，车把式们赶着马车开始往场院里运麦子，女人们便都上了场院，铡麦的、摊晒的，各司其职。小孩子们在老师的率领下，也忙着到田里复收落下的麦穗。接下来就是打麦场。烈日当头，有人头戴斗笠，抱着碾杆，碾杆的一头栓在碌碡瓜子上，拉动着有石楞的碌碡，另一头套上毛驴，毛驴需要盖着双眼，抱碾杆的人，一挥动鞭，那毛驴就小跑起来了，随着碾杆头上木毂轮的转动，那碌碡便飞快地滚动起来，一圈又一圈，将小麦脱粒。然后用搂头耙一层层将麦瓤搂起，用四齿将齿子把麦瓤垛起来，再用木掀、撞耙将小麦堆到场院中央，剩下的就是扬场了。这是一项技术活，一般有农技高手来完成，首先试试风向，然后用木掀将麦糠麦粒扬上空中，麦粒麦糠便随风分开了，女人则戴着斗笠，用扫帚将落在麦粒上的麦糠掠去，最后将麦子晒干扬净。上等头扬一部分装袋留种，一部分喜交爱国粮，余下的按照生产队里人口数和出工多少，按劳分配，最后剩余的全部入库。

八十年代后期，发明了收割机，刀头安装在十二马力拖拉机前，用收割机代替了镰刀，大大提高了工作效率。打麦场也用上了脱粒机，脱粒机用柴油机拉动，这项工作需要多人合作，有俩人入料（入小麦），多人用木杈挑麦子运料，有人接麦粒，还有专人挑麦瓤，既紧张，又愉快。

进入2000年以后，普及了联合收割机，人们开着拖拉机在地头等着装粮食就行了。农业机械的使用，减轻了劳动强度，麦忙季节，反倒很悠闲。

麦收还没结束，人们就抢着夏种了，因为“春争日，夏争时”“夏季庄稼不过晌”，所以这个季节农家必须分秒必争，抢收抢种。然而遇到天气干旱，只能边抗旱，边抢种，如果不抗旱抢种，禾苗出不好，需要翻种，因为“一种二不收，三翻到了秋！”

夏季一般种植夏玉米，夏高粱，夏谷子，大豆，地瓜等，基本种植方法与春季相同。夏种结束后，人们就忙着到田里间苗、除草，打药。最费工夫的是棉花，不仅三天两头打药，而且要打顶心、打偏心、抹叉子。大集体时打药有专业队负责，施肥、打叉、男女老少一起上，如果一年里虫子太多，还要天天捉棉铃虫呢！

锄过二遍地后，进入中伏，大伙就悠闲了。这时正是的季节瓜果飘香，人们吃着鲜美的桃子、甘甜的大西瓜，和新鲜的蔬菜。大人们则领着孩子在河里捉鱼、游泳，还有的用面筋，绑上长长的杆子粘知了，每粘着知了的翅膀，那只知了便拼命地嚎叫，粘的多了，就用针穿成长长的一串。玩够了，大人们便在树底下铺上蓑衣，酣然入睡，孩子们便在树下做游戏，进行捉迷藏或者拾鹁鸪等。女人们则三个一簇五个一群，在河边高挽裤脚，露出雪白的大腿，一边捶洗衣服，一边说笑着，不时传来她们银铃般的笑声。

这一时期的农活不多，大家都很悠闲。大集体时期，被戏虐地称为“刮风扔石头，下雨打苫子”。人们便到沟嘊河岔割荆条，请有手艺的条货匠，编条货。主要编提篮。架筐、条形篓子、圆形盾子、高脚装篓、扁形的大花篓等。同时，为了找土杂肥，人们用土墼打炕，将原来的土炕，拆了当土杂肥。还有的人用树叶、杂草等沤绿肥，一切为秋收秋种作准备。

三、秋收

秋天来临，庄稼成熟了，秋收秋种开始了。县乡村都要召开三级会议，布置“三秋”大会战，村里就会召开“三秋大会战”动员大会，高音喇叭从早到晚不停地进行秋收秋种宣传报道，人们都开始紧张起来了，因为“三春不如一秋忙啊！”

俗语说：“立秋十八日，割老闷（晚熟）谷子”。秋风中谷子摇曳着金黄的谷穗，向人们展示丰收的喜悦，人们开镰收割了。先将谷子割倒，再打捆运回场院里，女人们用自制的剋刀，将谷穗掐下来晾晒，然后捶打碾米；将谷秸架起来晒干，铡碎用作骡马、毛驴的饲料；也可以用谷草来打苫子，遮盖东西。过了不久，花生熟了，人们用大镢一镢一镢刨起，也有用牲口拉着犁具犁出的，抖净土，晒干，运回家后，慢慢摘花生，后面还要用小镢复收花生。后来用拖拉机犁出，再后来用上了联合除花机。然而遇到雨水大的年头，机械下不了地，需要人工用双手拔起，再运回家中垛起来，一棵棵摘除。

开始收玉米了，人们先将玉米秸秆上半部用镰刀割掉，用来作为牲口过冬饲料，接着掰玉米，然后杀开一趟辙，用马车将玉米运到场院里，最后刨玉米秸，晚饭后男女老少一起扒玉米皮，接下来就是晾晒，最后用秫秸帐子建起来。

模拟图

收获秫秸、高粱，则用小镢连根刨出。这是一项技术活，有经验的老农一手拦住一片秫秫，一手抡起小镢，不停地砍，然后打捆运回家去。将秫秫穗、高粱穗掐下来，晾晒后打场脱粒，秸秆则打捆晾干收藏，一方面用来打帐子，准备将收获的玉米、地瓜干建起来，另一方面准备盖房时绑成靶子用来建房子。秫秸上段的长挺子，掰下来还可以用来钉锅盖垫或者当吃饭用的穿盘。

棉花白了，人们腰间系棉花兜子，两手不停地大把大把抓棉花，然后摊在秫秸薄帐上晒干、装包，拉到棉油厂或者到棉站出售。

最费力是晒地瓜干。先将地瓜秧子割去，打扫净地瓜沟里的落叶，然后男劳力们三人一组，用大镢或者三齿子将地瓜刨出，姑娘们随后把地瓜拾到用荆条编的篓子里，由两个青年两人抬着，保管员负责看杆秤，会计按照分配预案，指挥着分给每家每户多少斤，然后在地瓜上刻上斤数，用一张小纸条，写上每户家长名字，妇女们便按照纸条找到自己的地瓜堆，挎着提篮，用地瓜擦子将地瓜切成片，篮子满了就抖落在地上，孩子们便将地瓜片一片片摊开摆匀。几天后地瓜片干了，大伙及时拾起来运回家去，这可是一家人的主粮啊！麦收后种植的地瓜称为夏地瓜或时地瓜，一般主要用来留种贮存的，需要用马车运回家，然后由会计照预算方案分配。

秋收还未结束，秋种就开始了，主要种植小麦。俗话说“白露早寒露迟，秋分种麦正当时。”秋分已过，人们用马车一方面忙着往家拉庄稼，一方面上坡运送土杂肥。犁耙手们便一手扶着犁耙，一手挥动着打牛鞭，一个劲地喊着“哩哩啦啦”，那套着索头的两头牛便起劲的拉着犁具，将土地一片片犁起，新翻起的土地，散发出泥土的清香。再套上牲口，拉着耙，将地耙平。然后用木制独腿耧种小麦，前面一个小孩牵着牛拉着，一人扶着，往耧里倒上麦种，两边有几个青年人身背粪筐子施土杂肥。不久发明了双腿耧和三腿耧，一边放上麦种，一边放上化肥，调试好后，用牲口拉着，一人扶耧，种的又匀又快。

人民公社时期大力发展机械，乡镇成立了农技站，农技服务技术人员开着东方红链轨拖拉机，帮助各村耕地，极大地提高了工作效率，有利地促进了“三秋”进度。后来又发明了播种机，旋耕机、拖拉机，联合收割机，农业全部实现了机械化，形成了耕种收获一条龙。

四、冬藏

天气渐渐凉了，冬天来了，收获后的庄稼需要贮藏了。小麦、大豆都需要入库，大集体时生产队里有专门的仓库，有专门的管理员，称作保管员。把小麦进一步晾晒一次，在仓库里支起几个大盾子，然后用折子一圈一圈地圈到人头高，下面撒上白石灰，以防地面潮湿，还要撒上一些熏虫药或者老鼠药，以防生虫子，或者老鼠撕咬。隔段时间，都要打开门窗透透风。

玉米、地瓜干、花生等粮食或油料作物可以露天贮藏，晾干后都用秫秸编的薄帐子建起来，于是，场院里立起了一个个圆柱形的玉米、地瓜干、花生建子，建子中间都捆绑着二至三道绳索，上面呈圆锥形，用草苫子遮盖，遮挡雨雪。秫秫、谷子都需要留种，一般在农家堂屋的北墙上楔入几个木头寨子，将谷穗、秫秫穗捆住挂在上面，一来利于通风干燥，二来防止老鼠撕咬。至于萝卜、白菜等蔬菜，人们会在院子里挖一个长方形土坑，长三米，宽二米，深一米半左右，上面用横担上木头，压上玉米秸，再培上土，朝南的一面中间留出口，称作地窖子，将萝卜、白菜藏于里面，隔不多日还要拿出来晾晒一番。也有人将萝卜在大门口右边，挖一深坑，将萝卜倒进去，盖上土，起名萝卜窖子。

最费力贮藏的是地瓜，那时地瓜是大家的主食，贮藏好坏直接关系到一家人的吃饭问题，所以大家特别重视。一般都在炕头上，用土墼垒起一个洞子，称为炕洞子，挑选没有伤疤的地瓜收藏，装的满满的，一来方便随时取下煮着吃，二来保持新鲜干燥，不会腐烂。

地瓜留种则需要挖地瓜井子，多数在场院里的一边，挖一口深五六米左右的土井，称为地瓜井子，在井底下向两端分别掏两个洞，将地瓜藏在里面。大集体时，因为储藏量大，就专门挖一个大地瓜窨子，跟院子里的地窨子相似，不过规模大了许多，一次能贮藏好十几万斤，并且专门有技术员看管，一天三时测量温度。村里还组织人不定时进行检查，发现问题，及时整改，因为这不仅关系到全队人口吃饭问题，而且贮藏的好坏还直接关系到来年的生产啊！

那时家家都贮藏辣菜疙瘩。将辣菜疙瘩洗净装在水缸里，然后撒上盐腌制，也有腌制萝卜的，同是顺便将白菜梆子，芹菜、小黄瓜等扔进水缸里，随时捞出晾晾，当作咸菜吃。

除了贮藏粮食蔬菜之外，农家还要贮藏牲口饲料。将玉米秸秆、麦瓤、谷秸甘草等用铡刀切碎，一人摁铡刀，一人入草，然后把铡碎的秸秆掺合在一起，称为花草，垛成草垛，用来冬天喂牲口。豆秸、花生秧子、地瓜秧子等则用粉碎机粉碎成细糠，用来掺和着饲料喂猪。现在用联合收割机将玉米和秸秆合在一起搅碎，投入建好的池子里进行青贮发酵，发酵后用来饲养牛羊等牲口。

冬至以后，进入冬闲季节，男人们却忙着积肥了。那时候家家户户都建有一二个猪圈，用来养猪，不仅积攒了大量的猪粪，而且是家庭收入的一个重要来源。男人们除了收集每家每户厕所、猪圈杂费之外，还要背起粪筐四处拾大粪；大集体时生产队里还会将水塘抽干，召集大家挖出湾泥当肥料呢。

女人们则忙着推碾推磨准备一家人的吃食。玉米、地瓜干等要到石碾上碾碎，那时村里都有一二盘碾，大家挨号轮流推碾，一般是，一人在前面拉动碾砣子，一人后面一手推着，另一手拿着小笤帚扫着碾碎的面粉。小麦需要用石磨来磨碎，石磨差不多家家都有，上下两合石磨紧扣，上面留有两个磨眼，坐在垒好的磨盘上，套上给遮住双眼的毛驴拉动上合磨，通过磨眼将小麦漏下去磨碎，面粉便落在磨盘上，收起面粉，张开笸箩用细罗将面粉过筛，分出头面、二面、麸子。后来村子里购买了粉碎机、磨面机，一切都方便了。如今，有了联合磨面机组、面粉厂，人们只要把小麦贮存在那里，按时去领取面粉就行了。

如今，国家实施“乡村振兴”战略，“三农”问题得到了高度重视。2017年初“田园综合体”作为全国乡村新型产业发展的亮点措施广泛推广，全国普及了集现代农业，休闲旅游，田园社区为一体的乡村综合发展模式。随着城乡一体化的进程，农村“天蓝水绿人精神”，发生了根本变化。特别是高科技的运用，结束了几千年来“庄户人家不得闲，面朝黄土背朝天”的艰苦劳作生活，改变了“男耕女织”的传统模式，农家生活丰富多彩。

随着农村土地进行流转，实行家庭农场或者合作社管理生产，农民不再从事单一的农田种植，有的建起蔬菜大棚，一年四季忙着在大棚里种植反季节蔬菜；有的建起养殖场，专门进行养羊、养牛、养猪、养貂等；有的在家进行加工，有的干起了餐饮业，更多的人们则开着轿车去工厂打工,，农家过上了跟城里人一样舒适的幸福生活。

台见新，男，字政舜，号龙溪居士，笔名入云龙，生于1960年6月，诸城市百尺河镇人。著名民俗学者、非遗项目诸城“东路大鼓”代表性传承人之一。

2006 年开始文学创作，先后在各种报刊发表文章40多篇。台见新主要从事东路大鼓研究和东路大鼓词的民间文学创作。2012 年在 “中国文学网上” 发表了《台五传奇》和《苏学士品名白龙寺》网络文学。2014 年 10 月在山东省政协主办的《联合日报》上发表了《深受人民群众喜爱的东路大鼓》，同年在北京《民间文学》杂志第八期上发表了《窦光鼐名扬江南》。2015 年在北京《民间文学》杂志第一期上发表了《龙家兄弟》，在中国文化管理协会演艺工作委员会等单位举办的 “中华颂” 第六届全国小戏小品曲艺大展活动中，创作的 “东路大鼓” 鼓词《拜大年》荣获铜奖。2020 年 5 月在上海《故事会》发表了《看走眼》。此外，2012 年 9 月在诸城市宣传部、诸城文艺界联合会举办的 “热爱诸城，宣传诸城” 征文活动中，《苏学士品茗白龙寺》获民间文学类一等奖。台见新还查阅族谱、县志、乡志等史料，找当地老人探访，拍摄古建筑与村情村貌，致力村志编纂，成果丰硕。

“都市头条·乡村记忆”主编日月星辰，男，生于1962年8月，山东省高密市阚家镇人，曾在诸城市乡镇和部门任职，退休干部。参与编纂《诸城县教育志》，主持编纂《诸城市水利志》，著有非遗传承人纪实《传承之路》、史料性著作《六汪村庄》等，《六汪镇志》副总编辑。现居青岛西海岸新区，担任六汪镇文学艺术联合会顾问。