海  中  珍  品

作者：李葆春

 

         每年一到霜降，北风“嗖嗖”刮得人脸蛋子生疼发麻，海水凉得能扎透棉手套，咱渤海湾这疙瘩北纬39度的海，才算露了真章——这阵儿的海参，那叫一个展扬！对咱大连银来说，真格地绝门了！这湾水就是老天爷赏的“黄金窝”，水温正对海参的胃口，盐度不咸不淡刚合口，海底那腐殖厚得啊都能没过脚脖子，微生物跟长了腿似的蹭蹭往外冒啊。这儿的海参，三年勉强够个嚼头，五年才长成顶好的珍品，肉头儿实呼呼得都能弹起来！就这么金贵的玩意儿，打明朝时候起就是给宫庭送的贡品，到这会儿，照样是全国海参里的“头子”，不服都不行！

 

        要我说啊，北纬39度给了海参这身黑乎乎、跟狼牙棒似的“刺儿”，可它里头藏着的才是“魂儿啊”！海参不跟别的海货似的，靠那股子新鲜劲“咋咋呼呼”地显摆，人家有真底气：胶原蛋白满得都快溢出来，给皮肤“喂”的营养跟灌汤似的，好吸收还不闹腾；还有那皂苷那、多糖啊，一到冬天就是咱身上的“小火炉”，给怕冷的身子慢慢添热乎气儿；再加上那些氨基酸啊、微量元素啊，就跟撒在汤里的营养味儿似的，一炖全化进汁儿里，喝到嘴里，余味儿能绕着舌头打转那！咱老大连银常说：“海参是真东西，不用瞎打扮，自个儿就会说话。”这话在理儿呀！

 

        一进冬天，这海参更是宝贝中的宝贝！北方的天儿冷得邪乎，手脚冻得跟猫咬似的，揣兜里都暖乎不过来，人也容易气虚血弱，脾胃懒得“动弹”。这时候补身子可不能太猛，得慢慢温着来，大连海参就好在这个地方——不像人参鹿茸那么“冲”，它跟慢火熬的老汤似的，一点点往身子里渗，舒坦！早上起来，喝一碗海参小米粥，黏糊糊的裹着舌头，软乎乎的嚼着带劲儿，一口下去，从嗓子眼儿暖到肚里，一整天都轻快得哼小曲儿呀！俺要是嫌泡发麻烦，就歹即食海参呗，一天一只，不费事儿还顶用，比歹什么补药都强！老辈儿传下来的话没错：“冬天海参补，春天能打虎。”这可不是瞎扯，是咱老大连银祖祖辈辈的经验——就靠这一冬天慢慢补，开春儿干活才有精神头，绝不打蔫儿！北纬39度的这份馈赠，就这么悄悄融进咱大连银的日子里，暖了身子，更暖了心窝子，哈！

写于2005年11月1日

【作者简介】

 

        李葆春，一位拥有41年军龄的退休军人，曾三次立三等军功，在职担任主官期间，所带单位及个人多次获评军级、大军区级乃至全军“先进单位”与“先进个人”荣誉；是党龄长达55年的老党员，荣获中共中央颁发的“光荣在党50年”纪念章，如今已是76岁的古稀老人。

         退休十余年来，重拾文学写作爱好，先后编撰出版自传体回忆录《人生无悔》及文学作品集《心潭清浅》《心海拾贝》三部著作，并在微刊文学平台发表作品百余篇。现任都市头条《当代文艺》社团大连分社社长，即便受耳聋、眼花、脑梗等多种疾病困扰，仍秉持“老骥伏枥”的精神，在文学沃土上不懈耕耘。