团团圆圆洋芋团
作者：高金秀
厨房的光线不算明亮，却把高金秀的身影衬得格外温暖。她正低头处理着一筐洋芋，指尖在薯皮上轻轻滑动，不多时，一个个圆润的洋芋就褪去了粗糙的外衣，露出嫩黄色的果肉，像一颗颗被精心擦拭过的琥珀。
把洋芋切成块，放进锅里，清水咕嘟咕嘟地漫过它们。灶火舔着锅底，她守在一旁，听着水与薯块碰撞出的细微声响，闻着那股渐渐浓郁的薯香，心里盘算着待会儿捣泥、加淀粉的步骤。等筷子能轻易戳穿洋芋块时，她便把它们捞出来，放进捣臼里。木槌一起一落，洋芋块慢慢变成了细腻的泥，那质感，软和得像小时候外婆揉的面团。
接着撒上淀粉，她的手在薯泥和淀粉间反复搅拌、揉搓。这活儿费力气，手心渐渐出了汗，但看着薯泥一点点变得有韧性，最后团成一个个光滑的圆球，她的嘴角就忍不住往上扬。这些圆球整整齐齐地码在蒸屉里，像一群等着登台的小演员。
蒸锅上汽后，蒸汽从缝隙里钻出来，带着更浓的香甜味在厨房里打转。十几分钟后，掀开锅盖，那些洋芋团个个涨得饱满，黄澄澄的，在盘子里堆得满满当当，可不就是“团团圆圆”的模样嘛！
夹起一个放进嘴里，软糯的口感带着天然的香甜，一下就从舌尖滑到了心里。这是高金秀亲手做的洋芋团，每一步都透着她的用心，吃在嘴里，是实打实的香甜，更是过日子的踏实和对团圆的念想，看着就有食欲，吃着就觉得日子过得有滋有味。
【作者简介】高金秀，女，大专，小学一教师，爱好广泛，书法，书画，跳舞，唱歌，写作，发表论文三四十篇一等奖，在教学方面，晓之以理动之以情，书法，书画，多次获得国家级优秀奖，把有限的生命，投入到无限的教育中去。
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——总编：余禄珍（真真）
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（配图来源于网络）
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