精华热点 名山“精灵”
◎霍建明
一
《史记》称潜山天柱山为“潜之天柱山”。天柱山，因主峰恰如中天一柱而冠名。早在春秋时，周王朝就在这里设置皖国。老百姓念皖伯大夫其德，公认天柱山为皖山，所出之水为皖水。安徽简称“皖”，长江皖水是“安徽母亲河”的源头之一，均滥觞于此。
世界地质公园、中国5A级旅游胜地和国家森林公园天柱山，岩石地貌举世罕见。拥有中国独有、全球揭露面积最大、暴露最深的高压、超高压地质变质带，是地球深处的泄密者，破释着我们这个蓝色星球上亿万年的奥秘。在地理位置上，恰好处于神奇的北纬30度线上，北亚热带和暖温带的过渡地带，长江温湿气流与大别山冷空气的双重作用，使景区森林覆盖率达98%以上。
生态优良，气候宜人，空气清新，水质清澈，负氧离子平均浓度达3531个/cm3，被誉为“潜山绿肺”、“天然大氧吧”，是中国罕见、安徽省唯一的“三富”（富硒、富锌、富负氧离子）之地。2019年，被中国气象服务协会授予“中国天然氧吧”。中外游客认为“雄、奇、灵、秀”集于一身的天柱山，是健体、疗养、养生的好去处，是寻觅、享受“低碳”慢生活的胜地。
二
下天柱山大龙窝索道后，可看到振衣岗碑名——意味着已涉足主峰景区，天柱山有序采药，从这里开始渐入佳境。
天柱山岗峦起伏、山川交错，蕴藏的药物种类究竟有多少，非专业人士恐怕一时很难说清道明。据原安徽省政协委员、安庆师范学院教授乌以风《天柱山志》载：山上诸如灵芝、党参、黄连、沙参、野菊等应有尽有，其中进入中国药典的有厚朴和茯苓。野白术，天麻、石耳及石斛为天柱山的四大名贵药材。由于生长环境苛刻，草药分布范围很小。如石耳生长在海拔千米以上的悬崖峭壁上，野白术、石斛在高海拔人迹罕至的地带才可看到。
为保护“精灵”般的珍贵药材，阻止药农无节制地采挖，景区内有严格规定。中药爱好者或专家前来天柱山考察中药材，要先与市有关部门接洽，并务必提前告知天柱山风景区综合执法大队。
CCTV《远方的家》《北纬30度中国行》摄制组曾来天柱山采访，记者说：“当地人告诉我们，天柱山险峻神奇可看的风景很多，但药农飞檐走壁采集草药的惊险场面却是别处很难见到的。我们决定到达天柱山后，先去拜访被当地人称作‘蜘蛛人’的药农涂有胜。”
药农采药通常先爬到悬崖顶部把绳子固定好，然后再顺着绳索下到崖壁上寻找草药。为了记录下药农攀岩采药的全部过程，摄影记者也跟随涂有胜开始此次行程中最为艰难的攀登。
振衣岗海拔已有1100米，沿着山间小道还要走近一个小时崎岖的山路，再穿过一片丛林，爬过一段乱石丘才能到达宝月峰。该峰70多米高的绝壁相当于26层楼高，要到达悬崖顶端必须继续攀爬400多米，途中还要穿过三个山洞。涂有胜和他的同伴在悬崖峭壁间的缝隙中辗转腾挪艰难行进。宝月峰位于天柱山的西南部，这里离当地人居住的村庄较远，平时很少有人进来。涂有胜说这段路还不是最难爬的，最高峰天柱峰猴子都难爬上去。
三
茯苓性平、味甘淡，有利尿渗湿、健脾和胃、宁心安神等功效。 潜山产茯苓的历史已有400余年了，中华民国九年的《潜山县志》对30个重点品种药材作了专门记述，名列前茅的便是茯苓。天柱山周围的水吼、黄柏等地区，药材的蕴藏量约占全县的82%，其中主要品种有284个，排名第一的又是茯苓。
清顺治《潜山县志》载，县内所产“茯苓赤白俱佳”。宣统二年，南洋赛会，香港、缅甸、南洋商人定货（茯苓），天柱产茯苓是著名的四大皖药（茯苓、丹皮、菊花、白芍）之一。1993年出版的《潜山县志》说“近年，县内出产的茯苓精片，国外客商纷纷购进，香港商人将‘潜茯苓’视为免检产品。”《可爱的潜山》一书披露：1958年，潜山产一茯苓，重达38千克，被送到全国农展馆展出，当时《人民日报》曾载文介绍。中国科学院微生物研究所、北京中医学院先后来函，征集潜山茯苓进行实验、研究。
野白术：“形蟠若龙凤，产天柱峰左右悬崖者良，弋取甚难”。乌以风《天柱山志·药草（清异录）》中曰：“潜山产善术，以其盘结丑怪，有兽之形，因号为狮术。”清胡林翼在《致官文书》中则说：“潜山万山葱茏，独产天堂野术。土人以绳缚腰，别系绳树石间，跳自绝壑悬崖间以采之。”
白术性温，味甘、苦，功能健脾益气、利水化湿、安胎，主治脾虚泄泻、水肿、痰饮、胎动不安等症。有人做过实验，将一小块野白术放在衣袋里，立马香气浓郁，而且多日之后，余香依旧在衣袋内外袅绕。乌以风先生在《天柱山志》中评价野白术“味清气芬，称药中上品”。
安徽省潜山市（2018年8月撤县设市）中医院已故肖副主任中医师的长子谈及野白术深情地说：“上世纪60年代初期，他在与大别山区潜山龙潭接壤的万全村曾亲眼目睹父亲用野白术救治了一个小孩。当时那小患者因长期消化不良、呕吐、泄泻，已到了奄奄一息的地步，用多种西药均不奏效。当时山区很穷，不可能翻山越岭涉水将小孩转到城里医治。在这种情况下，父亲嘱药农在天柱峰采到一小块野白术，放铜勺里用人乳细心炙后让患者服用，不久患者便痊愈了。”
笔者曾任一家医院副院长，接待过某中医药大学的几名研究生，他们是冲着野白术来的。我向他们提供了进山的联系人和电话号码，希望他们心想事成。
石 耳：到目前为止，我品尝过两次天柱石耳。一次是在1994年秋天，小弟通过考试获得赴国外学习的机会，行前邀我去天柱山游玩。其间小弟的同学在天柱山为他安排了一桌盛宴，当时上的大菜中就有“乌骨鸡煨石耳”。另外一次是在近日，朋友买彩票中小奖约我们小聚，席上也有一道“石耳煨土鸡”。
《天柱山志》论及石耳，总共只有寥寥数句：“为芝蕈类，生崇山石壁，望若流烟。小者如钱，大者如蕈。色黑，面深底浅。性凉，入肺，治肺热，兼治伤风下血。为药中珍品。亦可食用，用猪肉或糖烹调，称为山珍。” 有关资料称：石耳“应用于医疗上已有3000多年的历史”。
在广袤的天柱山区，每年石耳仅可产300余公斤。药农必须遵守“摘耳留蒂”等行业规矩，确保野生石耳代代良性繁衍。
潜厚朴：性味苦，辛，性温。作为一味芳香化湿中药，主治食积气滞；腹胀便秘等症状。但潜厚朴能做菜吃，我是第一次听说。
“潜厚朴”又名潜山朴，是因为潜山天柱山麓该药品质出类拔萃。中央电视台《为您服务》节目，介绍过天龙关的“潜厚朴红烧肉”。
天龙关位于水吼镇105国道旁，上天柱山之前或下天柱山后，可绕道天龙关。该关两边山势陡峭、峡谷幽深，远远看去恰似一条上天飞龙，号称“天柱山下一奇关”。太平天国英王陈玉成曾在天龙关建跃马寨，这里还是刘邓大军挺进大别山的战场地。CCTV选这里作为拍摄电视连续剧《天仙配》《孔雀东南飞》的基地……。“潜厚朴”喜凉爽、湿润、多云雾、相对湿度大的气候环境，天龙关正好有这样的优越条件。
制作“潜厚朴红烧肉”，先将 “潜厚朴”果洗干净，然后用刀切开，剥出鲜红色外皮、呈倒卵圆形的籽。接着红烧猪肉，再把“潜厚朴”籽倒入锅中与肉一起烹调。时间不长，一盘香喷喷的美味佳肴便端上来了。
CCTV美食“侦探”形容说：“潜厚朴”籽很特别，开始是梨子香，接着变成香蕉味，继而又悄然溢出花香；香味裹肉，愈嚼愈有味。
四
我领略过天柱山的的两个云梯，一个是东关“奇谷天梯”，另一个是总关“百步云梯”。虽然两个“梯子”各有千秋，但总关百步云梯由于历史和地理的缘故，显得更重要些。多年以前，我拍了一幅云梯新闻照有幸在《人民日报·海外版/旅游天地》发表，文中介绍了云梯的历史和当下游客云集的情况。
百步云梯最初非常窄，每阶的宽度仅能容一只脚的一半。当地老人介绍，药农经过这里攀山峰越峡谷，才能采到珍贵的药材。这里因发生过药农丧生的悲剧，曾被称为“鬼门关”……。过去没人维修，云梯中原始岩片逐渐剥落，数十年前还不能供游人登攀。如今虽开放了，依然标识有“高血压、心脏病游客，请务必谨慎过关！”
主峰景区炼丹湖畔的炼丹台、炼丹房，曾是东汉末年中国著名道学家左慈的炼丹处。炼丹台设在龙吟虎啸崖，每天当朝霞升起或夕阳西下时，可见一缕腾飞入空的青烟久久不散。是潜山古代十景之一。有人为此赋诗“草沾灵气生良药，石毓仙风变烁金。丹灶苍烟何处是？樵歌阵阵入云深。”
传说中的“精灵”美丽无比，居住在森林的最深处。天柱山主景区面积102.72平方公里，外围保护带201.3平方公里。中草药，蛰伏于天柱山陡峭幽谷、密林和茂盛草丛中，千百年来默默生长，为人类“救死扶伤”倾情助力。天柱山草药“精灵”，正悄然将养生理念+中医药文化价值+全域旅游，引入公共服务，走入寻常百姓家。 （全文约3500字）
作者简介：霍建明，男，祖籍河南永城。高教自考安徽师范大学汉语言文学专业本科毕业，中国散文学会、安徽省作家及摄影家协会会员。在《人民日报·海外版》《华夏散文》《中国摄影报》《南方周末》《安徽文学》及台港澳等媒体发表过作品，2020年 9月出版散文随笔集《忘归集》（新西兰码克威出版社）。
