金秋十月，丹桂飘香，古都洛阳正被丰收的喜悦与醇厚的香气弥漫，2025年10月8日，承载着三代人匠心的洛阳老徐记白沙羊肉汤，在全城期待中盛大开业，以“神都第一锅”的底气、“洛阳羊汤引领者”的担当，为这座千年帝都的烟火气，再添一抹令人心醉的暖，汤馆位置在洛阳市瀍河回族区环城北路54号 徽安新城一楼。
洛阳市河洛餐饮文化研究会常务副会长、洛阳汤羹文化传承发展委员会主席：李海涛，主持开业仪式！
洛阳市瀍河回族区瀍西办事处城北社区书记：刘非先生上台致词：
河南省饭店与住宿行业协会副会长、洛阳市河洛餐饮文化研究会会长、注册中国烹饪大师王强先生致辞：
老徐记白沙羊肉汤创始人，徐利强先生上台致词：
洛阳市河洛餐饮文化研究会党支部书记、偃师邓记驴肉汤创始人：邓辉先生
洛阳市河洛餐饮文化研究会常务副会长、中国洛汤技艺专家委员会主席、福李记豆腐汤创始人：李飞先生
河南电视台睛彩中原频道：李主任
河南省书法家协会会员、著名书法家：刘铁刚先生
河南龙拓建筑劳务有限公司总经理：田松强先生
华豫文苑主编：张 伟先生
洛阳市河洛餐饮文化研究会会长：王强先生 ，洛阳市河洛餐饮文化研究会党支部书记：邓辉先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会常务副会长：李飞先生，河南电视台睛彩中原频道：李主任 ，向老徐记白沙羊肉汤馆颁发“常务理事单位”“中国洛菜品牌示范店”“特色风味文化美食”“中原十佳名优小吃”牌匾。
说起洛阳羊汤，老饕们总绕不开“白沙风味”——那是藏在洛阳人味觉记忆里的老味道，是清晨街角升腾的白雾，是寒冬里捧在手心的暖。老徐记的创始人徐师傅，打小跟着祖辈在白沙镇学做羊汤，从选羊、熬汤到调味，每一步都浸透着“慢工出细活”的坚持。如今，老徐记带着这份传承三十余年的手艺落户市区，就是要让更多人尝到最地道的白沙羊汤，让老味道在新时代里焕发新光彩。
白沙羊肉汤，这道承载着中原烟火气的美味，起源于民国年间的自由县（今伊川县白沙镇），自诞生起便以醇厚口感征服食客，历经百年岁月沉淀，成为地方饮食文化的珍贵符号。上世纪九十年代初，十五岁的徐利强怀揣对传统美食的热爱，拜入白沙老街羊肉汤传承大师门下。十一年间，他日夜钻研熬汤技艺，从选羊、焯水到火候把控，每一个环节都反复打磨，不仅掌握了古法熬汤的精髓，更在实践中领悟到食材与匠心的共生之道。2002年，为让这道家乡美味走向更广阔的舞台，徐利强将白沙羊肉汤引入洛阳城，创立“老徐记”品牌，开启了传统美食的新征程。
凭借着对品质的坚守，老徐记白沙羊肉汤迅速在洛阳站稳脚跟，如今品牌门店已遍布洛阳主城区及所辖郊县，成为当地人早餐桌上的“常客”，更吸引着八方游客专程打卡。其出众的口味与过硬的品质获得行业高度认可，先后被洛阳市餐饮协会、河南省餐饮协会评为“地方名优小吃”；河南电视台、中央电视台也相继对其进行报道，让这碗来自白沙镇的羊肉汤，走进了更多人的视野。
老徐记白沙羊肉汤，始终将古法熬汤工艺视作品牌根基，以慢火细炖的十足耐心，让羊肉的鲜嫩在时光中慢慢释放，每一口都复刻着记忆里的传统醇香，唤醒食客对老味道的深厚眷恋。在坚守传统的同时，品牌更紧扣现代人对健康饮食的核心需求。从源头严选品质上乘的羊肉，再以科学精准的配比搭配辅料，既牢牢守住经典风味的本真，又实现营养均衡的健康目标，完美契合当代人的饮食追求。
老徐记始终秉持“好羊熬好汤，好汤养好人”的初心，每一碗热气腾腾的羊肉汤，都承载着中原饮食文化的匠心与温度。这份对传统的坚守与对创新的探索，让百年美味打破时间壁垒，在新时代里焕发出蓬勃鲜活的生机。
洛阳人的一天，常从一碗羊汤开始。在这座有着5000多年文明史、4000多年城市史的古都里，羊汤早已不只是一道美食，更是一种生活方式，一种文化传承。老徐记白沙羊肉汤的开业，不仅为洛阳的羊汤江湖添了新活力，更让这份承载着记忆与匠心的味道，得以继续传递。
这个金秋十月，不妨约上亲朋好友，走进老徐记白沙羊肉汤，捧一碗“神都第一锅”的热汤，在氤氲的香气里，感受洛阳的烟火气，品味老味道里的新惊喜。从此，洛阳又多了一个值得打卡的“汤馆地标”，而我们，又多了一个能温暖身心的好去处。老徐记白沙羊肉汤，以匠心守初心，以好汤敬食客，期待与你，在这个秋天，相遇在一碗热汤里，感受千年帝都，汤城洛阳的温度！
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