当今社会是竞争的社会,参与竞争者必须具备应有的实力,这个实力还包括认识到自己的优势,能充分发挥自己的优势。川菜, 正是充分发挥了麻辣这一优势,冲出属地而走向全国。川味在秦地生根开花,是因为秦人口味彻底变了?非也;是秦人的牛羊肉泡过时了?非也;是秦地缺乏有能耐的名厨?非也。笔者以为是我们秦人对秦味的理解还有待于深化。
什么是秦味?以艺术而论,秦味是秦地、秦人、秦风三者有机结合所产生的一种只可意会不可言传之气。秦兵马俑就是典型、正宗的秦味。这不仅因为它诞生于秦代,塑造了秦人,重要的是它体现了秦人的特点,秦人的气魄,有着地道的秦味,故而,一出土便轰动了世界。
贺荣敏 《土塬牧归》
汉代霍去病墓前的石刻艺术,人称世界一绝,绝就绝在其造型有形无形,鬼斧神工,天人合一,朴拙大气之秦味;唐代墓室壁画,以丰满圆浑,富丽堂皇,用笔洗练,构图宏伟征服了世人,那正是其鼎沸着浓浓的秦味;北宋山水画家范宽之所以在绘画史上重重地留下一笔,
不仅是因为他描写了秦地的终南山,重要的是他了解了终南山,取其形,得其质,传其神,把秦味推到了极致……解放后,以石鲁、赵望云为代表的长安画派轰动了全国,也正是得益于浓浓的秦味。
社会的发展,时代的进步使秦川大地发生了巨大的变化。老的传统被新的观念所改变,落后被文明所代替。如何能真正得到十足的秦味,路子只有一条,到生活中去,是酸是甜,是苦是涩一尝便知。
贺荣敏,笔名一敏。生于陕西合阳县。现为西安美术学院(二级)教授、博士研究生导师 ,中国美术家协会会员,陕西省美术家协会副主席,陕西省作家协会会员。2012年至2018年任西安美术学院副院长。2007年被评为陕西省劳动模范,2015年获陕西省教学名师。其国画作品多次入选全国、全省大型美术展览。出版散文集《绘事散言》《画说欧洲》等,在各大文学期刊发表散文、随笔等数十万字。