当今社会是竞争的社会，参与竞争者必须具备应有的实力，这个实力还包括认识到自己的优势，能充分发挥自己的优势。川菜, 正是充分发挥了麻辣这一优势，冲出属地而走向全国。川味在秦地生根开花，是因为秦人口味彻底变了？非也；是秦人的牛羊肉泡过时了？非也；是秦地缺乏有能耐的名厨？非也。笔者以为是我们秦人对秦味的理解还有待于深化。
什么是秦味？以艺术而论，秦味是秦地、秦人、秦风三者有机结合所产生的一种只可意会不可言传之气。秦兵马俑就是典型、正宗的秦味。这不仅因为它诞生于秦代，塑造了秦人，重要的是它体现了秦人的特点，秦人的气魄，有着地道的秦味，故而,一出土便轰动了世界。
贺荣敏 《土塬牧归》
汉代霍去病墓前的石刻艺术,人称世界一绝，绝就绝在其造型有形无形，鬼斧神工，天人合一，朴拙大气之秦味；唐代墓室壁画，以丰满圆浑，富丽堂皇，用笔洗练，构图宏伟征服了世人，那正是其鼎沸着浓浓的秦味；北宋山水画家范宽之所以在绘画史上重重地留下一笔，
不仅是因为他描写了秦地的终南山，重要的是他了解了终南山，取其形，得其质，传其神，把秦味推到了极致……解放后，以石鲁、赵望云为代表的长安画派轰动了全国，也正是得益于浓浓的秦味。
社会的发展，时代的进步使秦川大地发生了巨大的变化。老的传统被新的观念所改变，落后被文明所代替。如何能真正得到十足的秦味，路子只有一条，到生活中去，是酸是甜，是苦是涩一尝便知。
贺荣敏，笔名一敏。生于陕西合阳县。现为西安美术学院（二级）教授、博士研究生导师 ，中国美术家协会会员，陕西省美术家协会副主席，陕西省作家协会会员。2012年至2018年任西安美术学院副院长。2007年被评为陕西省劳动模范，2015年获陕西省教学名师。其国画作品多次入选全国、全省大型美术展览。出版散文集《绘事散言》《画说欧洲》等，在各大文学期刊发表散文、随笔等数十万字。
