预制菜须合法
作者：曹干云
工厂预制差美鲜
中餐个性重火烟
菜应厨房寻变化
人心向背须管监
中餐是个性文化，是每个厨师根据自己的修为，现场做出不同的菜肴，注重个性没有共性。中餐讲色、香、味、美、型，注重食材的鲜美，品得是手艺吃得是文化，预制菜达不到中餐的文化要求。预制半成品的存放时间应当法定不能无序，不能企业自定。食品安全关系子孙万代，存放时间、条件、防腐剂的使用应有严格的标准，政府和市场应当进行常态化监管，民以食为天。食品安全应当有法可依、有法必依，让经营者对法律有敬畏感，违法成本必须使之痛入骨髓，否则后患无穷！
2025.9.16于韶州
曹干云先生的《预制菜须合法》是一首具有鲜明时代特征的讽喻诗。作品采用七言绝句形式开篇，后接长篇议论文字，形成"诗+文"的特殊结构。这种创新形式既保持了诗歌的凝练性，又确保了观点的充分表达。
从诗歌本体看，"工厂预制差美鲜，中餐个性重火烟"二句，通过"差"与"重"的对比，直指预制菜与传统中餐的本质区别。第三句"菜应厨房寻变化"中的"应"字，表明诗人鲜明的价值取向。末句"人心向背须管监"将饮食问题提升至民心向背的政治高度，彰显了作品的现实关怀。
附文部分系统阐述了反对预制菜的三重理由：文化传承维度（破坏中餐个性文化）、食品安全维度（防腐剂与存放问题）、法律监管维度（违法成本过低）。这种"诗画龙，文点睛"的创作方式，使作品既有诗歌的感染力，又具议论文的说服力。
整体而言，这首诗以饮食文化为切口，反映了当代人对食品工业化浪潮的深刻忧虑，具有鲜明的时代价值和警示意义。
