五味排序

        人生在世，成功与失败并存，幸福与痛苦相随。酸甜苦辣，皆为人间滋味。

        然而，若论口味，就不限于酸甜苦辣，还要加上咸了。酸甜苦辣咸，人间五味。

        我时常困惑，酸甜苦辣咸，这样的顺序是如何排下来的？

        有人认为，“酸”味居首，是因为它为人类烹饪最古老的调味，对人类维持阴阳平衡和身体健康起着重要作用。

        人类最早的调味是酸，确实是这样。古人类以采集为食，最先接触的就是果酸。

        中医经典也确实是把五味同五脏肝、心、脾、肺、肾以及五行木、火、土、金、水联系起来。《本经》上说“药有酸咸甘辛苦五味”；《黄帝内经》曰：“酸者数而收之。肝苦急，急食甘而缓之；肝欲散，急食辛以散之，以辛补之，以酸泻之。”

        但这些解释不了五味的排序。五行和五脏都是对立统一，相生相克关系，不分首末，因而五味排序并无定规。

        以咸而言，天下之人，无一日不食盐，数日不食，身必乏力浮肿，重要性远超于酸性物质，但却排在末尾。

        抛开咸不论，汉语中还有"甜酸苦辣"和"苦辣酸甜"的说法，这说明五味的排序并非一成不变，不同的人，不同地方，看法不一，但最常见的说法就是"酸甜苦辣"。

        早上走在路上，猛然想起了亚贵兄文章所提陆灏《东写西读》，说宋四大书家苏、黄、米、蔡和初唐四杰王、杨、卢、骆的排名并非接声名和成就，而是按汉语声调排序，顿时醒悟，这酸甜苦辣的排序，也是按古汉语平上去入四声排序罢了，并非重要性和人类偏好所致。

        确实，世间芸芸众生，口味各异，际遇各殊。但酸甜苦辣咸五味，皆为人体所需。酸甜苦辣，方为完整人生。